M

Những món ăn kèm bánh tráng miền Trung chinh phục người Sài Gòn

Mì Quảng, gỏi sứa... đều có cùng điểm chung là ăn cùng những miếng bánh tráng giòn thơm.

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 1

Don là món ăn đặc sản của Quảng Ngãi. Thành phần chính của món ăn là loại nhuyễn thể cùng tên sinh sống ở sông Trà Khúc và sông Vệ. 

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 2

Một phần ăn dọn cho khách gồm tô nước don, bánh tráng nướng và ớt. Thực khách bẻ bánh tráng vào nước dùng rồi từ từ thưởng thức. Cách ăn này khiến nhiều thực khách lần đầu được mời tỏ vẻ ngạc nhiên. 

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 3

Lòng xào nghệ được xem như món trị bệnh ho, đàm của người Quảng. Lòng để chế biến món ăn là lòng già, nghệ tươi xắt nhuyễn, hẹ và ớt tươi.

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 4

Món ăn có vị cay, béo nên thường được dọn kèm bánh tráng để giảm ngán ngấy.

 

Tại TP.HCM, bạn có thể tìm thấy món ăn này ở các quán bán món Quảng hay chợ Bà Hoa (Tân Bình). Mỗi phần lòng xào nghệ có giá 25.000-35.000 đồng. 

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 5

Cá nục cuốn bánh tráng chấm cùng nước mắm hay nước cá kho là món ăn quen thuộc của người miền Trung. Lý tưởng nhất là cá nục có kích thước chừng ngón tay cái. Nếu cá lớn hay nhỏ hơn, món ăn sẽ mất ngon. 

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 6

Cá mương cuốn bánh tráng là đặc sản của Phú Yên - vùng đất hoa vàng cỏ xanh. Cá mương có hình dáng tương tự cá trắng, sống ở nhiều nhất và ngon nhất là đoạn sông Ngân Sơn. Cá được chiên giòn, cuộn rau, bánh tráng, chấm cùng nước mắm mặn.

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 7

Gỏi sứa được xem là món ăn nhất định phải thử khi đến Nha Trang.

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 8

Tùy theo sở thích, khẩu vị, đầu bếp có thể chế biến gỏi sứa với nhiều nguyên liệu, nhưng luôn ăn cùng bánh tráng nướng. 

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 9

Bánh đập thịt heo nướng là biến tấu của món bánh đập quen thuộc (bánh đập gồm một bánh tráng mỏng, trải đều lên bánh tráng nướng).

 

Nhung mon an kem banh trang mien Trung chinh phuc nguoi Sai Gon hinh anh 10

Bánh tráng cũng là một thành phần không thể thiếu của mì Quảng.

 

6 loại nhân bánh mì hiếm có khó tìm ở Sài Gòn

Bạn có thể tìm thấy bánh mì mọi lúc ở TP.HCM, nhưng nếu muốn ăn bánh mì thịt heo muối của Đức, nhân khô bò..., bạn phải biết địa chỉ mới có thể tìm mua được.

Bài và ảnh: Linh San

Bình luận

Tin tức mới nhất Món ngon Sài Gòn