Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Cách làm nộm bò tái chanh hấp dẫn

Bò tái chanh là một món ăn rất được yêu thích ở Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp của hành tây, thịt bò được tẩm ướp bằng chanh, rau thơm và nước mắm với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Cach lam nom bo tai chanh hap dan hinh anh 1
Ảnh: Hi Fow.

Cách làm bò tái chanh tưởng đơn giản nhưng lại khá phức tạp. Các nguyên liệu dùng để chế biến món bò tái chanh đều phải là còn tươi; và quan trọng là nước chấm phải ngon, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Nguyên liệu:

- Khoảng 230 gram thịt thăn bò

- 1/4 quả chanh

- Nước chấm

- 1/2 thìa con muối, 1/4 thìa con hạt tiêu

- 1 bát con rau răm, 1 bát con húng bạc hà, 1 bát con rau mùi, 1 bát con rau húng quế

- 1/4 củ hành tây, thái mỏng

- 1 củ hành khô, thái mỏng

- 1/4 quả ớt, thái nhỏ

- 2 thìa hành phi

* Cách làm nước chấm: Chuẩn bị 1/4 bát con nước mắm, 1/4 bát con đường, 2 thìa giấm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nhỏ gừng nạo, 1 thìa nhỏ hành khô băm, 1 thìa nhỏ tỏi băm, 1 thìa nhỏ xả băm, và 1 quả ớt; trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Cách làm:

Để thịt vào ngăn tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến, để dễ thái mỏng hơn. Sau khi thái thịt xong, để thịt vào khay, vắt 1/4 quả chanh + 1/2 thìa nước chanh, rưới 1/4 bát con nước chấm, rắc thêm muối, tiêu lên thịt. Trộn đều, để khoảng 5-10 phút.

Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, trộn rau răm, húng bạc hà, húng quế, rau mùi và ớt trong một bát tô; rưới lên 1 thìa nước chấm và đảo đều.

Cho thịt từng chút một vào bát rau trộn, tránh làm thịt vón cục. Cho thêm chút nước mắm, đảo đều. Rắc lên 1 thìa hành khô phi, trộn đều.

Bày hỗn hợp ra đĩa. Rưới lên chút nước chấm, ít muối, hạt tiêu và rắc nốt phần hành phi còn lại lên trên, đặt bên cạnh một miếng chanh để dùng nếu cần thiết.


Thương Phan

Theo Hi Fow

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Khéo tay Món ngon mỗi ngày Món ngon Ẩm thực

An thu mon goi oc sen tai cho dem o Vieng Chan hinh anh

Ăn thử món gỏi ốc sên tại chợ đêm ở Viêng Chăn

Không chỉ có món gỏi ốc sên rất đặc biệt, chợ đêm ở Viêng Chăn, Lào, còn là nơi bán nhiều món ăn rất hấp dẫn với giá rẻ bất ngờ, đủ để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực của du khách.

5 mon canh ga tuyet ngon doi vi cho ngay Tet hinh anh

5 món cánh gà tuyệt ngon đổi vị cho ngày Tết

Những công thức làm cánh gà ngon tuyệt hảo sau đây sẽ giúp bạn làm mới bữa tiệc tại gia cùng bạn bè, gia đình sau khi đã ngán những món ăn quen thuộc của ngày Tết.

Tu lam com chay cha bong thom ngon, gion rum hinh anh

Tự làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm

Vị giòn rụm của cơm cháy cùng vị thơm ngon của ruốc và béo ngậy của mỡ hành khiến cơm cháy chà bông trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.