M

Chế biến cà phê trắng từ tổ yến

Ở Malaysia, nước có sản lượng yến sào lớn thứ hai thế giới, người ta dùng tổ chim yến để chế biến một loại cà phê đặc biệt.

Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 1
Với giá có thể lên tới 2.500 USD/kg, tổ yến là một trong những thực phẩm đắt nhất hành tinh. Chúng nổi tiếng vì giàu chất dinh dưỡng, có khả năng kích thích tiêu hóa, tăng ham muốn tình dục và khả năng miễn dịch. Người dân Trung Quốc tiêu thụ 90% sản lượng tổ yến của thế giới.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 2
Doanh thu từ tổ yến tại Trung Quốc đạt 5 tỷ USD trong năm 2014 và giới phân tích dự đoán con số đó sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 3
Tan Jin Hong, một người dân Malaysia, cầm một thiết bị phát tiếng chim yến để thu hút sự chú ý của chúng trong Công viên Sinh thái Chim yến.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 4
Trong ảnh là thiết bị phát tiếng chim yến mà Tan sử dụng. Malaysia là quốc gia sản xuất tổ yến lớn thứ hai trên giới, sau Indonesia.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 5
Hệ thống loa trên mái nhà phát âm thanh để dụ chim yến.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 6
Những con chim yến bay vào một ngôi nhà người ta xây để chúng làm tổ.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 7
Công cụ đặc biệt được sử dụng để lấy tổ yến.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 8
Công nhân cầm tổ yến tại một nhà máy.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 9
Tình trạng của tổ yến trước công đoạn làm sạch.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 10
Loại bỏ những sợi lông khỏi tổ yến bằng kẹp là công việc cần thiết trước công đoạn làm sạch.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 11
Sau khâu làm sạch, công nhân tổ yến thành 2 loại - mang tên Yan Zhan (bên trái) và Su Zhan (bên phải) - để đóng gói.
Che bien ca phe trang tu to yen hinh anh 12
Cà phê yến sào là một trong những mặt hàng độc đáo mà hành khách có thể mua tại sân bay Kuala Lumpur. Người ta thường gọi nó là "cà phê trắng".

Coi chừng mắc bẫy với tổ yến giả

Nhiều người tiêu dùng 
bỏ một số tiền lớn để mua yến nhưng không ít sản phẩm không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, 
chất lượng không được kiểm soát.

 







Quân Vũ

Ảnh: Reuters

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Kinh doanh