Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách lựa chọn nguyên liệu cho món sushi ngon

Theo Master Đinh tại nhà hàng Kisu Sushi, người có 25 năm gắn bó với ẩm thực Nhật Bản, nguyên liệu là yếu tố chính làm nên linh hồn của món ăn.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 1

Đặc trưng của sushi là cân bằng giữa các loại thực phẩm, từ tinh bột, rau, củ, quả đến thịt, cá.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 2

Do vậy đầu bếp Master Đinh tâm niệm phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sơ chế đúng cách mới làm được sushi đạt chuẩn.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 3

Mỗi loại thịt, cá hay hải sản đều mang đến hương vị đặc trưng, nên đầu bếp cần có đủ kiến thức và kinh nghiệm để nắm vững cách chế biến.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 4

“Kiến thức, kỹ năng thôi chưa đủ. Đầu bếp phải đặt tâm huyết, nấu ăn bằng tất cả sự tỉ mỉ của mình”, Master Đinh bộc bạch.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 5

Đơn cử như để làm sushi cá hồi cuốn bơ tẩm trứng cá chuồn, Master Đinh cẩn thận chọn cá hồi và trứng cá tươi, ăn kèm trái bơ chín mềm.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 6

Xếp các nguyên liệu theo từng lớp, đầu bếp cuộn sushi thật khéo léo.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 7

Món ăn được hoàn tất và bày trí bắt mắt.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 8

Master Đinh là học trò của đầu bếp nổi tiếng Nhật Bản Yoya Matsumoto. Ông phối hợp với nhà hàng Kisu Sushi giới thiệu nhiều thực đơn đúng chuẩn xứ sở hoa anh đào cho thực khách Hà thành.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 9

Không gian nhà hàng hướng theo phong cách tự nhiên và hướng về tinh thần của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.

Cach lua chon nguyen lieu cho mon sushi ngon hinh anh 10

Nội thất gỗ kết hợp với các chất liệu thiên nhiên mang hơi thở truyền thống pha lẫn hiện đại.

Nhân dịp khai trương, nhà hàng thực hiện chương trình “Check in - Càng đông càng vui”. Theo đó, khi tham gia check in và like fanpage Kisu Sushi, độc giả được giảm 5% một người, 10% cho 2 người, mức tối đa là 50% cho 10 người. Nhà hàng Kisu Sushi tọa lạc tại 65C Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm, Hà Nội; độc giả liên hệ qua điện thoại 04 3632 1919, fanpage www.facebook.com/kisusushi và website www.kisusushi.vn.

Giang Minh Nguyệt

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực Món ngon

00:56 Co gi trong mon kem chi danh cho nguoi tren 18 tuoi hinh anh

Có gì trong món kem chỉ dành cho người trên 18 tuổi

0

Hơi thở của quỷ (Respiro del Diavolo) là món kem được làm từ loại ớt cay nhất thế giới. Thực khách phải cam kết chịu mọi hậu quả, thậm chí có thể mất mạng để thử món kem này.

4 nha hang Michelin binh dan hut khach nhat tai Bangkok hinh anh

4 nhà hàng Michelin bình dân hút khách nhất tại Bangkok

0 1

Được thưởng thức các món ăn ở nhà hàng Michelin là mong ước của nhiều người. Dưới đây là những nhà hàng Michelin tại Bangkok giá cả phải chăng dành cho khách du lịch đến Thái Lan.

01:38 Hoc dau bep cach chien thit cot let chuan tung giay hinh anh

Học đầu bếp cách chiên thịt cốt lết chuẩn từng giây

0 10

Thịt cốt lết ăn kèm với cải bắp sợi và cà chua bi là món ăn ưa thích của người Nhật Bản. Cách chiên chuẩn để có được lớp vỏ giòn, thịt mềm mịn là điều mà các bạn nội trợ nên biết.

01:02 Tom hap gung toi de lam cho bua an cuoi tuan hinh anh

Tôm hấp gừng tỏi dễ làm cho bữa ăn cuối tuần

0

Nếu muốn cuối tuần thảnh thơi, không tốn nhiều thời gian vào việc nấu nướng, các bà nội trợ có thể tham khảo công thức chế biến món tôm hấp gừng tỏi đơn giản dưới đây.