Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Loại nấm hiếm ở Italy có giá đến 4.000 USD/kg

Cây nấm cục (truffle) trắng lớn nhất thế giới, có xuất xứ từ Italy, nặng gần 2 kg, từng được bán đấu giá tại thành phố New York, Mỹ với giá 61.000 USD.

Nấm cục là một nguyên liệu xa xỉ, được dùng cho các món ăn cao cấp.Năm 2014, cây nấm cục (truffle) trắng lớn nhất thế giới, có xuất xứ từ Italy, nặng gần 2 kg, được bán đấu giá tại thành phố New York, Mỹ với giá 61.000 USD.

Đến nay, có ít nhất 40 loài nấm cục được phát hiện, nhưng đa phần trong số đó không thể ăn được.

Thậm chí, một số nhà hàng sang trọng còn làm giả hương vị nấm cục nhờ vào hợp chất hóa học 2,4-dithiapentane. 

Nấm cục chỉ xuất hiện theo mùa, thời hạn sử dụng ngắn, nên chúng có giá thành cực kỳ đắt đỏ. Chúng chỉ xuất hiện ở một vài tháng trong năm. Và mùi hương đặc trưng của nấm cục sẽ vơi đi một nửa chỉ sau khoảng 5 ngày. 

Loai nam hiem o Italy co gia den 4.000 USD/kg hinh anh 1
Một cây nấm cục trắng được bán đấu giá. Ảnh: AFP. 

Ban đầu, lợn được sử dụng để tìm nấm cục. Nhưng ngày nay, chó được dùng nhiều hơn vì chúng đánh hơi hiệu quả hơn. Những loài nấm này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên thế giới, nhưng chúng cần phải có điều kiện khí hậu đặc biệt để phát triển. 

Việc hái nấm diễn ra tương đối vất vả khi người nông dân phải dùng tay để đào đất và hái chúng. 80 g nấm cục có thể trị giá hơn 100 USD

Bên cạnh loại nấm cục trắng hiếm ở Italy, nhiều người bây giờ đã thành công trong việc trồng nhiều giống nấm cục khác nhau. Tuy nhiên, quá trình nuôi trồng rất gian nan, và có thể mất đến 6 năm để thu hoạch được vụ đầu tiên. 

Ngành nông nghiệp trồng nấm cục hiện nay rất phổ biến. 70% lượng nấm cục trên thế giới được trồng bởi con người, chỉ khoảng 30% loài thực vật này có sẵn trong tự nhiên.

Việc rừng bị phá và biến đổi khí hậu đã làm lượng nấm cục tự nhiên suy giảm đáng kể. Từ thế kỷ 19 đến này, sản lượng nấm cục của Pháp giảm từ 1.000 tấn/mùa xuống còn 30 tấn/mùa. 

Tiệc gala hào nhoáng của tỷ phú và người nổi tiếng có gì

Tiệc gala "Rebels With A Cause" được tổ chức để gây quỹ cho viện nghiên cứu chống ung thư của tỷ phú công nghệ Larry Ellison - ông chủ Oracle - tại Đại học Nam California.


Minh Đức

Theo Insider

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Tiêu dùng Kinh doanh

Nguoi Viet dua nhau mua oto nhap khau hinh anh

Người Việt đua nhau mua ôtô nhập khẩu

0 10 4

Trong khi doanh số bán hàng của xe lắp ráp trong nước đã giảm 12% từ đầu năm, lượng xe nhập khẩu nguyên chiếc bán ra thị trường lại tăng tới 118% so với cùng kỳ năm trước.

Cuoc song xa xi cua vi vua 21 tuoi tai An Do hinh anh

Cuộc sống xa xỉ của vị vua 21 tuổi tại Ấn Độ

0 3 2

Padmanabh Singh - vị vua 21 tuổi ở Jaipur, Ấn Độ - thường dành thời gian để học tập, nghiên cứu, chơi polo, tham gia show diễn thời trang và xem Netflix cùng bạn bè.

Dau tu san bay Sa Pa tri gia gan 6.000 ty dong hinh anh

Đầu tư sân bay Sa Pa trị giá gần 6.000 tỷ đồng

0 120 4

Sân bay Sa Pa theo quy hoạch sẽ là cảng hàng không nội địa với tính chất sử dụng là sân bay dùng chung dân dụng và quân sự với công suất 3 triệu lượt khách mỗi năm.