Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Chế biến nghêu hấp sả ngon trong 5 phút

Nghêu hấp sả có cách chế biến khá đơn giản, song muốn món ăn ngon và bật lên hương vị như ở quán, bạn phải có tuân thủ vài bí quyết.

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

Che bien ngheu hap sa ngon trong 5 phut hinh anh 1
Ảnh: Quang Minh. 

1 kg nghêu

10 nhánh sả cây

100 gram hành lá

30 gram củ gừng

1 củ tỏi

100 gram ớt chuông

2 muỗng canh nước mắm

5 trái ớt tươi

2 muỗng canh đường trắng

2 trái chanh

50 ml nước lọc

Chế biến nghêu hấp sả

Làm nước mắm chấm nghêu theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn.

Rửa sạch, sau đó ngâm nghêu với nước muối ớt pha lla4ng để nghêu nhả hết cát.

Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn

Rửa sạch ớt, dùng dao xẻ dọc trái ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn.

Rửa sạch ớt chuông, xắt thành những sợi dài, mỏng.

Tước bỏ phần vỏ già của sả, cắt khúc, đập dập.

Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi xắt thành lát tròn.

Lấy một cái nồi có kích thước vừa phải. Xếp sả cây, gừng xuống đáy nồi, xếp nghêu lên trên. Cuối cùng rắc ớt chuông lên trên. 

Hấp cho đến lúc nghêu mở miệng.

Múc nghêu ra thố, trang trí cùng hành tươi, ngò…. Chấm kèm nước mắm chua ngọt đã pha.

Lưu ý khi chế biến nghêu hấp sả

Trong lúc rửa, nên loại bỏ nghêu chết. Nếu không, món ăn sẽ bị có mùi hôi.

Nếu thích vị chua ngọt của món nghêu hấp, khi nghêu chín, bạn có thể tùy ý thêm ớt tươi, tấc (hay chanh) xắt lát. Tuy nhiên, món ăn sẽ không còn thơm đậm mùi sả.

Nếu thích hương và vị ngon thuần của món nghêu hấp sả hơn, bạn có thể tùy ý bỏ qua ớt chuông. 

Giảm cân ngon miệng với cơm gạo lứt nướng thố

Nếu đã ngán cơm gạo lứt thông thường, bạn có thể chuyển sang món cơm gạo lứt nướng thố vừa thơm ngon, vừa giảm cân.

 

An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon Ẩm thực

Sau go trong than cay muc - mon an la o Philippines hinh anh

Sâu gỗ trong thân cây mục - món ăn lạ ở Philippines

0

Tamilok sống trong thân gỗ và chết ngay khi tiếp xúc với không khí là món đặc sản nổi tiếng ở Philippines. Tuy nhiên, không phải ai cũng dám ăn sống những con sâu gỗ nhầy nhụa này.

01:25 Boi giua tran chau, tra sua tai Singapore hinh anh

Bơi giữa trân châu, trà sữa tại Singapore

0 3

Với không gian tràn ngập hình ảnh trà sữa, triển lãm Bubble Tea Factory là địa điểm được nhiều bạn trẻ yêu thích thức uống này tìm đến chụp ảnh check-in.

00:59 Check-in quan Cafe Tra Sua 2D dep nhu tranh ve hinh anh

Check-in quán Cafe Trà Sữa 2D đẹp như tranh vẽ

0 4 1

Bước chân vào quán Cafe Trà Sữa 2D ở Malaysia khiến bạn có cảm giác như lạc vào một cuốn truyện tranh. Điểm độc đáo của quán chính là lối vẽ kiến trúc 2D cực ấn tượng, bắt mắt.

Nhung mon an ngon gia binh dan o xu Hue hinh anh

Những món ăn ngon giá bình dân ở xứ Huế

0 52 2

Huế ngoài vẻ đẹp mộng mơ, cổ kính còn là một điểm hẹn ẩm thực hấp dẫn luôn mời gọi những tâm hồn ăn uống thỏa sức khám phá.