Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing News - Tri thức trực tuyến

M

Trước Sau

Ẩm thực

'Thử sức' với các món trứng kiến ngậy bùi

Người Hà Nội chắc mới chỉ hay nghe đến món xôi trứng kiến, chứ bánh trứng kiến hay trứng kiến đồ lá sung… thì có lẽ còn thấy lạ tai.

'Thử sức' với các món trứng kiến ngậy bùi

Người Hà Nội chắc mới chỉ hay nghe đến món xôi trứng kiến, chứ bánh trứng kiến hay trứng kiến đồ lá sung… thì có lẽ còn thấy lạ tai.

>> Bạo gan nếm thử chuột đồng ở Hà Nội
>> Ngon lạ thịt nhím ở Hà Nội

Vậy thì tới phố Giang Văn Minh, rẽ vào một ngõ nhỏ, tìm đến một nhà hàng có tên Friendly Home, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức tổ hợp các món trứng kiến độc đáo.

Ở đây có 5 món về trứng kiến là xôi trứng kiến, bánh trứng kiến, chả trứng kiến trứng kiến đồ lá sung (hoặc lá bầu) và trứng kiến xào với mức giá từ 90.000 -129.000 đồng/món. Nghe mức giá này rồi nhìn các món bưng ra, nhiều người có lẽ sẽ lắc đầu chê đắt đỏ. Nhưng phải ngồi xuống, chậm rãi “thử sức” với các món trứng kiến nơi đây, sau đó ôm bụng lặc lè đi về thì bạn sẽ thấy: món đặc sản mà lại rẻ và no quá! Nên để thưởng thức đủ cả 5 món trứng kiến một cách vừa vặn, không bị lãng phí, có lẽ bạn nên rủ một “đội hình” 3-4 người cùng đi khám phá.

Trước tiên, nên chọn trứng kiến xào làm món khai vị. Trứng kiến được xào với thịt băm và một số lại rau có mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, lấy chiếc bánh phồng tôm giòn tan xúc ăn cùng để cảm nhận cái vị đậm đà, hơi bùi bùi lại mát mát.

Món nhà hàng bưng ra liền kề sau đó thường là chả trứng kiến. Những viên chả to tròn, vàng ươm, giống như những loại chả băm quen thuộc song độ chất thì hơn hẳn.

Trứng kiến đồ lá bầu hẳn là một trong những món “đỉnh” nhất. Trứng kiến hòa cùng vị thịt béo ngậy nhưng lại được ấp ủ trong hương lá bầu, loại lá dai dai, mát mát làm món ăn trở nên thú vị, lạ miệng và rất dễ gây nghiền.

Trứng kiền xào
Chả trứng kiến
Trứng kiến đồ lá bầu

Còn bánh trứng kiến, chỉ nghe cái tên thôi, những thực khách hâm mộ đồ nếp đều đã thấy khoái. Từng chiếc bánh màu trắng be bé, không được nặn tròn xoe nhưng vẫn thật xinh xắn trên những tấm lá sung nho nhỏ. Bánh trứng kiến có lớp vỏ ngoài mềm dẻo lắm, nhân bên trong đương nhiên phải là phần trứng kiến đã được chế biến cho đậm đà. Ăn món này, bạn nên nhấm nháp cả chiếc lá sung đi kèm và đừng quên chấm thêm nước mắm chua ngọt. Ăn thế mới ngon, mới đúng điệu.

Món chốt hạ cuối cùng sẽ khiến bạn bị “hạ knockout” là xôi trứng kiến. Ai sành ăn sẽ nhận ra xôi trứng kiến ở đây cầu kì hơn nhiều nơi khác. Nó không phải loại xôi trắng bình thường, rồi rắc thêm trứng kiến xào với thịt và hành phi bên trên. Xôi trứng kiến chuẩn phải là loại xôi đồ 2 lần: lần 1 chỉ đồ chín tới, sau đó trộn đều lên với trứng kiến, hành mỡ, xong xuôi lại đồ tiếp lần 2. Có vậy mới cho ra thứ xôi vừa mềm, vừa tơi. Lúc ăn phải dùng tay, nắm từng nắm thật chặt rồi thưởng thức món xôi dẻo thơm ngấm cả vị bùi ngậy của trứng kiến.

Bánh trứng kiến
Xôi trứng kiến

Nhìn chung, 3-4 người sau khi thưởng thức đủ 5 món trứng kiến trên là khá ấm bụng, no nê. Bởi nếu chịu khó tìm hiểu, bạn sẽ biết trứng kiến thực chất là ấu trùng kiến, chính vì vậy mà tỷ lệ đạm rất cao, nhiều chất bổ, thậm chí còn có tác dụng giảm stress và tăng cường sinh lý cho các đấng mày râu. Nên trứng kiến trông nhỏ bé thế thôi mà độ ngậy bùi, độ chất của nó cũng có thể “hạ gục” được cả những thực khách lực lưỡng và phàm ăn nhất.

Địa chỉ:  Nhà hàng Friendly Home, 5/73 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội.

Hoàng Nhi

Theo Infonet

Bài viết được cập nhật lần cuối lúc 01:46 - 09/06/2012

Theo Infonet

ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT

Giúp Zing.vn ngày càng nâng cao chất lượng nội dung bằng cách cho chúng tôi biết bạn đánh giá thế nào về bài viết này:

  • Rất tốt! Thông tin nhanh, nội dung trung thực và khách quan.
  • Bình thường: Thông tin hữu ích, nội dung không lỗi.
  • Kém: Nội dung không có giá trị, nhiều lỗi
;
Zing News Nhịp sống Ẩm thực
'Thử sức' với các món trứng kiến ngậy bùi
 

Đọc tiếp

Chia sẻ

Bạn có thể quan tâm