Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng ngày Tết

Món nem chay mới lạ, thanh ngọt, giòn thơm chắc chắn sẽ được thành viên gia đình bạn yêu thích trong dịp Tết này.

Chế biến món nem chay rán thật giòn, thật ngon cho mâm cơm cúng ngày Tết và đổi vị cho gia đình trong những ngày thừa chất.

Nguyên liệu:

- Nấm hương, nấm mèo (mộc nhĩ)

- Miến dong

- Thịt đậu nành bằm

- Hạt tiêu, nước mắm chay, muối

- Hành lá, rau mùi, giá đỗ, hành tây, rau củ bào 3 loại (cà rốt, su hào, củ đậu, bí ngô, bắp cải...)

- Bánh đa nem

Cach lam nem chay cho mam com cung ngay Tet hinh anh 1

Sơ chế nguyên liệu làm nem chay.

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt đậu nành ngâm nước, vắt ráo.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Rau củ rửa sạch, bào sợi nhỏ.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Nấm hương, nấm mèo ngâm nước, thái nhuyễn.

- Miến dong ngâm nước, cắt nhỏ.

- Hành, rau mùi thái nhỏ.

Chế biến nhân:

- Xào hành tây với dầu nóng cho bớt hăng và tiết vị ngọt, đổ thịt đậu nành vào đảo đều, cho thêm ít nước mắm chay. 

- Đổ nấm mèo, nấm hương, và miến vào xào cùng cho vừa chín tới. Cuối cùng cho rau củ, giá đỗ vào xào sơ cho thêm một ít muối.

- Đổ nhân ra chậu rồi cho hành và mùi tàu vào trộn đều. Thêm hạt tiêu cho thơm.

Cach lam nem chay cho mam com cung ngay Tet hinh anh 2

Nhân chay khi chế biến xong.

Cuốn nem:

- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân vào dàn đều, gấp 2 đầu, cuốn chặt tay.

- Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Cach lam nem chay cho mam com cung ngay Tet hinh anh 3

Cuộn nem thật chặt và đều tay cho nem được đẹp.

Rán nem:

- Rán nem trong nhiều dầu nóng, để lửa vừa cho nhân bên trong tiếp tục chín, sau khi thấy vỏ bánh vàng nhạt thì cho lửa lớn để cho nem vàng sậm hơn là được.

Khi nem chín vàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nem ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau sống theo khẩu vị của từng người. Thêm bún là được món bún nem ngon tuyệt.

 

Lê Hằng Vegandy

Bạn có thể quan tâm

02:14 Luoc tom hum bong nang 4,5 kg chac thit, tuoi ngon hinh anh

Luộc tôm hùm bông nặng 4,5 kg chắc thịt, tươi ngon

0 7

Thưởng thức tôm hùm bông luộc sơ giúp món ăn tan trong miệng, giữ nguyên vị tươi ngon và tinh khiết của biển cả. Món ăn đắt đỏ và thường xuyên xuất hiện trên bàn tiệc sang chảnh.

Bo tui lien tay nhung quan chao suon ngon o TP.HCM hinh anh

Bỏ túi liền tay những quán cháo sườn ngon ở TP.HCM

0 20

Khi thời tiết chiều tối lành lạnh, còn gì tuyệt hơn nếu bạn được xì xụp tô cháo sườn nóng hổi. Dưới đây là 5 gợi ý quán cháo sườn ngon cho thực khách.