Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Khám phá kỹ thuật ủ rượu trong thân tre của Trung Quốc

Nhờ phương pháp ủ độc đáo, loại rượu này có hương vị dịu nhẹ, thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 1 111.jpg

Kỹ thuật ủ rượu bằng thân tre tươi có nguồn gốc ở tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Về sau, nhiều người ở các khu vực lân cận như Tứ Xuyên, Quảng Tây cũng học hỏi và áp dụng. Trong những năm gần đây, rượu ủ thân tre được nhiều người biết đến, lượng người mua tăng lên rõ rệt. Theo đó, nhiều ngôi làng ở Trung Quốc nhanh chóng biến rừng tre thành những xưởng sản xuất rượu quy mô lớn, mang lại nguồn thu nhập dồi dào. Ảnh: REX.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 2 bambooze_12.jpg

Để làm ra một bình rượu ủ hoàn hảo, thợ làm rượu áp dụng kỹ thuật phun áp lực cao. Cụ thể, rượu được bơm vào thân tre non. Sau khoảng 10 ngày, các lỗ rượu sẽ tự phục hồi và lấp kín lại. Rượu được ủ trong khoảng vài tháng đến một năm, để cho ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Ảnh: The World of Chinese Magazine.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 3 bambuca_licor_bambu_03.jpg

Điểm đặc biệt làm nên hương vị có một không hai của rượu ủ thân tre chính là nhựa tre và flavone, một loại chất lỏng tự nhiên có trong thân cây. Trong quá trình ủ rượu, nhựa cây và flavone hòa vào rượu, tạo nên hương vị dịu nhẹ, dễ uống hơn so với rượu thông thường. Ảnh: REX.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 4 3661691E00000578_3697079_A_Chinese_worker_uses_a_wooden_hammer_to_knock_at_a_node_of_bamb_a_6_1468920697200.jpg

Anh Trần, chủ một cơ sở sản xuất rượu ủ tre ở Tứ Xuyên, cho biết anh sử dụng rượu Wuliangye để sản xuất loại rượu quý này. Đây là loại rượu có hương thơm đặc trưng, được làm từ lúa miến, gạo nếp, ngô và lúa mì. Trong quá trình ủ rượu, một phần cồn được thân cây hấp thụ, nồng độ cồn của rượu được giảm đi đáng kể. Ảnh: REX.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 5 42_1542142545623.medium.jpg

Anh Trần chia sẻ, trong thời gian đầu, xưởng rượu của anh sản xuất được khoảng 25.000 lít rượu mỗi năm. Hiện tại, thị trường rượu cạnh tranh khốc liệt, anh đã áp dụng kỹ thuật bơm rượu tiên tiến thay cho phương pháp thủ công. Nhờ đó, doanh thu và lợi nhuận của cơ sở sản xuất tăng 18%, thị trường mở rộng hơn so với trước đây. Ảnh: REX.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 6 068203000_1484717273_20170118_Minuman_Alkohol_China_AFP2.jpg

Sản xuất rượu tre dần được biết đến và trở thành dịch vụ du lịch độc đáo. Du khách sẽ có cơ hội tham quan rừng tre, khám phá quy trình kiểm tra và lấy rượu. Đặc biệt, khách tham quan có thể tự tay lấy rượu và thưởng thức ngay tại chỗ. Ảnh: Sohu.

Kham pha ky thuat u ruou trong than tre cua Trung Quoc hinh anh 7 3661691600000578_3697079_The_end_result_Rice_wine_and_liquor_is_brewed_in_bamboo_at_the_f_a_5_1468920697197.jpg

Rượu ủ tre màu vàng nhạt bắt mắt, có tác dụng giải độc, bổ phổi. Hiện nay, loại rượu này được bán tại Trung Quốc với giá khoảng 72 USD, được nhiều người lựa chọn làm quà biếu trong những dịp đặc biệt như lễ, Tết. Ảnh: REX.

6 món sợi không thể thiếu trong ngày đầu năm ở Trung Quốc

Mang ý nghĩa cầu may mắn, sức khỏe, những món mì sau đây đã trở thành nét văn hóa đặc biệt trong bữa ăn ngày Tết của người Trung Quốc.

Minh Thúy

Theo SCMP

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Nhung mon an nen han che mang len may bay hinh anh

Những món ăn nên hạn chế mang lên máy bay

0

Đồ ăn nặng mùi, rượu và các loại hạt là những thực phẩm mà các tiếp viên hàng không khuyên hành khách không nên mang lên máy bay.

01:11 Mon sup mau hong tu nhien, noi tieng khap chau Au hinh anh

Món súp màu hồng tự nhiên, nổi tiếng khắp châu Âu

0 1

Không dùng phẩm màu nhân tạo, người dân Lithuania tạo ra súp Saltibarsicai màu hồng tươi bắt mắt. Món ăn đặc trưng của quốc gia Bắc Âu này có vị béo ngậy, hơi chua và rất bổ dưỡng.

Thu gian tai 4 khong gian ca phe xanh mat o Phan Thiet hinh anh

Thư giãn tại 4 không gian cà phê xanh mát ở Phan Thiết

0 13

Không chỉ là thiên đường biển nổi tiếng với nhiều điểm check-in tuyệt đẹp, Phan Thiết (Bình Thuận) còn chiều lòng du khách với những không gian cà phê xanh mát tránh nóng lý tưởng.

02:59 Bi quyet lam mien xao bo kieu Trieu Tien hinh anh

Bí quyết làm miến xào bò kiểu Triều Tiên

0 1

Japchae là món miến xào của Triều Tiên. Nguyên liệu chính để làm Japchae là thịt bò, nấm, hành tây, cà rốt, rau bina. Miến sau khi xào có thể ăn nóng hoặc nguội.

Cach lam kho quet va cac loai do cham ngon chuan vi hinh anh

Cách làm kho quẹt và các loại đồ chấm ngon chuẩn vị

0 5

Đồ chiên rán cần loại sốt kem mát át vị ngấy dầu mỡ, rau củ luộc chấm kho quẹt đậm đà… Mỗi món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, tròn vị nếu được kết hợp cùng loại đồ chấm phù hợp sau đây.

5 cho hai san tuoi song o Han Quoc hinh anh

5 chợ hải sản tươi sống ở Hàn Quốc

0 3

Hải sản tươi được nhiều du khách yêu thích khi đến Hàn Quốc. Seoul nổi tiếng với chợ Noryangjin, đảo Jeju thiên đường có chợ Dongmun hấp dẫn.