Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Chế biến ốc hương xào mắm tắc

Vị chua của tắc (quất), đậm đà của mắm, cay cay của ớt trong món ốc hương xào mắm tắc vừa ngon vừa dễ chế biến.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 1
Nguyên liệu làm ốc hương xào mắm tắc:
Ốc hương: 500 gram
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tắc: 10 trái
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 2 muỗng canh
Ớt bằm: 1 muỗng cà phê
Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng canh
Bột ngọt: 1/5 muỗng cà phê
Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 2

Cách làm mắm hương xào mắm tắc: 
Ngâm ốc hương với nước pha ớt hay nước vo gạo khoảng 30 phút, để ốc nhả bớt chất dơ.
Xả sạch ốc, để ráo.
Nhặt rau răm, rửa sạch Làm nóng chảo, phi thơm dầu ăn với tỏi.
Vắt 8 trái tắc, bỏ hạt, lấy nước cốt.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 3

Khi tỏi cháy vàng, cho ốc hương vào, xào đều tay. 

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 4

Một phút sau, vặn nhỏ lửa, lần lượt cho vào chảo 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt bằm + 2 muỗng canh nước lọc.

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 5

 Đảo đều tay để áo ngấm đều gia vị và chín.  

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 6

Đảo đều ốc với gia vị khoảng 2 phút thì cho nước cốt tắc vào. 

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 7

Tiếp tục đảo ốc với hỗn hợp gia vị khoảng 1 phút nữa. 

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 8

Tắt bếp, trút ốc ra đĩa. 

 

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 9

Trang trí đĩa ốc với tắc xắt mỏng. Bạn có thể chấm ốc cùng nước sốt, ăn kèm bánh mì.

 

Cách làm ghẹ rang muối tôm ngon như nhà hàng

Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ ốc. Bạn có thể dễ dàng chế biến món này tại nhà với 5 bước như sau.


Huỳnh Hằng

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Nhung mon ngon duoc che bien tu 'do bo di' hinh anh

Những món ngon được chế biến từ 'đồ bỏ đi'

0 3

Nhiều loại vỏ từ rau củ quả có giá trị dinh dưỡng cao. Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, bạn hãy thử thu gom chúng lại rồi chế biến thành các món ăn bổ dưỡng sau.

Tu lam chan ga xoc xoai non vua gion vua ngon hinh anh

Tự làm chân gà xóc xoài non vừa giòn vừa ngon

0 14 3

Chân gà xóc xoài non là món ăn "khoái khẩu" của cả các chị em lẫn đấng mày râu, có thể làm món nhậu hoặc món ăn vặt và rất thích hợp ăn trong những ngày nóng sắp tới.

Toi nay an gi: Long heo chien xi dau ot hinh anh

Tối nay ăn gì: Lòng heo chiên xì dầu ớt

0 12 3

Để thay đổi khẩu vị cho bữa tối, chuyên mục giới thiệu đến bạn món lòng heo chiên xì dầu ớt mang vị ngọt mềm kết hợp cay nồng rất thích hợp với những tín đồ ăn cay.

Tranh nong ngay he tai 7 quan kem mat lanh o TP.HCM hinh anh

Tránh nóng ngày hè tại 7 quán kem mát lạnh ở TP.HCM

0 11 3

Những ngày hè nóng bức, kem chính là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn để giải nhiệt. 7 quán kem với không gian đẹp và đa dạng hương vị sẽ là lựa chọn hợp lý cho bạn.

Tu tay lam sua lac mat lanh cho ngay oi buc hinh anh

Tự tay làm sữa lắc mát lạnh cho ngày oi bức

0 5 3

Vào ngày hè nắng nóng, một cốc bơ đậu nành sữa lắc sẽ giúp bạn xua tan cơn khát và mệt mỏi. Nguyên liệu để tạo nên loại thức uống này rất đơn giản, dễ tìm.

Xua tan nang nong ngay he voi cocktail de lam hinh anh

Xua tan nắng nóng ngày hè với cocktail dễ làm

0 19 3

Cocktail có nhiều cách chế biến khác nhau tùy thuộc vào sở thích thưởng thức của mỗi người. Bạn có thể tự làm cho mình một ly cocktail mát lạnh với những loại trái cây quen thuộc.