Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Gạo lứt tốt hơn gạo trắng: Đúng hay sai?

Bạn có thực sự hiểu hết gạo lứt - thứ gạo vẫn được ca ngợi là có nhiều tác dụng thần kỳ?

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 1

Gạo lứt là một giống gạo riêng biệt, khác với gạo trắng?

  • Đúng
  • Sai

Gạo là hạt của cây lúa. Loại hạt này khi chín sẽ được bao bọc trong lớp vỏ trấu. Sau khi bỏ lớp trấu ta sẽ được gạo lứt, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài gạo lứt hay còn gọi là "cám" ta được gạo mầm. Tiếp tục tách lớp mầm này, chỉ để lại phần nội nhũ bên trong ta sẽ được gạo trắng. Ảnh: JFW

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 2

Gạo lứt được gọi là "gạo còn sống" vì:

  • Có thể nảy mầm
  • Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống
  • Không thể bị oxy hóa

Gạo trắng có màu trắng đẹp, mềm, vị ngọt nên nhiều người thích ăn. Tuy nhiên, đây lại là "gạo đã chết" sau khi loại bỏ hết các phần quan trọng nhất trong hạt gạo là cám và phôi mầm. Dù có bị ngâm nước, gạo trắng cũng chỉ bị trương chứ không nảy mầm được. Trong khi đó, nếu để gạo lứt ở nhiệt độ thích hợp và ngâm nước vừa đủ, gạo lứt sẽ nảy mầm. Do đó, gạo lứt còn được gọi là "gạo còn sống", chứa trong mình năng lượng sống. Ảnh: Monngon

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 3

Gạo lứt giúp xương và răng chắc hơn so với gạo trắng?

  • Đúng
  • Sai

Gạo lứt được khẳng định có lượng magnesium cao gấp 4 lần so với gạo trắng. Điều này giúp thứ gạo màu nâu trở thành lựa chọn tốt cho những ai muốn duy trì một hệ xương và răng khỏe mạnh. Ảnh: Kate Mangostar

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 4

Phụ nữ mang thai nên ăn gạo trắng thay vì gạo lứt?

  • Đúng
  • Sai

Đây là một trong những điểm yếu hiếm hoi của gạo lứt khi so với gạo trắng. Mặc dù giàu các loại vitamin B, gạo lứt lại có ít lượng folate hơn so với gạo trắng. Một cốc (250 ml) gạo trắng có chứa khoảng 95 mcg folate. Trong khi loại vitamin này rất cần thiết cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Ảnh: Mon Petit Chou

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 5

Gạo trắng chứa nhiều chất độc asen hơn gạo lứt?

  • Đúng
  • Sai

Với tất cả các lớp của hạt gạo còn nguyên vẹn, gạo lứt chứa một lượng đáng kể asen, cao gấp nhiều lần so với gạo trắng. Đó là lý do gạo lứt không nên ăn thường xuyên hoặc ăn không giới hạn số lượng. Có rất nhiều thương hiệu gạo lứt có lượng asen trong 1 cốc (250 ml) cao hơn mức an toàn khoảng 50%, thậm chí còn cao gấp đôi. Ăn asen trong một thời gian dài làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, ví dụ như ung thư, tiểu đường type 2 và các bệnh tim mạch. Ảnh: ShutterStock

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 6

Nếu không mốc, gạo để bao lâu cũng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng như ban đầu?

  • Đúng
  • Sai

Với táo hay khoai tây, sau khi gọt vỏ, chúng sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và đổi màu. Với gạo trắng, mặc dù không bị đổi màu nhưng do đã bị lột bỏ lớp vỏ ngoài nên bị oxy hóa nhanh hơn gạo lứt. Chúng ta thường thấy ngon hơn khi ăn gạo vừa mới được xay xát, ví dụ như bằng máy xay tại nhà, là do gạo chưa bị oxy hóa. Ảnh: Annie Spratt

Gao lut tot hon gao trang: Dung hay sai? hinh anh 7

Gạo lứt dễ gây dị ứng hơn gạo trắng?

  • Đúng
  • Sai

Với tất cả các lớp còn nguyên vẹn, cũng như vị hơi khó ăn, gạo lứt dễ gây dị ứng hơn. Trong khi đó, gạo trắng dễ tiêu hóa hơn. Do đó, người có bụng dạ yếu hoặc dễ dị ứng được khuyến cáo nên dùng gạo trắng và theo dõi kỹ các phản ứng của cơ thể khi dùng gạo lứt. Ảnh: Joel Vodell

Mộc Linh

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ Dinh dưỡng

Thanh pho nao la thu do cua Yemen? hinh anh

Thành phố nào là thủ đô của Yemen?

Có lịch sử phát triển lâu đời nhưng chiến tranh liên miên khiến đất nước Yemen chìm trong bom đạn, người dân khốn khổ, nền kinh tế nghèo nàn.

Nam Bo co den 10 huyen cung chung ten gi? hinh anh

Nam Bộ có đến 10 huyện cùng chung tên gì?

Khu vực Nam Bộ hiện có đến 10 huyện cùng chung tên gọi, tạo nên nét độc đáo trong hệ thống địa danh của vùng. Ngoài ra, các huyện này còn có những điểm đến thú vị thu hút du khách.

Suy than cap sau khi uong het mot kg khe ep hinh anh

Suy thận cấp sau khi uống hết một kg khế ép

Nghe theo chỉ dẫn trên mạng, ông Q. đã ép một kg khế lấy nước uống để duy trì sức khỏe. Một tiếng sau, ông phải nhập cấp cứu vì suy thận cấp.

Cach giam say tau xe cho tre khi di du lich hinh anh

Cách giảm say tàu xe cho trẻ khi đi du lịch

Say tàu xe làm trẻ bị mệt mỏi, khiến chuyến du lịch trở nên kém vui vẻ. Một số lưu ý bố mẹ cần nhớ để giảm thiểu cơn say xe cho bé.