Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách làm bánh da lợn đậu xanh, lá dứa thơm lừng

Bánh da lợn là món ăn quen thuộc với vùng Nam Bộ. Bạn có thể tự làm chiếc bánh thơm lừng hương lá dứa với vị ngọt bùi của đậu xanh và nước cốt dừa để cả nhà ăn chơi.

Nguyên liệu:

- 200 g đậu xanh

- Muối

- 500 g bột năng

- 100 g bột gạo

- 400 g đường

- 10 lá dứa

- 1 ống vani

- Nước cốt dừa

Cach lam banh da lon dau xanh, la dua thom lung hinh anh 1
Chiếc bánh da lợn hấp dẫn khi đã hoàn thành.

Chế biến:

- Đậu xanh cà vỏ, vo sạch, ngâm nước ấm 3-4 giờ. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngang mặt đậu rồi nấu chín.

- Khi đậu chín, xới ra, xay đều với 1 thìa nhỏ muối.

- Là dứa rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt.

- Chia bột năng, bột gạo, đường ra làm hai phần. Lấy một phần trộn đều với nước cốt dừa, đậu xanh vừa xay nhuyễn và 1 ống vani.

- Cho nước cốt lá dứa vừa vắt vào phần bột. Số đường còn lại: thêm nước cốt dừa, khuấy tan. Nếu thích, bạn có thể cho thêm 4 giọt màu xanh lá cây thực phẩm để màu bột đẹp hơn.

- Chuẩn bị một nồi hấp nhiều nước, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi, đổ từng lớp hỗn hợp vào khuôn. Lưu ý: sau khi hấp chín mới đổ lớp hỗn hợp tiếp theo, cho đến khi đầy khuôn. Thời gian hấp một chiếc bánh mất khoảng 20 phút.

Cach lam banh da lon dau xanh, la dua thom lung hinh anh 2
Những miếng bánh da lợn đậu xanh và khoai mì.

- Khi chín lớp cuối cùng, đem khuôn ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn, sau đó úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra.

- Nếu muốn làm nhân khoai mì (sắn), bạn chỉ thay thế đậu xanh bằng khoai mì, cách làm như nhau. Nên đổ tầng khoai mì dày hơn đậu xanh một chút khi hấp. Bánh sẽ đẹp và lớp khoai mì trắng hiện rõ hơn.

Hoàng Kim Liên

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

00:49 Meo cat lat can toi tay cho mon an them dep mat hinh anh

Mẹo cắt lát cần tỏi tây cho món ăn thêm đẹp mắt

0

Ngoài cách thái bản to khi xào cùng đồ ăn, cần tỏi tây nếu cắt chỉ sẽ giúp dậy mùi vị hơn và tạo độ bắt mắt. Sau đây là cách đầu bếp cắt lát cần tỏi tây đều tăm tắp.

01:04 4 cach thai ca chua huu ich cho nguoi noi tro hinh anh

4 cách thái cà chua hữu ích cho người nội trợ

0

Tùy vào nhu cầu món ăn mà các đầu bếp áp dụng cách thái cà chua khác nhau. Bà nội trợ hãy tham khảo 4 cách sau để việc nấu ăn trở nên đơn giản, nhuần nhuyễn hơn.

02:49 Meo 'IQ vo cuc' biet an chuong goi do an hinh anh

Mèo 'IQ vô cực' biết ấn chuông gọi đồ ăn

0 9 2

Con mèo thông minh ấn chuông gọi phục vụ để thưởng thức nhiều món ăn như cá, gà, spaghetti... Khả năng ăn của mèo khiến người xem phải trầm trồ.

01:08 Salad ca hoi 'chuan healthy' cho bua an nhanh gon hinh anh

Salad cá hồi 'chuẩn healthy' cho bữa ăn nhanh gọn

0 1

Công thức làm salad rau củ với cá hồi áp chảo cho hội nhân viên văn phòng món ăn thanh mát, bổ dưỡng và tiện lợi mà vẫn đủ năng lượng cho cả ngày làm việc.