Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Hướng dẫn làm món kem cháy creme brulee

Công thức làm món kem cháy (creme brulée) khá đơn giản và dễ thực hiện, cũng gần với công thức làm bánh flan, nhưng cách làm ngược lại.

Nguyên liệu:

- 300 ml sữa tươi

- 300 ml kem liquide

- 6 lòng đỏ trứng, 2 quả trứng (cả lòng đỏ, lòng trắng)

- 80-100 gram đường trắng (tuỳ khẩu vị ăn ngọt hay không)

- 1 thanh vani hoặc 1 ít cốt vani

- 1 chút đường nâu

- 6 hoặc 7 bát nông (càng nông thì càng chín nhanh) 

Huong dan lam mon kem chay creme brulee hinh anh 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Trộn đều sữa và kem liquide với nhau cùng một  nửa số đường trắng và vani, rồi bắc lên bếp, làm nóng nhưng không để sôi.

Bước 2: Cho 6 lòng đỏ và 2 quả trứng vào đánh tan đều, sau đó cho số đường trắng còn lại vào đánh thật bông.

Ở công đoạn này, nếu các bạn thấy mỏi tay, có một cách là khi vừa cho nồi sữa ra khỏi bếp, các bạn tắt bếp đi. Sau đó đặt hơ bắt trứng với đường lên bếp và đánh nhưng không được làm quá nóng mà chín trứng.

Với cách này mọi người sẽ thấy trứng bông nhanh hơn, vì nhờ sức nóng đường sẽ tan nhanh hơn. Trứng đã bông chuyển sang màu vàng là xong bước này.

Huong dan lam mon kem chay creme brulee hinh anh 2
 

Bước 3: Sau khi sữa nguội, các bạn đổ hỗn hợp ở bước 1 vào bước 2 từ từ, và khuấy đều sao cho chúng hoà quyện vào nhau mà không để lại bọt (nếu có thì sau khi xong, chúng ta phải vớt bọt ra).

Bước 4: Bật lò nướng 190 độ và làm nóng trong vòng 5 phút, sau đó chia đều thành phẩm vào các bát nông, đặt vào 1 cái khay. Cho vào đó chút nước sao cho nước ngập nửa bát, và cho vào lò nướng khi lò đã nóng, vặn lò xuống 160 độ trong vòng 1 giờ.

Chú ý: Thời gian lò nướng dựa theo bát của các bạn đầy hay vơi. Bát càng đầy, thời gian chín càng lâu.

Huong dan lam mon kem chay creme brulee hinh anh 3

Khi chín, bánh sẽ giống flan, mọi người bỏ ra và để nguội, sau đó đem cất tủ lạnh. Bao giờ ăn, các bạn cho đường nâu lên mặt bánh làm cháy để tạo caramel. Vậy là đã xong, thêm một món mới cho mọi người khám phá.

Cách làm món kẹo caramen yêu thích của Tổng thống Obama

Mặc dù luôn ưu tiên thực phẩm lành mạnh, Tổng thống Mỹ và vợ không từ bỏ tình yêu dành cho món kẹo caramen chocolate.

 




Lệ Hoa

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Cappuccino phu bot vang va 7 mon an xa hoa o Dubai hinh anh

Cappuccino phủ bột vàng và 7 món ăn xa hoa ở Dubai

Dubai nổi tiếng là đất nước giàu có bậc nhất thế giới. Người Dubai (UAE) sử dụng vàng ở mọi lúc mọi nơi, từ dát vàng lên siêu xe, nội thất đến những món ăn sáng tạo, đẳng cấp.

5 mon trang mieng noi bat cua am thuc chau A hinh anh

5 món tráng miệng nổi bật của ẩm thực châu Á

Thực khách quốc tế luôn bị thu hút bởi ẩm thực phong phú của nhiều quốc gia khi đi du lịch. Những món tráng miệng sau là danh sách nên thử khi ghé thăm các nước châu Á.

6 mon an vat phai thu khi den Thuong Hai hinh anh

6 món ăn vặt phải thử khi đến Thượng Hải

Nếu không biết bắt đầu từ đâu trong vô vàn món ăn ngon tại Thượng Hải (Trung Quốc), dưới đây là 6 loại quà vặt bạn nên thử để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực đường phố nơi đây.