Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách làm bánh Trung thu rau câu flan ngon như nhà hàng

Nếu đã quen với bánh nướng, mùa Trung thu năm nay, bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè món bánh Trung thu rau câu flan mát lạnh, thơm ngọt.

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 1

Ảnh: Huỳnh Hằng. 

Nguyên liệu làm bánh Trung thu rau câu flan

Bột rau câu: 1 gói

Sữa đặc: 2 lon

Bột matcha: 10 gram 

Đường phèn: 300 gram

Sữa tươi: 300 ml

Nước lọc: 3 lít

Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

Cách làm bánh Trung thu rau câu flan

Bước 1: Lần lượt cho 2,5 lít nước + 300 gram đường phèn + 1/6 muỗng cà phê muối vào nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ để đường phèn tan.

Pha bột rau câu với 500 ml nước lọc, quậy đều.

Khi hỗn hợp nước đường sôi, cho nước pha rau câu vào. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ. 

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 2

 Lọc hỗn hợp matcha và sữa tươi qua vải mỏng để loại bỏ phần matcha vón cục. Ảnh: Huỳnh Hằng. 

Bước 2: Trong khi chờ hỗn hợp nước rau câu sôi, bạn trộn đều 10 gram bột matcha với 100 ml sữa tươi. Lọc hỗn hợp qua vải mỏng để loại bỏ phần matcha bị vón cục. Cho tiếp 1/2 lon sữa đặc có đường vào hỗn hợp, quậy đều.

Khi hỗn hợp rau câu sôi, dùng vá múc khoảng 500 ml cho vào phần bột matcha, quậy đều. Đổ một lớp rau câu matcha mỏng vào đáy khuôn. Đổ lần lượt đến hết khuôn. 

Bước 3: Lấy tiếp 500 ml nước rau câu vào ca, rồi cho thêm 1/2 lon sữa đặc vào, quậy đều. Khi lớp rau câu matcha hơi đông lại, dùng nĩa châm nhẹ vào mặt bánh, đổ tiếp lớp rau câu sữa đặc lên. Đổ lần lượt đến hết khuôn. 

Thao tác dùng nĩa đâm vào lớp rau câu vừa đông giúp các lớp dính vào nhau.

Bước 4: Tách bánh flan ra khỏi hộp, dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút bớt phần nước đường. Thao tác này giúp bánh Trung thu rau câu không bị chảy nước khi đông lại.

Bước 5: Khi lớp rau câu thứ hai hơi se mặt, dùng nĩa đâm nhẹ, rồi cho bánh flan lên trên. Đặt bánh flan tất cả khuôn. 

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 3

Bạn nên đổ rau câu ngập bánh flan.

Bước 6: Pha hỗn hợp rau câu matcha theo công thức ở bước 3. Đổ hỗn hợp rau câu matcha vừa pha vào đầy khuôn bánh (phần rau câu sẽ bao phủ cả bánh flan). Đổ lần lượt đến hết khuôn. 

Bạn đã hoàn thành xong món bánh Trung thu rau câu flan. 

Bước 7: Để bánh đến khi rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn để khoảng 2 tiếng thì bánh sẽ đông lại, có độ cứng, giòn. 

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 4

Bạn nên để bánh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh cứng lại và có độ giòn. 

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 5

Bánh Trung thu rau câu flan có vị mát lạnh của rau câu, thơm béo của bánh flan. 

Làm bánh Trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô

Những chiếc bánh Trung thu đậu xanh nho khô nướng để gọn trong lòng bàn tay không chỉ dễ dùng, mà còn dễ mang đi hay tặng cho bạn bè, người thân.

Cuộc thi online "Bạn cũng là siêu bếp"

Bạn đam mê ẩm thực, thích nấu ăn và chia sẻ hình ảnh thành quả nấu nướng của mình với mọi người? Hãy tham dự cuộc thi online Bạn cũng là siêu bếp.

Để tham gia, bạn chỉ cần đăng tải 2 ảnh chụp nguyên liệu, 2 ảnh quá trình nấu dựa theo công thức Chiếc Thìa Vàng và 2 ảnh thành phẩm tại đây.

Tổng giá trị giải thưởng lên tới 23 triệu đồng, bao gồm 3 giải chung cuộc, một giải phụ và 10 giải khán giả bình chọn. Bên cạnh giải thưởng tiền mặt lần lượt là 5 triệu đồng, 3 triệu đồng và 2 triệu đồng, top 3 thí sinh xuất sắc sẽ nhận được voucher mua sản phẩm của công ty Minh Long I trị giá 2 triệu đồng. Thí sinh có phần trình bày đẹp nhất sẽ nhận được giải phụ là một voucher trị giá 2 triệu đồng. Ngoài ra, 10 khán giả may mắn tham gia bình chọn sẽ nhận được voucher trị giá 500.000 đồng.

Quyết định của ban tổ chức là quyết định cuối cùng.

Xem thêm tại đây.

Huỳnh Hằng

Hướng dẫn: Linh Anna

Bạn có thể quan tâm

Món ngon Ẩm thực

01:04 Cong vien tra sua tran chau o Nhat Ban hinh anh

Công viên trà sữa trân châu ở Nhật Bản

0

Công viên trà sữa trân châu vừa được khai trương ngay trước nhà ga Harajuku, Tokyo, Nhật Bản. Ở đây có mọi thứ cho "fan cuồng" trà sữa cùng các món ăn ngập trân châu.

00:49 Den Bangkok thu kem trung song ngon la hinh anh

Đến Bangkok thử kem trứng sống ngon lạ

0 1

Món kem trứng sống "đặc sản" của cửa hàng Itim Kai Kang (Bangkok, Thái Lan) đã gây sốt suốt 35 năm qua nhờ mức giá khá rẻ cùng hương vị lạ lùng.

02:38 Thu thach an uong nhu Warren Buffett trong mot tuan hinh anh

Thử thách ăn uống như Warren Buffett trong một tuần

0 1 1

Warren Buffett không chỉ là một nhà đầu tư đặc biệt, ông còn có thói quen ăn uống chẳng giống ai. Đặc biệt là ông không hề ăn rau và rất thích thức ăn nhanh và nước ngọt.

01:07 Bi quyet ran nem gion rum, vang deu dung chuan hinh anh

Bí quyết rán nem giòn rụm, vàng đều đúng chuẩn

0 5

Nem rán giòn rụm, thơm ngon hòa quyện trong vị nước chấm đậm đà kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Đây là món ăn truyền thống gắn liền với bữa cơm người Việt.

01:58 Tu lam ga pho mai ninh mieng tre nho hinh anh

Tự làm gà phô mai nịnh miệng trẻ nhỏ

0 10

Gà phô mai que giòn rụm có hương vị đậm đà khi đi kèm nhiều loại gia vị. Trẻ nhỏ sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn vặt có vị béo ngậy của phô mai chấm kèm tương cà chua ngọt.