Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá

Dù làm lạnh là phương pháp giữ thực phẩm tươi ngon hiệu quả nhất nhưng có những loại thực phẩm đặc biệt mà bạn không nên làm lạnh quá mức để chúng giữ được lượng dinh dưỡng cao.

Dù làm lạnh là phương pháp giữ thực phẩm tươi ngon hiệu quả nhất nhưng vẫn có những loại thực phẩm đặc biệt mà bạn không nên làm lạnh quá mức để chúng giữ được lượng dinh dưỡng cao hơn.

1. Rau quả chứa nhiều nước

Ví dụ cần tây giòn, rau diếp, dưa chuột, củ cải… Vì chứa nhiều nước nên những thực phẩm này rất dễ đóng băng. Việc đó khiến các màng tế bào của chúng cũng bị vỡ, làm chúng bị bở nhão ra khi rã đông.

Ngoài ra, việc này còn làm cho các thực phẩm trên có mùi khó chịu vì bị ôxy hóa, ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm, màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, rau đã ngâm và lên men (cải chua, kim chi…) có thể để ngăn đá vì tế bào của chúng đã bị phá vỡ. Cà chua cũng có thể đông lạnh nếu bạn định nấu chín sau khi rã đông nhưng chúng sẽ quá nhão nếu bạn định ăn sống.

2. Trứng

Trứng sẽ vỡ vỏ ra khi đông lạnh khiến vi khuẩn xâm nhập. Nếu định đông lạnh trứng, bạn nên lột vỏ trước khi cho chúng vào ngăn đá.

3. Cà phê

Bạn có thể lưu trữ hộp, bao cà phê nguyên vẹn chưa mở trong ngăn đá. Nhưng một khi đã mở ra, đừng nên đông lạnh nó lần nữa. Đông lạnh và rã đông cà phê nhiều lần làm ẩm hạt cà phê khiến chúng hấp thu, hút vào mùi khó chịu trong tủ lạnh.

4. Các sản phẩm mềm từ sữa

Ví dụ như pho mát mềm, bột kem sữa… Chúng sẽ chảy nước ra sau khi rã đông.

5. Khoai tây

Khoai tây sẽ chuyển màu và mất kết cấu của nó khi bị cho vào ngăn đông đá. Khoai đã nấu sẽ trở nên bở, chảy nước.

6. Nhũ tương

Các loại sốt khi cho vào ngăn đá sẽ phân tách và chảy nước. Các món ăn có chứa sốt cũng tương tự.

7. Pho mát cứng

Đông đá pho mát sẽ khiến nó bị cứng bở, khó có thể cắt ra nguyên lành. Nếu muốn đông đá pho mát, bạn nên cắt trước.

8. Bánh trứng mềm

Đông đá biến các loại bánh xốp mềm trở nên bở nhão ra. Các loại bánh này nên được ăn ngay hay lưu trữ trong nhiệt độ bình thường, không nên làm lạnh. 

http://phapluattp.vn/suc-khoe/dinh-duong/8-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-ngan-da-605447.html

Theo Lan Thảo/Pháp luật

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Dinh dưỡng Sức khỏe

Suy than cap sau khi uong het mot kg khe ep hinh anh

Suy thận cấp sau khi uống hết một kg khế ép

Nghe theo chỉ dẫn trên mạng, ông Q. đã ép một kg khế lấy nước uống để duy trì sức khỏe. Một tiếng sau, ông phải phải nhập cấp cứu vì suy thận cấp.

Ai nen va khong nen uong ca phe? hinh anh

Ai nên và không nên uống cà phê?

Uống cà phê sẽ giúp giảm đau đầu, tốt cho người bị huyết áp thấp, trong khi trẻ em, người có nhịp tim nhanh, có vấn đề về giấc ngủ không nên tiêu thụ đồ uống này.

Nhung thuc pham can tranh xa khi muon giam can hinh anh

Những thực phẩm cần tránh xa khi muốn giảm cân

Mùa đông, cơ thể cần tiêu tốn nhiều năng lượng để giữ nhiệt, bạn sẽ ăn ngon miệng hơn. Nếu không muốn tăng cân, bạn nên hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm.

Ban co nen uong nuoc trong khi an? hinh anh

Bạn có nên uống nước trong khi ăn?

Một số ý kiến cho rằng vừa ăn vừa uống làm loãng dịch vị dạ dày. Một số khác lại tin uống nước sẽ không ảnh hưởng gì. Vậy điều nào là đúng?