Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Mẹ và bé đã hiểu đúng về bữa sáng lành mạnh, khoa học?

Ăn sáng thì dễ nhưng để hình thành thói quen ăn sáng khỏe mỗi ngày thì không hề đơn giản. Nếu bỏ bữa hoặc ăn một cách qua loa, bé có thể gặp nhiều vấn đề về sức khỏe.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 1

1. Không ăn sáng có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nào?

  • Hạ đường huyết, ảnh hưởng tới sự phát triển não bộ
  • Nguy cơ béo phì
  • Các vấn đề về tiêu hóa, dạ dày
  • Tất cả phương án trên

Theo BS CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, không ăn sáng khiến trẻ khó tập trung vì não, hồng cầu và cơ thiếu năng lượng, hạ đường huyết, buồn ngủ, rối loạn tiêu hóa… Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng khi không ăn sáng, cơ thể có nhu cầu “bù đắp” lại năng lượng thiếu hụt nên trẻ sẽ ăn nhiều, ăn nhanh, ăn no vào các bữa trưa và chiều tối. Năng lượng cung cấp quá nhiều vào cuối ngày nhưng không có hoạt động thể lực để tiêu hao sẽ tích lũy dưới dạng mỡ và gây thừa cân.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 2

2. Để tạo thói quen ăn sáng lành mạnh cho bé, mẹ nên tuân thủ những nguyên tắc nào?

  • Không bỏ bữa sáng dù chỉ một ngày
  • Ăn sáng vừa đủ, thời gian thích hợp với lịch sinh hoạt của trẻ
  • Ăn sáng đa dạng nhóm thực phẩm dinh dưỡng
  • Tất cả phương án trên

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, bữa sáng chiếm 20-30% tổng năng lượng hàng ngày của trẻ. Cha mẹ cần hình thành thói quen ăn sáng lành mạnh cho trẻ và thực hành từ khi bé chuyển sang ăn dặm. Để tiết kiệm thời gian, cha mẹ có thể sơ chế thực phẩm từ tối hôm trước; đồng thời đi ngủ sớm để sáng có thêm nhiều thời gian nấu nướng, ăn uống; nên hạn chế thời gian gấp gáp vì cơ thể trẻ sẽ không được nghỉ ngơi, dẫn đến trẻ không thích ăn sáng.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 3

3. Hiểu rằng bữa sáng rất quan trọng, nhiều cha mẹ thường cho bé ăn thật no. Điều này đúng hay sai?

  • Đúng
  • Sai

Hệ tiêu hóa của trẻ thường hoạt động kém vào buổi sáng. Ăn sáng quá no sẽ khiến trẻ khó chịu, mất tập trung trong sinh hoạt và học tập. Một mẹo kích thích cơ thể thèm ăn, giúp bữa sáng ngon hơn và cơ thể hấp thụ tốt hơn của MC Thanh Phương là cùng con thực hiện vài động tác thể dục sau khi thức dậy.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 4

4. Cuối tuần được nghỉ, có nên cho bé ngủ nướng và ăn sáng trễ một chút?

  • Nên để bé ngủ thêm, ăn sáng trễ chút không sao
  • Nên đánh thức bé dậy, ăn sáng đúng giờ

Từ 7h đến 9h, dạ dày sẽ tiết ra các chất để chuyển hóa thức ăn. Nếu lúc đó trẻ chưa ăn sáng, phần dịch này có thể gây ra bệnh dạ dày. Không những thế, nếu dạ dày không tiêu hóa thức ăn thì một loạt bộ phận sau đó như ruột non, ruột già, gan, thận, lá lách, túi mật, tim, phổi… sẽ ảnh hưởng theo.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 5

5. Một bữa sáng khoa học cần có đủ các nhóm thực phẩm nào?

  • Đạm, bột đường, chất béo
  • Đạm, bột đường, sữa và thực phẩm từ sữa
  • Bột đường, đạm, rau củ quả, sữa và thực phẩm từ sữa
  • Bột đường, rau củ quả, đạm

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, bữa sáng cần đủ 4 nhóm thực phẩm là bột đường, đạm, rau, sữa và thực phẩm từ sữa. Ngoài ra, mẹ cũng cần bổ sung trái cây để đa dạng bữa sáng cho trẻ. Với MC Thanh Phương, các loại thực phẩm như cháo yến mạch, cháo gạo lứt, bánh mì, các loại hạt, rau củ quả ăn kèm và một cốc sữa là lựa chọn thường xuyên cho bữa sáng của con trai Suri.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 6

6. Vì sao ngũ cốc nguyên cám được nhiều mẹ coi như thực phẩm vàng cho bữa sáng của bé?

  • Cung cấp đầy đủ năng lượng
  • Giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn
  • Không gây béo phì
  • Tất cả phương án trên

Ngũ cốc nguyên cám giàu protein, carbohydrate sẽ cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất, tăng khả năng tập trung của trẻ. Lớp vỏ cám giàu vitamin nhóm B giúp tăng cường đề kháng. Nguồn chất xơ dồi dào trong ngũ cốc giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn. Bên cạnh đó, bữa sáng với ngũ cốc nguyên cám còn không gây tăng cân, béo phì.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 7

7. Nhiều cha mẹ cho con ăn sáng với bánh ngọt và sữa có đường vì nhanh và tiện, lại hợp sở thích hảo ngọt của trẻ. Điều này nên hay không?

  • Nên
  • Không nên

Theo một nghiên cứu trên động vật của ĐH California tại Los Angeles, ăn sáng với thực phẩm nhiều đường có thể phá vỡ liên kết giữa các tế bào não, làm suy giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến khả năng tư duy. Một bữa sáng ít đường sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn; giúp bé cai đồ ngọt, đồng thời tránh nguy cơ béo phì.

Me va be da hieu dung ve bua sang lanh manh, khoa hoc? hinh anh 8

8. Bổ sung rau củ quả vào bữa sáng có lợi ích gì?

  • Cung cấp dinh dưỡng cần cho hệ xương
  • Bảo vệ “cửa sổ tâm hồn”
  • Cải thiện chứng táo bón
  • Tất cả phương án trên

Bữa sáng nhiều rau xanh, đặc biệt là rau xanh đậm, có nhiều vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi. Các vitamin E, C, A tốt cho mắt bé. Ngoài ra, chất xơ trong rau củ quả sẽ giúp “xúc tiến” quá trình tiêu hoá của bé. Một mẹo nhỏ được MC Thanh Phương áp dụng thành công khi bé không muốn “làm bạn” với rau củ là chấm cùng nước tương Maggi để tăng vị đậm đà.

Bữa sáng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn” là chương trình thường niên được Nestlé phát động với mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống và đóng góp vào một tương lai khỏe mạnh hơn cho người dân Việt Nam. Nestlé tin rằng việc hình thành thói quen ăn sáng từ nhỏ cho trẻ với sự hỗ trợ của các sản phẩm dinh dưỡng cần thiết là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Hãy cùng Gia Đình Nestlé tập cho con thói quen ăn sáng vui khỏe ngay từ hôm nay.

Giang Minh Nguyệt

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ