Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

10 điều về sushi có thể bạn chưa biết

Rất nhiều người đã từng ăn thử sushi, nhưng không phải ai cũng hiểu đúng và hiểu hết về món ăn này.

10 dieu ve sushi co the ban chua biet hinh anh 1
Phong cách làm sushi thường thay đổi so với nguyên gốc khi du nhập vào các quốc gia khác.

 

Đầu bếp lừng danh Masaharu Morimoto đã chỉ ra 10 điều mà mọi người nên biết về sushi, giúp món ăn truyền thống của Nhật Bản càng trở nên hấp dẫn hơn.

1. Sushi chính gốc đang được tung hô quá cao

Phong cách làm sushi thường thay đổi so với nguyên gốc khi du nhập vào các quốc gia, nhưng không vì vậy mà nó không đáng để thưởng thức. Morimoto cho rằng đó là sự phát triển tất yếu và cần thiết để phù hợp với phong cách ẩm thực từng nơi.

2. Giá sushi ở nhà hàng tại Nhật thường không rõ ràng

Nhiều nhà hàng sushi ở Nhật Bản, đặc biệt là các nhà hàng cao cấp, thường không có bảng giá. Bạn không thể tính trước số tiền phải bỏ ra. Giá cả sẽ phụ thuộc vào đầu bếp.

3. Sushi từng là thức ăn đường phố

Trước đây, sushi từng là một món ăn đường phố như bánh mì tacos, bánh ngọt… Sau trận động đất lớn tại Nhật vào những năm 1920, giá bất động sản sụt giảm mạnh dẫn đến sự ra đời của những nhà hàng sushi đầu tiên. Sau này, sushi phát triển mạnh hơn vì người dân quan tâm nhiều đến thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

10 dieu ve sushi co the ban chua biet hinh anh 2
Thực khách vẫn có thể dùng tay, thay vì đũa, để ăn sushi. Ảnh: Wtop.

4. Ăn sushi bằng đũa hoặc tay không đều được

Morimoto nói: “Vẻ đẹp của sushi còn nằm ở chỗ món ăn được làm bằng tay, phục vụ bằng tay và ăn cũng bằng tay”. Do vậy, việc sử dụng đũa hay tay trong nhà hàng sushi đều chấp nhận được.

5. Đầu bếp sushi phải học rất nhiều năm

Theo truyền thống, học làm đầu bếp sushi phải mất gần 10 năm. Hai năm đầu, người học thậm chí không được phép động vào cá. Ngày nay, công tác đào tạo bị cắt ngắn, dẫn đến trình độ giảm sút.

6. Nguyên liệu theo mùa rất quan trọng

Nguyên liệu làm sushi đúng mùa vụ sẽ khiến mùi vị món ăn ngon hơn. Ở Nhật Bản, cá đánh bắt ngoài tự nhiên theo mùa rất được ưa chuộng tại các nhà hàng. Ngoài ra, nhiều nhà hàng sẽ chọn cách chỉ chế biến theo một phong cách sushi nhất định.

10 dieu ve sushi co the ban chua biet hinh anh 3
Có nhiều nguyên liệu để chế biến sushi, nhưng quan trọng nhất vẫn là cá tươi. Ảnh: Tes.

 

7. Nguyên liệu quan trọng nhất vẫn là cá

Chúng ta có thể thấy nhiều món thịt, rau củ trong menu của nhà hàng sushi, nhưng quan trọng nhất vẫn là cá tươi. Do đặc điểm tự nhiên, Nhật là cái nôi của việc chế biến các món ăn từ cá, từ cách bắt, vận chuyển, mua bán và bảo quản để có được món cá tươi ngon nhất.

8. Cơm nguội làm sushi mất ngon

Sushi chế biến sẵn, được bảo quản trong tủ lạnh ở các siêu thị, sân bay… thường không ngon. Cơm gặp môi trường lạnh sẽ trở nên khô, mất vị ngọt và “giết chết” hương vị của sushi.

9. Càng mới lạ càng hấp dẫn

Các nhà hàng sushi cao cấp tại Nhật Bản thường phục vụ những món cá lạ, khách hàng có thể chưa bao giờ nghe tên. Điều này phụ thuộc vào sự sáng tạo của đầu bếp, khiến món ăn trở nên hấp dẫn.

Fugu (cá nóc) là một loại cá độc nhưng rất được yêu thích Đầu bếp phải học và được cấp một chứng chỉ đặc biệt cho phép chế biến món ăn này.

10. Cách tuyệt vời nhất để khám phá văn hóa Nhật Bản

Sushi là một hình thức nghệ thuật ẩm thực nổi tiếng thế giới của Nhật Bản. Món ăn này là cách thức tuyệt vời để giới thiệu văn hóa Nhật Bản ra thế giới.

Những đặc sản không thể bỏ qua của ẩm thực Nhật Bản

Các món ăn xứ Phù Tang hấp dẫn du khách nhờ sự cầu kỳ trong chế biến, độ tươi ngon cũng như mang đậm dấu ấn văn hóa.

Hải Âu

Theo Bravotv

Bạn có thể quan tâm

Du lịch nước ngoài Du lịch

Vu dieu anh sang o khu bao ton dom dom Mexico hinh anh

Vũ điệu ánh sáng ở khu bảo tồn đom đóm Mexico

0 4

Nổi tiếng với “vũ điệu ánh sáng” tuyệt đẹp vào mùa hè hàng năm, khu bảo tồn đom đóm ở Nanacamilpa (Mexico) trở thành điểm du lịch hấp dẫn của những người yêu thiên nhiên.

00:49 Cao toc 136 km xuyen sa mac o Trung Quoc hinh anh

Cao tốc 136 km xuyên sa mạc ở Trung Quốc

0 1

Tuyến đường cao tốc xuyên sa mạc Taklamaca, Trung Quốc được hoàn thành vào cuối tháng 9. Con đường dài 136 km trở thành mục tiêu chinh phục của nhiều tay lái khi ghé nước này.

6 ly do de it nhat mot lan don mua thu o Han Quoc hinh anh

6 lý do để ít nhất một lần đón mùa thu ở Hàn Quốc

0 31

Hàn Quốc là điểm đến mơ ước của nhiều tín đồ yêu du lịch. Mùa thu là thời điểm lý tưởng nhất để tận hưởng cảnh sắc thiên nhiên lãng mạn, thơ mộng ở đất nước này.