Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Khám phá mâm cơm ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc

Gà luộc, bánh chưng, giò lụa, dưa hành, chả nem... là những món ăn truyền thống quen thuộc, dân dã trên mâm cơm ngày Tết Âm lịch của người miền Bắc.

Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 1
Theo truyền thống của người miền Bắc, mỗi dịp Tết đến, xuân về, là lúc các gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm cỗ, cùng nhau chia sẻ về những câu chuyện vui, buồn trong suốt một năm đã qua. Ở dịp này, mâm cơm mỗi nhà một vẻ, song có những món ăn đi vào tiềm thức, không thể thiếu trong bữa ăn cuối cùng của năm.
Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 2
Bánh chưng: Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người miền Bắc vào dịp Tết cổ truyền. Vào những ngày cuối năm, các thành viên trong gia đình thường tụ họp và cùng nhau gói bánh, trông nồi bánh chưng cả đêm là ký ức tuổi thơ đẹp đẽ của biết bao thế hệ người Việt. Bánh chưng luộc gồm các nguyên liệu chính như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Bánh được gói thành hình vuông theo khuôn hoặc ai khéo có thể tự gói tay không. Ảnh: Lê Huy Hoàng Hải.
Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 5
Hành muối: Gia vị làm nên nét đặc trưng của Tết Nguyên đán miền Bắc là món hành muối. Mâm cơm Tết sẽ chẳng trọn vẹn nếu thiếu đi vị thơm nồng, chua cay, của những củ hành muối giòn sần sật. Món ăn này còn được người Bắc sử dụng trong những ngày thường, tăng thêm vị đậm đà cho mọi món ăn. Ảnh: Vũ Hương Giang.
Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 6
Giò lụa: Trên mâm cơm cúng gia tiên hay mâm cơm sum vầy ngày Tết của người miền Bắc không thể không nhắc đến món giò lụa. Thành phần chính của món ăn này là thịt thăn heo xay nhuyễn. Món ăn ngon nhất khi dùng cùng nước mắm cốt cá đậm đà. Giò lụa được quấn chặt trong lá chuối tươi sau đó luộc chín. Những miếng giò thoảng mùi lá chuối, ngọt vị thịt, làm nên hương vị ngày Tết truyền thống. Ảnh: Sao Mai.

Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 7
Chả nem: Món ăn này rất phổ biến trên mâm cơm trong những ngày Tết của người miền Bắc, dịp cả nhà có thời gian cùng nhau gói những chiếc nem thơm ngon cho bữa ăn sum họp gia đình. Chả nem giòn thơm có phần vỏ là bánh đa nem, phần nhân có thịt heo xay, trứng, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, rau thơm, hành tây... thái nhỏ. Ảnh: Vietnomzz.
Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 8
Gà luộc: Trong mâm cơm cúng giao thừa, gia tiên hay mâm cỗ những ngày giỗ... đều không thể thiếu món gà luộc. Gà phải chọn con trống, chắc thịt, được luộc thật khéo để gà không bị nứt và da vàng tươi. Khi lên mâm, gà được chặt khéo léo để khi xếp lại vẫn thành hình. Ảnh: Henry_to.
Kham pha mam com ngay Tet co truyen cua nguoi mien Bac hinh anh 11
Miến măng: Món canh phổ biến vào dịp Tết cổ truyền là món canh miến măng. Măng được chọn là măng khô hoặc tươi, nước dùng là nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Phần miến rong thường được thả sau cùng vì nhanh chín. Canh miến măng có phần thịt là xương heo hoặc móng giò. Bát canh miến măng là món ăn thanh mát trong những ngày Tết cả gia đình phải nạp nhiều món giàu đạm. Ảnh: Pengpuffpeng.

5 nhà hàng chay thực dưỡng ở Hà Nội cho tháng chạp thanh tịnh

Những ngày đầu tháng âm lịch và rằm, nhiều người lựa chọn ăn chay để giữ gìn sức khoẻ cho bản thân. Bạn đừng bỏ qua những quán chay yên an, thanh tịnh giữa lòng Hà Nội.




Bích Phương

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

01:02 Bi quyet lam ca ri ga thom ngon an cung banh mi hinh anh

Bí quyết làm cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

0 19 1

Hương vị cay, bùi của khoai, thịt gà, cà rốt... hòa quyện trong nước súp đậm đà khiến món cà ri gà trở nên hấp dẫn. Đây là món ăn thơm ngon dễ làm, đổi vị cho bữa cơm của bạn.