Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Làm gỏi chay bốn mùa trong 10 phút cho rằm tháng Giêng

Ngó sen và cổ hủ dừa giúp món gỏi bốn mùa thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm gỏi bốn mùa

Cổ hủ dừa: 100 gram

Dưa leo (dưa chuột): 1 trái

Ngó sen: 100 gram

Ớt sừng: 1 trái 

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông xanh: 1 trái 

Đậu phộng: 50 gram

Rau răm: 10 gram

Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 1 trái

Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê

Đường, bột ngọt, bánh phồng tôm.

Cách chế biến gỏi bốn mùa trong 10 phút

Lam goi chay bon mua trong 10 phut cho ram thang Gieng hinh anh 1

Gỏi bốn mùa có vị thanh, ngọt. Ảnh: An Huỳnh. 

 

Rửa sạch cổ hủ dừa, để ráo, bào mỏng.

Rửa sạch ngó sen, ngâm trong nước cốt chanh pha loãng để không bị đen.

Rửa sạch rau răm, xắt rối.

Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch. Bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng. 

Lột vỏ hành tây, rửa sạch, xắt mỏng. Ngâm hành tây với nước muối pha loãng khoảng 3 phút, vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo. 

Rạch đôi ớt sừng, bỏ hạt, xắt thanh dài kích thước 0,5x5 cm.

Rửa sạch ớt sừng, bổ đôi ớt theo chiều ngang xắt mỏng.

Làm nóng chảo dầu, chiên bánh phồng tôm. Khi bánh chín, vớt ra giấy thấm dầu. 

Lần lượt cho cổ hủ dừa, ngó sen (đã xóc ráo nước), hành tây, dưa leo vào tô. Cho tiếp nước mắm chay, nước cốt chanh, đường, bột ngọt, tỏi băm, rau răm vào, trộn đều. Nêm vừa ăn. 

Xếp ớt sừng xắt lát quanh đĩa, trút gỏi lên trên, thêm ớt sừng và đậu phộng. Món này ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Lưu ý khi làm gỏi bốn mùa chay

Bạn có thể thay thế các loại rau củ khác tùy sở thích.

Món ăn có vị chua nên chỉ dùng làm món khai vị. Trường hợp áp dụng chế độ ăn chay có trứng, bạn có thể biến gỏi bốn mùa thành món chính khi dọn kèm trứng luộc. 

Nấu món chay trong 10 phút: Nấm đùi gà hấp Thái

Nấm đùi gà hấp Thái có vị chua, cay, thanh. Bạn có thể dùng món ăn này với cơm hay bún đều được.

An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon Ẩm thực

02:20 Trai nuoi tom cang xanh chau A co gi dac biet hinh anh

Trại nuôi tôm càng xanh châu Á có gì đặc biệt

0

Tôm càng xanh là loài tôm nước ngọt thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được nhiều thực khách yêu thích. Chúng được chăm sóc, kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trong suốt quá trình nuôi.

02:23 Nguoi Han bat be be o bien the nao? hinh anh

Người Hàn bắt bề bề ở biển thế nào?

0 11 1

Bề bề là món ngon được thực khách yêu thích bởi thịt ngọt, dai và có mùi thơm đặc trưng. Ngư dân Hàn Quốc sử dụng một cây dài xoay nhẹ nhàng dưới hang để bắt loại hải sản này.