M

Khoai lang kén - món ăn ưa thích của trẻ nhỏ

Khoai lang kén không chỉ là món ăn được trẻ em ưa thích bởi hương vị thơm ngon, giòn mịn.

Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 1
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gram khoai lang, 40 gram bột nếp, 30 gram bột năng, 30 gram đường, 10 gram bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa, 100 gram bột chiên giòn, 10 gram bột sư tử, muối, dầu ăn.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 2
Hướng dẫn cách làm: Khoai lang bạn đem rửa sạch rồi nạo vỏ, thái khoanh vừa mỏng sau đó đem rửa sạch. Cho khoai vào xửng và hấp cho tới khi khoai chín mềm.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 3
Lấy khoai cho vào âu và nghiền nhuyễn mịn.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 4
Thêm bột nếp, 1/2 chỗ bột năng, bột cốt dừa, đường, một chút muối và trộn đều nguyên liệu, nhồi sơ qua cho khoai và bột hòa quyện vào nhau.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 5
Ngắt từng ít khoai nặn thành hình cái kén sau đó lăn khoai vào 1/2 chỗ bột năng còn lại sao cho khoai lang kén bám đều một lớp mỏng bột bên ngoài.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 6
Cho bột chiên giòn, bột sư tử vào bát sau đó thêm từng ít nước khuấy đều tới khi thấy bột có độ sánh đặc là được, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 7
Đặt nồi cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, thử dầu đã đủ nhiệt bằng cách: nhúng đũa vào nồi dầu thấy sủi tăm là được, gắp từng cái khoai lang kén nhúng vào bát bột ướt, gắp ra thả vào nồi dầu chiên, đảo nhẹ và chiên cho khoai chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Khoai lang ken - mon an ua thich cua tre nho hinh anh 8
Đợi cho khoai lang kén nguội bớt là bạn có thể thưởng thức.

Ba bước tự làm sa tế ngon tại nhà

Với những người ưa thích vị cay, sử dụng sa tế trở thành một thói quen trong bữa ăn hàng ngày.


Vũ Hương Giang

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực