Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Làm thịt ba chỉ cháy tỏi giòn thơm ngày mưa

Những miếng thịt ba chỉ giòn tan có vị mặn nhẹ của muối, kết hợp cùng tỏi phi thơm thơm, tỏi chiên bùi, ăn không cũng thích mà ăn cơm càng ngon miệng.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cháy tỏi

Lam thit ba chi chay toi gion thom ngay mua hinh anh 1

Thịt ba chỉ cháy tỏi có vị thơm của tỏi, giòn của thịt ba chỉ. 

 

500 gram thịt ba chỉ

300 gram tỏi

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh sả băm

200 ml dầu ăn

2 muỗng canh tương ớt để chấm

Cách làm thịt ba chỉ cháy tỏi 

Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, để ráo. 

Lọc bỏ phần da, rồi cắt thịt heo thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Mỗi miếng thịt heo khoảng 0,5 x 8 (cm).

Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối. Đặt thịt heo ướp muối vài tủ lạnh để giữ thịt tươi.

Lột vỏ tỏi. Chia tỏi thành 2 phần. Một phần băm nhuyễn, phi thơm với dầu nóng thành tỏi phi, để riêng. Đập hơi dập phần tỏi còn lại. Chiên phần tỏi vừa đập dập với dầu cho chín, rồi để riêng. 

Phi thơm sả.

Làm nóng 200 ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, chiên thịt heo ướp muối. Khi thịt heo chín vàng, vớt ra để riêng. Tiếp tục làm cho đến khi đến phần thịt ba chỉ đã ướp. 

Lần lượt cho thịt ba chỉ chiên giòn, tỏi đập dập chiên chín, tỏi phi, sả chiên, bột ngọt, muối vào tô. Xóc đều để các thành phần này trộn lẫn vào nhau. Trút thịt ba chỉ cháy tỏi ra đĩa. Món này khi dùng nóng, thịt và tỏi phi sẽ giòn thơm ngon hơn so với dùng nguội.

Lưu ý khi làm thịt ba chỉ cháy tỏi

Bạn nên chọn phần ba chỉ nhiều mỡ một chút. Khi chiên, phần thịt mỡ trong miếng thịt sẽ khô, giòn, không bị xơ khi ăn.

Nên lọc bỏ phần da heo. Nếu không, khi bạn chiên, phần da gặp dầu nóng, sẽ bị nổ làm văng dầu nóng.

Tỏi phi thời gian nhanh hơn hành phi, vì thế, bạn cần chú ý thời gian. Tỏi phi chín quá sẽ bị đắng, mất ngon. 

Phần tỏi đập dập nên chiên ngập dầu, tỏi sẽ chín nhanh và chín đều hơn so với việc chỉ dùng dầu tráng chảo. 

Cuộc thi online "Bạn cũng là siêu bếp"

Bạn đam mê ẩm thực, thích nấu ăn và chia sẻ hình ảnh thành quả nấu nướng của mình với mọi người? Hãy tham dự cuộc thi online Bạn cũng là siêu bếp.

Để tham gia, bạn chỉ cần đăng tải 2 ảnh chụp nguyên liệu, 2 ảnh quá trình nấu dựa theo công thức Chiếc Thìa Vàng và 2 ảnh thành phẩm tại đây.

Tổng giá trị giải thưởng lên tới 23 triệu đồng, bao gồm 3 giải chung cuộc, một giải phụ và 10 giải khán giả bình chọn. Bên cạnh giải thưởng tiền mặt lần lượt là 5 triệu đồng, 3 triệu đồng và 2 triệu đồng, top 3 thí sinh xuất sắc sẽ nhận được voucher mua sản phẩm của công ty Minh Long I trị giá 2 triệu đồng. Thí sinh có phần trình bày đẹp nhất sẽ nhận được giải phụ là một voucher trị giá 2 triệu đồng. Ngoài ra, 10 khán giả may mắn tham gia bình chọn sẽ nhận được voucher trị giá 500.000 đồng.

Quyết định của ban tổ chức là quyết định cuối cùng.

Xem thêm tại đây.

An Huỳnh

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Khéo tay Món ngon mỗi ngày Khéo tay hay làm Món ngon Ẩm thực

Tu lam com chay cha bong thom ngon, gion rum hinh anh

Tự làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm

Vị giòn rụm của cơm cháy cùng vị thơm ngon của ruốc và béo ngậy của mỡ hành khiến cơm cháy chà bông trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.