Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Biến tấu thịt heo kho trứng chiên hấp dẫn cho ngày Tết

Thịt heo kho trứng luôn có mặt trong mọi bữa cơm ngày Tết của người miền Nam. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, giá thành cũng mềm.

Nguyên liệu nấu thịt heo kho trứng chiên ngày Tết

Bien tau thit heo kho trung chien hap dan cho ngay Tet hinh anh 1

Nên dùng thịt ba chỉ hay thịt mông cho món ăn này. Ảnh: Cuong85. 

 

2 kg thịt ba chỉ

20 quả trứng gà

2 trái dừa tươi

4 muỗng canh đường

3 muỗng canh hành tím bằm

3 trái ớt sừng

50 ml nước mắm

1 bịch bột chiên

1 muỗng cà phê tiêu

Cách nấu thịt heo kho trứng chiên ngày Tết

Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ chất bẩn. Xả sạch, để ráo.

Xắt thịt thành những miếng có kích thước khoảng 3x10 cm.

Cho thịt heo vào thau lớn, lần lượt cho hành tím, tiêu, ớt sừng xắt lát, đường, mắm, bột ngọt vào thau, trộn đều. Đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất 4 tiếng.

Luộc trứng gà, bóc vỏ.

Pha bột chiên giòn với ít nước.

Làm nóng chảo dầu, nhúng trứng gà qua bột, thả vào chảo dầu, chiên vàng. Vớt trứng ra, để ráo dầu.

Làm nóng xoong lớn, cho dầu ăn, thịt vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt chín thì cho trứng vào. Khi thịt và trứng sôi lần nữa, cho nước dừa vào. Khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp. Hầm thịt và trứng từ 1-2 tiếng cho thịt mềm và trứng thấm. Lưu ý không để cạn nước. Nêm vừa ăn.

Lưu ý khi làm thịt kho trứng chiên

Sau khi trứng chín, bạn trút trứng ra rổ, xóc nhẹ dưới vòi nước đang chảy, trứng sẽ bóc vỏ hơn. 

Khi kho cùng nước dừa, món ăn sẽ lên màu đẹp, bạn không nên cho thêm nước màu vào.

Dùng ba chỉ kho/thịt mông kho, món thịt sẽ thơm béo hơn.

Nếu không có thời gian canh thịt hầm, bạn có thể dùng cách nấu nhiều lần. Như sau khi nước dừa sôi khoảng 10 phút, bạn tắt bếp. Khi có thời gian, bạn tiếp tục hầm. Cách hầm này đơn giản hơn song thịt sẽ thấm nhanh và tiết kiệm gas.

Cách làm mứt dừa hình hoa cúc đón Tết

Những bông hoa cúc bằng mứt dừa nhiều màu sắc sẽ giúp mâm mứt đãi khách ngày Tết của gia đình bạn thêm sinh động, sáng tạo.


An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

00:59 Mon banh mi duoc nuong chin bang dung nham nui lua hinh anh

Món bánh mì được nướng chín bằng dung nham núi lửa

0

Bánh mì lúa mạch đen là món đặc sản hấp dẫn ở Iceland, độc đáo từ khẩu vị cho tới cách chế biến. Để nướng món bánh này, người thợ cần tìm đến những hố cát dung nham địa phương.

5 nha hang hai san ngon, gia ca hop ly o Phu Quoc hinh anh

5 nhà hàng hải sản ngon, giá cả hợp lý ở Phú Quốc

0 2

Không chỉ sở hữu nhiều bãi biển xinh đẹp, Phú Quốc (Kiên Giang) còn làm say lòng du khách bởi những món ngon từ hải sản tươi sống, giá cả phải chăng tại loạt nhà hàng nổi tiếng.

02:07 Thuong thuc trung ca ri thom ngon trong mua lanh hinh anh

Thưởng thức trứng cà ri thơm ngon trong mùa lạnh

0 1 1

Thời tiết se lạnh thích hợp cho việc thưởng thức món cà ri nóng hổi. Bà nội trợ hãy học cách chế biến trứng gà bột ớt, bột nghệ và cà chua, ăn kèm cơm trắng hấp dẫn.