Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cách nấu mì Quảng chay ngon cho tháng 7

Nước dùng hầm từ hoa quả, rau sống, bánh tráng nướng và những sợi mì dai mềm mang đến cho bạn món mì Quảng ngon thơm, đậm đà.

Nguyên liệu làm mì Quảng chay

Cach nau mi Quang chay ngon cho thang 7 hinh anh 1

Ảnh: Ngọc Thạch. 

Củ cải trắng: 200 gram

Cà rốt: 200 gram

Lê: 500 gram

Hành tây: 100 gram

Ớt chuông: 100 gram

Cà tím: 100 gram

Nấm đông cô: 100 gram

Hành boaro (tỏi tây): 100  gram

Xà lách: 200 gram

Chuối bào: 100 gram

Rau thơm các loại: 100 gram

Màu điều: 1 muỗng canh

Bánh tráng nướng: 1 cái

Mì Quảng: 500 gram

Cách nấu mì Quảng chay

Gọt vỏ củ cải, rủa sạch. Cắt thành những khối vừa.

Gọt vỏ lê, rửa sạch. Cắt lê thành những khối vừa ăn

Gọt vỏ cà tím, rửa sạch. Cắt cà tím thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Gọt bỏ phần già, cứng của nấm đông cô, cắt miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành boaro, cắt nhuyễn.

Nấu khoảng 2 lít nước lọc. Khi nước sôi, cho củ cải, cà rốt, lê, ớt chuông, cà tím, hành tây, hành boaro, nấm đông cô vào nồi. Khi hỗn rau củ trong nồi sôi, vặn lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút. Tắt bếp.

Dùng ray lọc bỏ phần rau củ, chỉ lấy nước. Phi nóng sốt dầu điều, cho nước hầm vào. Nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp.

Rửa sạch các loại xà lách, rau thơm bắp chuối. Để ráo.

Khi thưởng thức, bạn xếp một ít rau xà lách, các loại rau thơm xuống dưới cùng, thêm mì Quảng lên trên, chan nước dùng. Món này ăn kèm bánh tráng nướng, rau sống và mắm chay.

Lưu ý khi nấu mì Quảng chay

Bạn có thể chọn các loại rau củ khác để nấu.

Khi nấu, tất cả rau củ dùng để nấu nước hầm nên cắt cùng kích thước.

Nếu muốn nước dùng trong, bạn có thể lót giấy ăn trên ray khi lọc. 

Xem thêm cách nấu món chay mùa Vu Lan tại đây.

Làm bánh Trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô

Những chiếc bánh Trung thu đậu xanh nho khô nướng để gọn trong lòng bàn tay không chỉ dễ dùng, mà còn dễ mang đi hay tặng cho bạn bè, người thân.

Cuộc thi online "Bạn cũng là siêu bếp"

Bạn đam mê ẩm thực, thích nấu ăn và chia sẻ hình ảnh thành quả nấu nướng của mình với mọi người? Hãy tham dự cuộc thi online Bạn cũng là siêu bếp.

Để tham gia, bạn chỉ cần đăng tải 2 ảnh chụp nguyên liệu, 2 ảnh quá trình nấu dựa theo công thức Chiếc Thìa Vàng và 2 ảnh thành phẩm tại đây.

Tổng giá trị giải thưởng lên tới 23 triệu đồng, bao gồm 3 giải chung cuộc, một giải phụ và 10 giải khán giả bình chọn. Bên cạnh giải thưởng tiền mặt lần lượt là 5 triệu đồng, 3 triệu đồng và 2 triệu đồng, top 3 thí sinh xuất sắc sẽ nhận được voucher mua sản phẩm của công ty Minh Long I trị giá 2 triệu đồng. Thí sinh có phần trình bày đẹp nhất sẽ nhận được giải phụ là một voucher trị giá 2 triệu đồng. Ngoài ra, 10 khán giả may mắn tham gia bình chọn sẽ nhận được voucher trị giá 500.000 đồng.

Quyết định của ban tổ chức là quyết định cuối cùng.

Xem thêm tại đây.


An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon Ẩm thực

01:31 Meo boc vo khoai tay trong nhay mat hinh anh

Mẹo bóc vỏ khoai tây trong nháy mắt

0 1

Việc bóc khoai tây khiến những người làm nội trợ mất thời gian vì vỏ dính lên tay. Với mẹo sau đây, khoai tây mềm vỏ hơn, bạn có thể bóc cả rổ chỉ trong nháy mắt.

01:58 Hoc dau bep cach lam dui ech xao dac quanh sot hinh anh

Học đầu bếp cách làm đùi ếch xào đặc quánh sốt

0 8

Thịt ếch xuất hiện nhiều trong bữa ăn của mỗi gia đình, đặc biệt là đối với cánh mày râu. Phần sốt đậm đà quyện với đùi ếch mang lại món ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị.

02:01 Bi kip lam thit kho trung dam mau chuan vi hinh anh

Bí kíp làm thịt kho trứng đậm màu chuẩn vị

0 3

Thịt ba chỉ kho trứng không còn xa lạ trong mâm cơm của người Việt. Các bà nội trợ nên biết cách khử mùi hôi của thịt, tạo nước màu đẹp mắt và cân bằng đủ mùi vị món ăn.