Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Cật heo xào chua ngọt - món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến

Được kết hợp cùng cà chua, dưa leo, ớt sừng, món ăn này vừa nhiều dưỡng chất vừa thơm ngon.

Nguyên liệu

Cat heo xao chua ngot - mon an giau dinh duong, de che bien hinh anh 1
 

- 2 quả cật heo

- 200 gram dưa leo

- 200 gram cà chua

- 1/2 trái thơm cỡ vừa

- 2 trái ớt sừng

- 100 gram củ gừng tươi

- 30 gram hành lá

- Mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hành tím. 

Cách làm

- Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.

- Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng một đốt ngón tay.

- Cho cật heo vào tô lớn. Cho gừng thái sợi vào, trộn đều. Thao tác này giúp khử mùi đặc trưng của cật.

- 20 phút sau, rửa cật heo với nước lạnh, để ráo (bỏ hết gừng đi). Ướp cật với ít tiêu, bột ngọt, hành tím.  

- Cắt thơm thành miếng dày 1 cm. Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột, dùng miếng chấn, chấn xéo khoảng 1 cm. Cà chua bổ múi cau. Ớt sừng bỏ hạt, xắt miếng dọc. 

- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc 4 cm.

- Phi thơm tỏi, cho cật vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay. khi cật vừa chín tái, tắt bếp, trút cật ra để riêng. 

- Cho thơm, dưa leo, cà chua vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Xào 5-7 phút, thì cho cật vào xào khoảng 5 phút thì cho hành lá vào. Nêm vừa ăn. Tắt bếp.

- Bày món ăn ra đĩa. Trang trí ớt và ngò rí lên trên. Món này dùng nóng với cơm hay bánh mì đều được. 

Chân gà hấp tàu xì nhâm nhi ngày giáp Tết

Tuy có cách chế biến cầu kỳ và mất thời gian, chân gà hấp tàu xì luôn có sức hút khiến bạn khó làm ngơ.


Linh San

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

01:31 Nang tam mon ngon tu cua bun va sot cay hinh anh

Nâng tầm món ngon từ cua bùn và sốt cay

0

Với hỗn hợp sốt cay tự làm gồm ớt tươi, gừng, hành khô..., bạn có thể khiến cua bùn trở nên vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với mì spaghetti.

00:55 Dot lua de an ga khong loi thoat o Tho Nhi Ky hinh anh

Đốt lửa để ăn gà không lối thoát ở Thổ Nhĩ Kỳ

0 1

Món gà không lối thoát với lớp vỏ bằng muối ở Thổ Nhĩ Kỳ khiến nhiều thực khách thích thú. Trước khi ăn, bạn phải "giải thoát" con gà bằng cách đốt lửa và lấy dao đập vỡ vỏ.

01:23 Cach ham thit bo nac vai voi khoai tay, ca rot hinh anh

Cách hầm thịt bò nạc vai với khoai tây, cà rốt

0 8

Nếu băn khoăn chưa biết ăn gì vào mùa lạnh, bà nội trợ có thể học cách hầm bò nạc vai với khoai tây và cà rốt để mang lại món ăn ấm áp, đậm đà quây quần bên gia đình.