Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Đổi vị với món gà hấp muối

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

- Giấy bạc

- Muối hột

- Sả

- Lá chanh

Doi vi voi mon ga hap muoi hinh anh 1
Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon.

Cách làm:

- Mổ phanh gà ta, làm sạch, để ráo nước.

- Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.

- Phủ một lớp giấy bạc bao quanh nồi để giữ nhiệt, tránh cháy nồi và thịt gà bị dính vào thành. Nếu không có, bạn cũng có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.

- Cho muối vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.

- Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Doi vi voi mon ga hap muoi hinh anh 2
Lót một lớp sả và lá chanh lên trên lớp muối.

- Chia số sả và lá chanh làm đôi, cho một phần vào phủ kín đáy nồi, sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối, tránh bị mặn.

- Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh.

Doi vi voi mon ga hap muoi hinh anh 3
Cho gà vào nồi, chú ý không để gà tiếp xúc với lớp muối.

- Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

-  Đậy nắp nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút. Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp.

Doi vi voi mon ga hap muoi hinh anh 4
Phủ thêm một lớp sả và lá chanh lên trên, cho gà có mùi thơm đều.

- Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.

- Thịt gà hấp muối thơm mùi sả và lá chanh, thịt gà đậm đà, giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

Thảo Nhi. Ảnh: Tú Cúp

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

02:22 Canh ga ran cay Han Quoc, an mot lan la me hinh anh

Cánh gà rán cay Hàn Quốc, ăn một lần là mê

0

Khác với Việt Nam, món cánh gà của Hàn Quốc được chiên giòn sau đó phủ lớp sốt cay, đậm đà thấm đẫm trong từng lớp thịt. Các đầu bếp có thể tham khao cách làm sau đây.

01:51 Meo lam trung op la long dao ngon kho cuong hinh anh

Mẹo làm trứng ốp la lòng đào ngon khó cưỡng

0 1

Trứng ốp la là món ăn được nhiều người ưa thích trong mỗi bữa sáng. Tùy khẩu vị mỗi người mà trứng được chế biến với phần lòng đỏ chín hoặc lòng đào thơm ngon, hấp dẫn.

3 quan ca phe san thuong chill nhe cuoi tuan o TP.HCM hinh anh

3 quán cà phê sân thượng chill nhẹ cuối tuần ở TP.HCM

0 2

Sôi nổi, vui vẻ... cà phê rooftop là loại hình được giới trẻ Sài thành ưa chuộng vào buổi tối. Dưới đây là những địa điểm gợi ý lý tưởng cho bạn.

00:51 Muon an ngon phai biet cach pha nuoc cham sau hinh anh

Muốn ăn ngon phải biết cách pha nước chấm sau

0 6 1

Mâm cơm của người Việt luôn đi kèm một bát nước chấm tùy theo kiểu món ăn luộc, chiên hay hấp. Với vài bước đơn giản sau, bạn có thể dễ dàng pha được nước chấm thơm ngon, hấp dẫn.