M

Làm gỏi bò lai rai ngày Tết cùng Nguyễn Phi Hùng

Bạn bè, nghệ sĩ những ngày gần đây khi ghé thăm đều được giọng ca "Phép màu" tiếp đãi món gỏi bò lá sách, như một cách giải ngấy sau những bữa tất niên đầy thịt cá.

Làm gỏi bò lai rai ngày Tết cùng Nguyễn Phi Hùng

Bạn bè, nghệ sĩ những ngày gần đây khi ghé thăm đều được giọng ca "Phép màu" tiếp đãi món gỏi bò lá sách, như một cách giải ngấy sau những bữa tất niên đầy thịt cá.

Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 1
 Nguyên liệu để làm món gỏi lá sách đã được anh chuẩn bị trước gồm:

 

+ 200gr bắp bò và 200gr lá sách bò làm sạch, luộc chín với gừng sắt sợi, sả đập đập, ít rượu và gia vị.

+ 50gr tỏi phi

+ 100gr đậu phộng rang vàng, bỏ sạch vỏ

+ 100gr hành tây

+ Rau thơm, chanh, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt trái, hành tím.

Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 2
Xắt bắp bò và sách bò vừa ăn.
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 3
Pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi theo tỷ lệ: 3 mắm + 2 đường + 1/2 bột ngọt + 1 nước cốt chanh + 1 ớt tươi bằm nhuyễn (đơn vị tính là muỗng).
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 4
 Hành tây chẻ đôi, xắt lát có chiều ngang khoảng 1cm.
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 5
Lấy một cái tô lớn, cho hành tây...
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 6
 Thịt bò và sách bò...
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 7
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 8
 Nước mắm...
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 9
 Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 10
 Cho rau thơm xắt nhuyễn và hành tím xắt mỏng vào. Tiếp tục trộn đều.
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 11
 Múc gỏi ra đĩa, cho đậu phộng và tỏi phi vàng lên trên.
Lam goi bo lai rai ngay Tet cung Nguyen Phi Hung hinh anh 12
Món gỏi này dùng kèm nước mắm chua ngọt, bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm. Đây là món ăn vừa có thể dùng đổi vị cho bữa ăn, vừa có thể cho các "quý ông" nhấm nhi với rượu trong ngày tết.
 
Clip ca sĩ Nguyễn Phi Hùng chế biến món gỏi bò lá sách.

Huỳnh Hằng

Ảnh: Lữ Đắc Long

Theo Infonet

Huỳnh Hằng

Ảnh: Lữ Đắc Long

Bình luận

Tin tức mới nhất Ẩm thực