Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Công thức làm kem đào thơm ngon

Vị thơm ngon, mềm mịn của kem đào sẽ biến cái nóng oi ả dễ chịu hơn bao giờ hết. Hãy bớt chút thời gian rảnh rỗi và trổ tài với công thức sau.

Cong thuc lam kem dao thom ngon hinh anh 1
Ảnh: Food and Wine.

Nguyên liệu:

- 6 quả đào nhỏ, thêm vài lát dùng để trang trí

- 1 tách buttermilk

- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào, 2 thìa nước chanh tươi

- 6 lòng đỏ trứng gà

- 2 tách heavy cream

- 1 tách đường

- 1/8 thìa cà phê muối ăn

- 1 quả vanilla (vanilla bean)

Cách làm:

1. Đun sôi một chảo nước cỡ vừa. Cho đầy đá vào bát tô lớn. Dùng dao con sắc đánh dấu một chữ X dưới quả đào, sau đó cho vào chảo nước đã sôi, ngâm tới khi vỏ tróc ra (khoảng 1-2 phút). Chuyển số đào sang bát đá, để nguội hoàn toàn.

2. Lột vỏ và cắt đào. Sau đó, cho vào máy xay tới khi mềm mịn. Đổ vào một chiếc bát lớn, cho thêm buttermilk, vỏ chanh bào, và nước chanh. Trộn đều, đậy lại và đưa vào tủ lạnh để.

3. Dùng một chiếc bát cách nhiệt, cho lòng đỏ trứng gà vào và đánh đều. Lấy một chiếc chảo cỡ vừa để đun kem với đường, chút muối, quả và hạt vanilla. Khuấy đều tới khi đường tan hết. Tiếp tục khuấy và đổ từ từ 1/2 hỗn hợp này vào bát lòng đỏ trứng.

Đổ hỗn hợp kem và trứng vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục tới khi hỗn hợp sánh lại (8-10 phút). Lọc hỗn hợp này qua rây, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Sau đó, trộn cùng vào hỗn hợp đào và buttermilk. Đặt một tấm bọc thực phẩm lên bề mặt hỗn hợp và đưa vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

4. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn trên máy. Sau đó, chuyển kem sáng một chiếc hộp và đưa vào ngăn động lạnh để ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Thêm vài lát đào trang trí lên kem khi thưởng thức.

Làm kem chuối với sữa dừa vừa thơm vừa mát

Mùi thơm của chuối và sữa dừa sẽ khiến cho vị kem càng hấp dẫn. Dù bạn không có máy làm kem cũng đừng lo, vì công thức làm kem này hoàn toàn không cần tới máy.

Cuộc thi online "Bạn cũng là siêu bếp"

Bạn đam mê ẩm thực, thích nấu ăn và chia sẻ hình ảnh thành quả nấu nướng của mình với mọi người? Hãy tham dự cuộc thi online Bạn cũng là siêu bếp.

Để tham gia, bạn chỉ cần đăng tải 2 ảnh chụp nguyên liệu, 2 ảnh quá trình nấu dựa theo công thức Chiếc Thìa Vàng và 2 ảnh thành phẩm tại đây.

Tổng giá trị giải thưởng lên tới 23 triệu đồng, bao gồm 3 giải chung cuộc, một giải phụ và 10 giải khán giả bình chọn. Bên cạnh giải thưởng tiền mặt lần lượt là 5 triệu đồng, 3 triệu đồng và 2 triệu đồng, top 3 thí sinh xuất sắc sẽ nhận được voucher mua sản phẩm của công ty Minh Long I trị giá 2 triệu đồng. Thí sinh có phần trình bày đẹp nhất sẽ nhận được giải phụ là một voucher trị giá 2 triệu đồng. Ngoài ra, 10 khán giả may mắn tham gia bình chọn sẽ nhận được voucher trị giá 500.000 đồng.

Quyết định của ban tổ chức là quyết định cuối cùng.

Xem thêm tại đây.

    Thương Phan

    Theo Food and Wine

    Bình luận

    Bạn có thể quan tâm

    Khéo tay hay làm Món ngon