Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách làm xoài lắc khô bò trong 5 phút

Cách làm xoài lắc khô bò khá đơn giản. Bạn chỉ cần 5 phút là đã có biến tấu lạ cho món ăn vặt đang thu hút giới trẻ hiện nay.

Nguyên liệu làm xoài lắc khô bò (cho 4 người)

Cach lam xoai lac kho bo trong 5 phut hinh anh 1

Xoài xanh: 1 kg

Ruốc khô (tép khô): 100 gram

Chà bông (ruốc): 50 gram

Khô bò: 50 gram

Muối tôm: 2 muỗng canh

Ớt bột: 10 gram

Nước mắm: 1 muỗng canh

Đường cát: 3 muỗng canh

Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê

Ớt bằm: 1/2 muỗng cà phê

Ca sạch để lắc xoài

Ly nhựa: 4 chiếc

Cách làm xoài lắc khô bò

Cach lam xoai lac kho bo trong 5 phut hinh anh 2

Pha mắm đường theo công thức: 1 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm. Cho tất cả gia vị vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội. 

Trong lúc chờ mắm đường nguội, bạn gọt vỏ xoài, rửa sơ với nước muối pha loãng cho xoài bớt nhựa, rồi cắt thành miếng vừa ăn (dày mỏng, dài hay vuông tùy ý). Sau khi cắt, bạn có thể cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh để tăng độ giòn.

Lần lượt cho xoài, 2 muỗng muối tôm, nước mắm đường, 50 gram ruốc vào ca. Xóc đều tay cho các thành phần trên trộn lẫn với nhau. 

Trút xoài lắc ra ly sao cho xoài vừa ngang mặt ly nhựa. Lần lượt cho ruốc, chà bông và khô bò lên trên. 

Khi ăn, để phần ruốc, chà bông và khô bò không bị mềm do thấm mắm đường, bạn nên thưởng thức từ trên xuống.

Lưu ý khi làm xoài lắc khô bò

Bạn nên chọn xoài có độ chua vừa phải. Nếu xoài quá chua, món xoài lắc sẽ khiến bạn bị ê răng. Ngược lại, nếu xoài ngọt, món ăn vặt này sẽ mất ngon.

Bạn có thể thay ớt tươi bằng ớt khô. Tuy nhiên, nếu dùng ớt khô, bạn nên cho ớt vào ca để lắc với xoài. Nếu bạn nấu ớt chung với nước mắm đường, vị nồng của ớt sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm.

Nếu khi lắc, cảm thấy lượng nước mắm đường không đủ làm ướt xoài cùng các nguyên liệu khác, bạn có thể cho thêm một ít nước sạch.

Clip hướng dẫn làm cóc, dứa, xoài lắc

Đoạn clip hướng dẫn các bạn cách làm xoài lắc, dứa lắc, cóc lắc... - những món ăn với mùi vị miền Nam và đang rất được quan tâm trong cộng đồng.

An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Nhung mon an ngon gia binh dan o xu Hue hinh anh

Những món ăn ngon giá bình dân ở xứ Huế

0 14

Huế ngoài vẻ đẹp mộng mơ, cổ kính còn là một điểm hẹn ẩm thực hấp dẫn luôn mời gọi những tâm hồn ăn uống thỏa sức khám phá.

01:31 Nang tam mon ngon tu cua bun va sot cay hinh anh

Nâng tầm món ngon từ cua bùn và sốt cay

0

Với hỗn hợp sốt cay tự làm gồm ớt tươi, gừng, hành khô..., bạn có thể khiến cua bùn trở nên vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với mì spaghetti.