Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Lịch sử món ăn đứng số 1 trong danh sách ngon nhất thế giới

Trong nhiều năm, cà ri Massaman nổi tiếng Thái Lan luôn là món ăn được xếp hạng số 1 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới theo bình chọn của CNN.

Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 1
Cà ri Massaman là một trong những món ăn nổi tiếng của Thái Lan, được làm từ nhiều gia vị khác lạ, không thường sử dụng trong chế biến cà ri như bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, thì là, lá nguyệt quế, ớt khô, hạt ngò, sả, riềng, tiêu trắng… Thịt gà là nguyên liệu chính để làm món ăn này. Tuy nhiên, thịt vịt, bò, cừu, dê hoặc lợn cũng có thể sử dụng thay thế để biến tấu hương vị thêm đa dạng. Ảnh: Taste.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 2
Gần đây, CNN đã xếp hạng cà ri Massaman số 1 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Trước đó, thực phẩm trứ danh xứ chùa Vàng cũng từng đứng thứ nhất trong danh sách món ăn ngon nhất thế giới vào năm 2011, 2018. Ảnh: Mahindra Racing.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 3
Là món ăn có nguồn gốc đạo Hồi, theo luật chế độ ăn uống tôn giáo này, món cà ri thường được thực hiện với thịt gà. Thịt lợn bị cấm trong Hồi giáo. Tuy nhiên, nhiều người không theo đạo này đã thay đổi khẩu vị món ăn bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác. Những người ăn chay tạo ra các phiên bản riêng như sử dụng thêm đậu phụ, thay thế mắm tôm bằng nước mắm thực vật. Ảnh: Pinterest.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 4
Cà ri Matsaman không phải là món ăn có nguồn gốc Thái Lan. Vào thế kỷ 17, các nguyên liệu như bạch đậu khấu, quế, đinh hương, sao hồi… được đưa đến Thái Lan bởi các thương nhân Hồi giáo. Sau đó, chúng được kết hợp với các sản phẩm và hương vị địa phương như ớt khô, hạt rau mùi, sả, riềng, tiêu trắng, mắm tôm, hẹ và tỏi để tạo ra món cà ri Massaman. Ảnh: Asian Inspirations.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 5
Cà ri lần đầu tiên được biến tấu khi chiên với kem dừa, sau đó mới thêm thịt, khoai tây, hành tây, nước mắm hoặc muối, đường, nước cốt dừa và lạc. Massaman thường dùng kèm cơm và các món ăn khác. Ngoài ra, các phiên bản truyền thống khác còn sử dụng cam, nước cam hoặc nước ép dứa làm thành phần bổ sung. Ảnh: Chefs Plate.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 6
Các nhà văn trước thế kỷ 19 gọi món ăn là cà ri Mussulman. Theo chuyên gia ẩm thực Thái Lan David Thompson và nhà báo, học giả Santi Sawetwimon, món ăn này du nhập đầu tiên từ miền trung vào thế kỷ 17, thời Ayutthaya (vương quốc tồn tại từ 1350-1767), thông qua thương nhân Ba Tư Sheik Ahmad Qomi, một người thuộc gia đình quý tộc Xiêm quyền lực. Ảnh: Healthy Food Guide.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 7
Món cà ri được ca tụng trong một bài thơ từ cuối thế kỷ 18 của hoàng tử Itsarasunthon, sau này là vua Rama II (1767-1824). Bài thơ được cho là dành riêng cho công chúa Bunrot, nữ hoàng Sri Suriyendra, vợ vua Rama II sau này. Khổ thơ thứ hai của bài thơ tạm dịch: "Massaman, cà ri yêu quý của tôi, có mùi thơm của thì là và gia vị mạnh mẽ…". Ảnh: The Spruce Eats.
Lich su mon an dung so 1 trong danh sach ngon nhat the gioi hinh anh 8
Các giả thuyết khác cho rằng Massaman bắt đầu từ miền nam Thái Lan, bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Malaysia và Ấn Độ. Tên món ăn có nguồn gốc từ Malaysia, masam mang nghĩa là chua. Công thức cho món cà ri đầu tiên được ghi nhận trong sách của Plean Passakornrawong vào năm 1889 với tựa đề "Cà ri gà Massaman với nước cam đắng". Ảnh: Unilever Food Solutions.

Gỏi cuốn, phở và 9 món ăn châu Á vào top ngon nhất thế giới

Trang CNN bình chọn 50 món ăn ngon nhất thế giới. Trong đó, ngoài phở và gỏi cuốn của Việt Nam, nhiều món ngon châu Á cũng lọt vào danh sách này.

Vân Anh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Mon an Nam Bo duoc vi nhu trung khung long hinh anh

Món ăn Nam Bộ được ví như trứng khủng long

0 4

Nhiều món ngon Nam Bộ có sử dụng những nguyên liệu quen thuộc là nếp và đậu xanh, ví dụ như món "trứng khủng long" với hình dáng to tròn, bắt mắt, cần kỹ thuật chế biến kỳ công.

00:57 Doi bua voi pho xao kieu Thai hinh anh

Đổi bữa với phở xào kiểu Thái

0

Thay vì mất khoảng thời gian dài để ninh nước dùng, phở xào kiểu Thái sẽ là gợi ý thú vị và nhanh gọn dành cho bữa ăn của bạn.

01:44 Bien tau mon xoi xoai kieu Thai tro nen moi la hinh anh

Biến tấu món xôi xoài kiểu Thái trở nên mới lạ

0 1

Xôi xoài Thái luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy và thơm ngon. Dưới đây là cách biến tấu hình dáng đơn giản để món ăn này trở nên bắt mắt hơn.

Khu cho dem voi 1.500 gian hang o Bangkok hinh anh

Khu chợ đêm với 1.500 gian hàng ở Bangkok

0 5

Rod Fai là khu chợ đêm có quy mô lớn nhất tại thủ đô của Thái Lan. Nơi đây hấp dẫn các tín đồ du lịch với hơn 1.500 gian hàng từ thời trang, ẩm thực cho đến giải trí.