Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Ẩm thực thu Hà Nội làm say lòng thực khách

Hà Nội sang thu với tiết trời se lạnh còn vương vấn chút nắng cuối hè. Không gì thú vị bằng lang thang cùng bạn bè thưởng thức chút cốm thơm, ốc nóng hổi hay túi sấu chín vàng...

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 1

Ẩm thực thu Hà Nội làm say lòng thực khách

Hà Nội những ngày đầu thu se lạnh, vương vấn chút nắng cuối hè đem đến mỗi người cảm giác xuyến xao khó tả. Những ngày này, không gì thú vị bằng lang thang cùng bạn bè thưởng thức chút cốm thơm, ốc nóng hổi hay túi sấu chín vàng...

Cốm

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 2

Nhắc về mùa thu Hà Nội, nhiều người thường nghĩ ngay đến cốm Vòng, thứ quà tinh hoa của Hà Nội bình yên, nhẹ nhàng những ngày đầu thu. Những hạt cốm xanh non tươi ngon bọc trong chiếc lá sen, thoang thoảng hương lá nếp là thứ quà tinh hoa của Hà Nội bình yên, nhẹ nhàng.

Cốm Vòng hiện làm gia truyền bởi một số hộ gia đình ở làng Vòng (thôn Hậu). Bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong trên các tuyến đường Xuân Thủy, Trần Thái Tông... hay phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy.

Người Hà thành còn chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn khác làm quà biếu khách như chả cốm, bánh cốm, xôi cốm, chè cốm, cốm chiên phồng… Chút quà nhỏ, ý nghĩa này góp phần làm phong phú thêm nét ẩm thực đặc trưng của thu Hà Nội. Ảnh: @tomcat239.

Sấu chín

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 3

Mùa hè nóng bức có một ly nước sấu chua ngọt sẽ làm dịu đi cái nắng nóng. Những mẻ sấu chín chấm muối cay sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nét hơn hương vị mùa thu.

Sấu chín cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, khía thịt sấu quanh hột, đem trộn đường, muối, ớt cay tạo nên hương vị chua cay đặc biệt. Với nhiều tín đồ ưa chua, sấu chín là món ăn vặt khoái khẩu trong tiết trời thu mát mẻ. Ảnh: Vũ Minh Quân.

Ốc luộc

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 4

Thời tiết giao mùa cũng là khi người ta mê mẩn với những hàng ốc ngon, cùng nhâm nhi, trò chuyện bên gia đình và bạn bè sau ngày làm việc mệt mỏi.

Món ốc nóng kết hợp giữa vị ngọt, bùi, dai giòn của ốc hòa quyện nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt, dậy mùi gừng thơm nồng. Những quán ốc ngon nổi tiếng được săn đón nhiều là ốc Tống Duy Tân, ốc Bà Già hồ Tây, ốc luộc phố Đinh Liệt, ốc Chị Lệ Cửa Bắc… Ảnh: Vũ Minh Quân.

Bánh tôm Hồ Tây

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 5

Bánh tôm Hồ Tây đã đi vào tiềm thức của bao thế hệ người Hà Nội. Những ngày đầu thu, đi dọc các con đường quanh hồ Tây, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán bánh tôm thơm ngon hút khách. Bánh tôm có nhiều trên đường Quảng An đi vào Phủ Tây Hồ.

Bánh tôm ngon là khi thưởng thức bánh vừa chiên nóng hổi với phần bột giòn tan và thịt tôm ngọt lịm. Bánh tôm hồ Tây dễ ăn, không chỉ hấp dẫn người Việt mà cả du khách nước ngoài. Giá một đĩa khoảng 50.000 đồng cho 2 người ăn. Ảnh: Đông Phương.

Bánh giò nóng

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 6

Dạo qua phố chợ Nghĩa Tân, Thụy Khuê, Đông Các, bạn dễ dàng bắt gặp cảnh người người chen nhau, xếp hàng thưởng thức bánh giò nóng hổi.

Bánh giò thường ăn kèm chả lụa, giò bò, thịt nướng hay chả quế và thêm chút dưa góp chống ngấy. Giá mỗi chiếc bánh khoảng 8.000-10.000 đồng. Nếu bạn thích ăn bánh giò kèm chả, xúc xích, thịt xiên, giá mỗi chiếc khoảng 32.000 đồng. Ảnh: @miu.hnirt.

Bánh đúc nóng

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 7

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bánh đúc ngày xưa là bột pha cùng nước vôi trong. Qua nhiều năm, bánh đúc được biến tấu mới lạ với nhiều nguyên liệu và cách chế biến riêng, nổi bật nhất vẫn là món bánh đúc nóng kèm sốt thịt bằm mỡ hành thơm nức.

Bạn sẽ có trên tay một bát bánh đúc nóng hổi chỉ với giá từ 10.000-20.000 đồng. Một số quán bánh đúc nổi tiếng nằm trên các con phố Lê Ngọc Hân, Trung Tự, Minh Khai và Thụy Khuê. Ảnh: @tt8.__.8anh.

Cháo sườn sụn, cháo trai

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 8

Cháo nấu nhuyễn, mịn, nêm vừa cùng sườn sụn, ruốc thịt hay thịt trai thơm tỏa ra hương vị đậm đà khó cưỡng.

Trời se lạnh, bạn thưởng thức một bát cháo trai trên phố Đặng Dung, chợ Nghĩa Tân… hay bát cháo sườn chợ Đồng Xuân và cảm nhận hương vị tuyệt vời. Cháo thường ăn kèm ruốc thịt, quẩy, rau răm, rau thơm, hạt tiêu, bột ớt. Ảnh: @cocochinhh.

Bánh trôi tàu

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 9

Từ lâu, bánh trôi tàu trở thành một phần không thể thiếu trong mùa thu Hà Nội. Chỉ cần tấp xe vào những quán bình dân hay quán rong trên vỉa hè, bạn có thể thưởng thức một bát bánh trôi tàu ngon lành. Bánh trôi hình tròn với nhiều loại nhân như đậu xanh, đậu đỏ, thịt bằm tỏa hương gừng, đậu phộng, dừa.

Người ta thường mách nhau ăn bánh tại quán Bà Mai (Hàng Bạc), bánh trôi tàu đường đê Tô Hoàng, chè Bà Thìn (Bát Đàn) và một số quán bánh tại Lương Định Của, Hàng Bồ, Nguyễn Khuyến, Phạm Ngọc Thạch... Giá mỗi bát bánh trôi từ 8.000-20.000 đồng. Ảnh: @trangchuot96.

Bánh rán mặn, ngọt

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 10

Mùa này, các bạn trẻ Hà thành thường rủ nhau đi ăn bánh rán mặn, ngọt trên con phố Lạc Long Quân, Lý Quốc Sư, ngõ chợ Đồng Xuân, bánh rán mặn nhà Chung, bánh rán Oanh Oanh.

Những chiếc bánh vàng ươm, thơm dẻo kèm nước mắm nhạt và dưa góp ăn sẽ không bị ngán. Điểm đặc biệt ở những chiếc bánh này là vỏ bánh khá giòn. Nếu không kịp ăn tại quán, bạn có thể mua về nhà mà vẫn thưởng thức được hết vị ngon giòn rụm của bánh. Ảnh: @tuananh_301.

Bún riêu cua

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 11

Bún riêu cua là món ăn bình dị, quen thuộc với người Hà Nội. Một bát bánh đa cua với giò, bò, chả cá, cua và rau nhìn tưởng chừng thật đơn giản nhưng với vị thanh nhẹ của bánh đa, chút cua mềm, ngọt và nước dùng chua nhẹ khiến cho bạn suýt xoa. 

Bánh đa cua có cả 2 hình thức là món trộn và món nước, giá trung bình 25.000-40.000 đồng/bát. Một số nơi bán bánh đa cua ngon ở Hàng Đồng, Huỳnh Thúc Kháng, chợ Châu Long, Trung Liệt, Hàng Chĩnh… Ảnh: @thaomac92.

Xôi

Am thuc thu Ha Noi lam say long thuc khach hinh anh 12

Xôi được coi là món ăn sáng, tối bình dân, thân thuộc của người Hà Nội. Bạn có thể bắt gặp món ăn này trong những con hẻm, góc phố, trên vỉa hè… Ngày nay, xôi được “cách tân” với nhiều loại khác nhau. Bạn có thể ăn kèm xôi với các món phụ như trứng, thịt kho tàu, chả quế, chả cốm, xúc xích, dưa góp…

Bên cạnh những gánh hàng xôi bên đường, một số quán xôi nổi tiếng phải kể đến xôi Cát Lâm, xôi Yến, xôi Việt, xôi Sườn Cay Trường Chinh... Ảnh: @lovefoods68.

Huyền Chi - Uyên Hoàng

Cover: Đông Chí Nguyên

Bạn có thể quan tâm

#FORMAT

Nhung sai pham hang chuc nghin ty o Thu Thiem hinh anh

Những sai phạm hàng chục nghìn tỷ ở Thủ Thiêm

5 1501

TP.HCM chấp nhận cho nhà đầu tư làm dự án khi chưa đánh giá năng lực; giao đất mà chưa tính phí và chưa thu tiền thu tiền sử dụng đất.

Nhieu loai hoa dep, la xuat hien o cho cay canh hinh anh

Nhiều loài hoa đẹp, lạ xuất hiện ở chợ cây cảnh

0 10

Sánh vai cùng tulip, đào, mai, mận, lan hồ điệp, các loài hoa mới có mặt ở Hà Nội như mai đỏ, hồng trứng, kim ngân lượng... thu hút nhiều khách tìm mua trên phố Hoàng Hoa Thám.

2018 - nam cua dai an, 'cui lua' hinh anh

2018 - năm của đại án, 'củi lửa'

3 0 296

Lịch sử tố tụng Việt Nam chưa bao giờ có nhiều vụ đại án được phanh phui như 2018. Năm qua cũng đánh dấu số lượng kỷ lục những cán bộ cấp cao đương chức, hoặc nghỉ hưu bị truy tố.

Noi khien du khach tram tro vi dep hon vinh Ha Long hinh anh

Nơi khiến du khách trầm trồ vì đẹp hơn vịnh Hạ Long

2 55

Dọc các tuyến khơi từ vịnh Hạ Long đến vịnh Bái Tử Long là quần thể núi đá vôi mang vẻ đẹp kỳ vĩ. Những tảng đá được xếp vào nhau theo các cung bậc khác nhau rất hùng vĩ.

Nhung buc anh tuyet dep o Maldives phien ban Viet hinh anh

Những bức ảnh tuyệt đẹp ở Maldives phiên bản Việt

1 1 41

Chẳng cần phải đi đâu xa, ngay Quảng Ninh cũng có nhiều địa điểm du lịch xanh mát và đẹp đến sững sờ đối với nhiều du khách khi đặt chân đến Hạ Long, Vân Đồn, Bái Tử Long, Cửa Ông.

Nhung goc may dep ngo ngang ve Ha Long hinh anh

Những góc máy đẹp ngỡ ngàng về Hạ Long

1 124

Đi thuyền du ngoạn trên vịnh, ngồi trên vòng quay mặt trời ngắm toàn cảnh thành phố là những điều thú vị khi đặt chân tới Hạ Long (Quảng Ninh) vào bất kể mùa nào trong năm.