Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Gia đình ở Sài Gòn sum họp gói bánh tét ngày cuối năm

Gia đình ông Hồ Minh Quang là một trong số ít dòng tộc ở TP.HCM vẫn giữ được phong tục tự tay gói bánh tét đón Tết Nguyên đán.

Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 1
Ngoài bánh chưng, bánh tét là một trong những món ẩm thực truyền thống không thể thiếu của người dân Nam Bộ vào mỗi dịp Tết Nguyên đán.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 2
Hàng năm, vào dịp Tết, gia đình ông Hồ Minh Quang (Phú Nhuận, TP.HCM) đều tổ chức gói bánh. Đây cũng là dịp để các thành viên trong nhà sum họp và lưu giữ nét đẹp văn hoá.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 3
Theo thời gian, nhân bánh được sáng tạo thành nhiều loại như chuối, dừa nhưng truyền thống nhất vẫn là nhân đậu xanh với thịt mỡ và trứng muối.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 4
Gạo nếp và đậu được nấu lên để làm lớp vỏ bao xung quanh nhân.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 5
Lớp đậu xanh bao quanh nhân thịt và trứng muối.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 6
Bánh tét được gói bằng lá chuối, cột bằng dây lạt.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 7
Bà Vân Nga cho biết đây là phong tục truyền thống đã được gia đình truyền lại từ đời cụ tổ. Đến nay, gia đình bà có 6 đời sinh sống trong ngôi nhà ba gian đậm nét văn hoá Việt này.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 8
Các thành viên trong gia đình quây quần gói bánh trên chiếc phản gỗ, cùng chia sẻ với nhau những câu chuyện về năm qua.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 9
Chị Khánh Uyên (cháu trong gia đình) tranh thủ công việc bận rộn những ngày giáp Tết ở cơ quan để về sum họp với gia đình, gói bánh tét.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 10
Cột bánh là công việc cần sự khéo léo và tỉ mỉ cao, đòi hỏi kinh nghiệm để làm sao cho đẹp, giúp định hình bánh.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 11
Nếu cột lỏng, bánh sẽ bị đổ ra, nhưng nếu quá chặt, bánh sẽ bị sống trong lúc nấu.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 12
Những đòn bánh tét đẹp dần được thành hình.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 13
Gia đình ba thế hệ vui vẻ gói bánh trong những ngày cận Tết.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 14
Bà Bạch Tuyết thích thú ngắm nhìn thành quả của cả gia đình.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 15
Bánh tét gói xong, chuẩn bị đem đi nấu.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 16
Từng đòn bánh được đặt cẩn thận vào chiếc nồi nước sôi to.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 17
Ông Minh Quang thêm lửa vào dưới nồi, đảm bảo ngọn lửa sẽ được giữ đều suốt quá trình nấu bánh kéo dài 10 giờ đồng hồ.
Gia dinh o Sai Gon sum hop goi banh tet ngay cuoi nam hinh anh 18
Hình ảnh canh nồi nấu bánh tét ở miền Nam (hay bánh chưng ở miền Bắc) luôn là điều gần gũi, quen thuộc, nhắc nhớ người Việt về một cái Tết truyền thống.

Liêu Lãm

Bạn có thể quan tâm

Thời sự

3 hoc sinh duoi nuoc khi tam song hinh anh

3 học sinh đuối nước khi tắm sông

0 3

Ra sông tắm sau khi đá bóng, 3 học sinh ở Hà Tĩnh bị đuối nước. Lực lượng chức năng địa phương đã tìm thấy thi thể 2 nạn nhân.