Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách làm bò bía heo quay giòn rụm

Cách làm bò bía heo quay sau vừa nhanh, vừa đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu làm bò bía heo quay (2 người, thực hiện: 20 phút)

Cach lam bo bia heo quay gion rum hinh anh 1
Ảnh: Hoàng Thụy.

200 gram thịt heo có da (ngon nhất là dùng thịt ba chỉ)

1 củ cà rốt khoảng 100 gram

1 quả dưa leo khoảng 100 gram

10 miếng bánh tráng bò bía

1 búp xà lách (khoảng 100 gram)

1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng súp mật ong.

100 gram hành lá

Làm tương chấm: 2 muỗng canh tương ngọt, 20 gram đậu phộng, 10 gram hành phi, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh dầu ôliu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ít ớt bằm.

Cách làm bò bía heo quay

Rửa sạch thịt heo, dùng khăn giấy lau ráo.

Dùng kim hay vật nhọn đâm đều trên thịt heo để thịt nhanh thấm gia vị, chín đều.

Cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng súp mật ong vào tô nhỏ, trộn đều tất cả gia vị.

Cho thịt heo vào tô, dùng tay (có thể mang bao tay ni lông) xát đều hỗn hợp gia vị lên thịt heo. Để thịt heo ướp vào tủ lạnh cho thấm gia vị. 

Khoảng 30 phút sau, lấy thịt heo ra khỏi tủ lạnh, cho vào lò vi sóng, bật chế độ nướng. Khi thịt đã chín vàng đều, lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Gọt vỏ dưa leo, cà rốt, rửa sạch, cắt thành hình que, dài 5cm. 

Rửa sạch xà lách, vớt cho vào rổ, để ráo nước.

Bỏ phần già, úng của hành lá, rửa sạch, cắt lấy phần gốc trắng để riêng, phần lá nhúng qua nước sôi.

Xếp bánh tráng bò bía vào đĩa, lần lượt cho thịt heo quay, dưa leo, cà rốt, đầu hành vào, cuộn chặt, lấy lá hành cột chặt để định hình cuốn bò bía. 

Làm tương ngọt để chấm: phi thơm tỏi dầu ôliu, cho tương ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm vào, trộn đều. Khi hỗn hợp trên sôi thì tắt bếp, để nguội. Khi múc ra chấm bò bía, cho thêm ít đậu phộng đập giập, hành phi, ớt bằm lên trên. 

Xếp bò bía heo quay ra đĩa. Dùng kèm với tương ngọt.

Lưu ý khi làm bò bía heo quay: Nếu không có bánh bò bía, bạn có thể sử dụng bánh tráng gạo cũng được

Làm bánh crepe trà xanh cuộn phô mai

Bánh crepe trà xanh cuộn phô mai có vị béo ngậy, vị nho khô ngâm rượu rum, và độ mềm dai của lớp vỏ cuộn trà xanh.


An Huỳnh

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

5 quan ca phe cho nguoi hoai co o Sai Gon hinh anh

5 quán cà phê cho người hoài cổ ở Sài Gòn

Mỗi dịp cuối tuần, cùng bạn bè tìm đến những quán cà phê xưa cũ, nhâm nhi tách cà phê yêu thích và tận hưởng không gian hoài cổ bình yên là trải nghiệm đem đến cho bạn sự thư thái.

Hoc nau mi ramen miso thuan chay thanh loc co the hinh anh

Học nấu mì ramen miso thuần chay thanh lọc cơ thể

Mì ramen là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Với sự sáng tạo về thức ăn kèm, món ăn đem đến cho người thưởng thức sự thanh mát, nhẹ nhàng khi thưởng thức.