Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Bổ sung thực đơn chống ngán ngày Tết bằng những món cuốn

Những ngày Tết, mỗi bữa ăn đều có nhiều thịt cá, dầu mỡ nên mọi người đều cảm thấy ngấy và chán ăn. Hãy bổ sung vào thực đơn cho gia đình bạn những món cuốn đơn giản dễ ăn.

Món cuốn vừa dễ làm, nguyên liệu đơn giản, lại giúp kích thích vị giác cho cả nhà.

Cách làm thịt bò cuốn lá cải

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn.

- Rau cải xanh

- Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng, chanh

- Xì dầu, mù tạt

Bo sung thuc don chong ngan ngay Tet bang nhung mon cuon hinh anh 1

Thịt bò cuốn là cải chấm mù tạt cũng là món nhậu được cánh mày râu yêu thích. Ảnh: Ngon ngon.

Cách làm:

- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập rập.

- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Chuẩn bị một nồi nước sạch, thả vài lát gừng vào. Khi nước sôi, cho thịt bò vào luộc chín tới. Rồi vớt ra, cho ra đĩa. Sau đó thái nhỏ cho dễ cuốn.

- Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha nước cốt chanh cho không bị thâm.

- Cà rốt, dưa chuột, dứa gọt vỏ, thái chỉ.

- Pha nước chấm gồm xì dầu và một chút mù tạt.

- Lá cải xanh rửa sạch, vẩy khô. Đặt các loại củ quả lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức.

Cách làm xà lách cuốn

Nguyên liệu:

- Tôm đồng 

- Trứng gà

- Giò lụa

- Rau xà lách, rau mùi, rau răm, rau húng

- Hành củ, chanh, tỏi, ớt

- Nước mắm, đường

Bo sung thuc don chong ngan ngay Tet bang nhung mon cuon hinh anh 2

Món rau xà lách cuốn của Ninh Bình rất ngon và dễ làm. Ảnh: Thảo Nhi.

Cách làm: 

- Tôm làm sạch, rồi rang chín (nên xuyên tăm cho tôm được thẳng, khi tôm chín thì rút tăm ra).

- Giò lụa thái chỉ, trứng tráng sau đó cũng thái chỉ cho dễ cuốn.

- Rau sống sửa sạch, để ráo nước.

- Hành củ chẻ đôi, luộc chín, khi luộc bạn nhúng phần củ hành vào trước và lá vào sau để lá hành không bị nát.

- Lần lượt đặt rau mùi, húng, răm, tôm, giò, trứng vào trong lá xà lách, cuốn hành xung quanh sao cho thật chắc. Làm lần lượt cho đến hết gia vị.

- Pha nước chấm với mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nước đun sôi để nguội.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

- Bún rối

- Tôm sú loại vừa

- Thịt ba chỉ

- Cà rốt, dưa chuột

- Gia vị: đường, nước mắm, giấm

- Tương hột, tỏi, ớt

- Xà lách, rau thơm, hẹ

- Bánh đa nem dùng để cuốn

Bo sung thuc don chong ngan ngay Tet bang nhung mon cuon hinh anh 3

Gỏi cuốn tôm thịt có sự hài hòa về màu sắc, hương vị.

Ảnh: Vi Sài Gòn.

Cách làm:

- Rửa tôm sú hấp chín, vớt ra và bóc vỏ, bổ dọc.

- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi đem luộc, khi đã chín vớt ra, để nguội rồi thái vừa ăn.

- Dưa chuột, cà rốt đem rửa sạch, thái chỉ.

- Rau sống rửa sạch, vẩy khô, hẹ đem cắt thành từng khúc.

- Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, giá và bún. Đặt thịt và tôm ở phía ngoài.

- Gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn. Lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

- Pha nước chấm, dằm nhuyễn hột tương với nước, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, sau đó trút vào nồi, nấu sôi cho sền sệt thì nêm đường, giấm cho vừa khẩu vị.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên liệu: 

- Bánh phở cuốn: 1 kg

- Thịt lợn ba chỉ: 0,5 kg

- Bánh đa nem

- Dưa chuột: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Chuối xanh: 1 quả

- Dứa: 1 quả

- Rau xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, canh giới, mùi...

- Mắm nêm

- Gừng, sả, ớt

Bo sung thuc don chong ngan ngay Tet bang nhung mon cuon hinh anh 4

Món bánh tráng cuốn thịt heo dễ ăn cho cả nhà. Ảnh: Hoàng Nhi.

Cách làm:

- Thịt heo rửa sạch, luộc chín thịt rồi để nguội. Thái miếng vừa ăn.

- Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha nước cốt chanh cho không bị thâm.

- Cà rốt, dưa chuột, dứa gọt vỏ, thái chỉ.

- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

- Nước chấm gồm gừng, sả, dứa xay nhuyễn pha cùng với mắm nêm.

- Khi ăn, trải 1 lớp bánh tráng lên bánh đa nem, lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, dứa, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Cách làm phở cuốn

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 1 kg

- Thịt bò: 400 g

- Rau sống: xà lách, sau mùi, rau thơm

- Nước mắm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu

- Chanh, tỏi, ớt

Bo sung thuc don chong ngan ngay Tet bang nhung mon cuon hinh anh 5

Món phở cuốn một biến tấu khác của món phở truyền thống với thịt bò nóng sốt, xà lách, rau thơm gói gọn trong bánh phở vuông vức. 

Ảnh: Huỳnh Hằng.

Cách làm: 

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị, mì chính rồi cho lên bếp đảo nhanh sao cho thịt bò săn lại, mềm mà không dai.

- Rau sống rửa sạch, để ráo.

- Pha nước chấm với mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nước đun sôi để nguội.

- Bóc những miếng bánh phở rời ra khỏi nhau. Sau đó cho các loại rau như xà lách, mùi, rau thơm và thịt bò vào rồi cuốn lại. Lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Thảo Nhi

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

5 quan ca phe cho nguoi hoai co o Sai Gon hinh anh

5 quán cà phê cho người hoài cổ ở Sài Gòn

Mỗi dịp cuối tuần, cùng bạn bè tìm đến những quán cà phê xưa cũ, nhâm nhi tách cà phê yêu thích và tận hưởng không gian hoài cổ bình yên là trải nghiệm đem đến cho bạn sự thư thái.

Hoc nau mi ramen miso thuan chay thanh loc co the hinh anh

Học nấu mì ramen miso thuần chay thanh lọc cơ thể

Mì ramen là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Với sự sáng tạo về thức ăn kèm, món ăn đem đến cho người thưởng thức sự thanh mát, nhẹ nhàng khi thưởng thức.