Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Cách làm bánh flan chanh dây giải nhiệt ngày nóng

Tùy thuộc vật dụng nhà bếp, bạn có thể làm chín bánh bằng hai cách nướng hoặc hấp.

Nguyên liệu làm bánh flan chanh dây

Cach lam banh flan chanh day giai nhiet ngay nong hinh anh 1
Bánh flan chanh dây. Ảnh: Agiadinh.

6 quả trứng gà

500 ml sữa tươi

4 trái chanh dây

1/2 muỗng cà phê muối

60 gram đường

100 ml nước lọc

1 muỗng canh nước cốt chanh

Ly hay chén nhỏ để làm khuôn bánh

Rây lọc

Cách làm bánh flan

Cắt đôi chanh leo dây, dùng muỗng múc phần ruột cho lên rây, lọc lấy nước cốt. Để nước cốt vào chén. Lưu ý, lấy lại một ít hạt chanh dây, bỏ vào trong phần đường ở đáy khuôn để trang trí.

Cho đường và nước theo tỷ lệ 3 muỗng nước, 2 muỗng đường vào nồi, đun nhỏ lửa.

Khi đường tan, tiếp tục cho nước cốt chanh dây vào, quậy đều, tắt bếp.

Đổ đường vào đáy khuôn sau cho phần nước đường dày khoảng 1 cm so với đáy.

Đặt nồi lên bếp, cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, dùng vá khuấy nhanh tay cho hai thành phần này tan vào nhau. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Tách lấy lòng đỏ của 4 quả trứng vào thau, cho tiếp 2 trứng gà vào. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 10 phút thì cho vào hỗn hợp sữa và kem vào. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp vừa trộn khoảng 2-3 phút.

Đổ hỗn hợp vừa đánh vào khuôn đã có nước đường. Lưu ý, chỉ được đổ 2/3 khuôn. Nếu đổ đầy, khi chín, bánh sẽ nở ra khiến hình dáng bánh không đẹp.

Làm chín bánh: Tùy thuộc vật dụng nhà bếp, bạn có thể làm chín bánh bằng hai cách.

Nướng: Đổ nước nóng vào khay nướng, lần lượt xếp khuôn bánh flan vào. Cho khay bánh flan vào lò nướng đã làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 30-35 phút, bánh chín.

Hấp: Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt xếp các khuôn bánh flan vào nồi. Cuối cùng dùng một chiếc khăn phủ lên mặt các cốc. Thao tác này nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở nắp nồi nhỏ xuống. Hấp bánh khoảng 30- 40 phút với lửa vừa.

Lấy khay bánh ra khỏi lò/nồi để nguội, rồi cho vào tủ lạnh.

Khi ăn, có thể tùy ý cho thêm đá bào và cà phê đen.

Lưu ý khi làm bánh flan chanh dây

Bạn nên tách bỏ hết lòng trắng trứng, nếu không bánh sẽ mất ngon.

Bánh flan bạn làm không có chất bảo quản nên chỉ có thể để tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày. Nếu để lâu, bánh sẽ bị biến chất, mất ngon và dễ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nếu làm bánh flan cho trẻ nhỏ, bạn không nên làm lớp caramen.

Giảm cân ngon miệng với cơm gạo lứt nướng thố

Nếu đã ngán cơm gạo lứt thông thường, bạn có thể chuyển sang món cơm gạo lứt nướng thố vừa thơm ngon, vừa giảm cân.



An Huỳnh

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Khéo tay Món ngon mỗi ngày Khéo tay hay làm Món ngon Ẩm thực

Tu lam com chay cha bong thom ngon, gion rum hinh anh

Tự làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm

Vị giòn rụm của cơm cháy cùng vị thơm ngon của ruốc và béo ngậy của mỡ hành khiến cơm cháy chà bông trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.