Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Mì trứng xào giá đỗ với xì dầu kiểu Hong Kong

Mỳ xào giá đỗ với xì dầu kiểu Hong Kong là một món ngon dành cho những ai muốn thưởng thức đồ ăn thanh đạm.

Mi trung xao gia do voi xi dau kieu Hong Kong hinh anh 1
Ảnh: Brunch n Bites.

 

Nguyên liệu:

- 200 gr giá đỗ

- Muối ăn

- 200 gr mì trứng

- 2 thìa dầu ăn

- 2 lát gừng đập dập, 1 củ hành khô bóc vỏ cắt làm tư

- 3 cây hành lá, cắt nhỏ

- 1 thìa cà phê gừng băm, 1 cây hành lá cắt nhỏ để riêng, vừng

Phần xốt: 1/4 bát con + 3 thìa nước, 1/4 bát con xốt tương đen, 1/4 bát con đường, 1 thìa + 1 thìa cà phê xì dầu

Cách làm:

Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước.

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc. Khi mì mềm, vớt ra ngoài, dội qua nước lạnh, rồi để ráo.

Trộn đều nguyên liệu nước xốt trông một bát con.

Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho thêm một thìa dầu. Cho tiếp 2 lát gừng đập dập vào phi. Tiếp theo, cho hành khô và hành lá vào đảo khoảng 1 phút. Cho tiếp giá đỗ, thêm chút muối xào khoảng 2 phút đổ ra một cái rây để ráo. Bỏ gừng và hành ra khỏi chảo.

Làm sạch chiếc chảo vừa dùng bằng khăn giấy nhà bếp. Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng; cho gừng băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp mì vào, đảo khoảng 1 phút thì cho thêm 1/2 bát nước xốt vào. Đảo mì đều tới khi xốt ngấm vào mì. Cho vào chảo mì giá đỗ, nêm nếm gia vị cho vừa, cho thêm xốt nếu cần.

Mì xào xong không nên quá khô, cần có chút nước xốt còn lại trên chảo. Đổ mì sang đĩa, rắc lên hành lá, vừng và thưởng thức khi còn nóng.


Thương Phan

Theo Brunch n Bites

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

00:46 Banh nuong co hinh nhu than cay thong hinh anh

Bánh nướng có hình như thân cây thông

0

Sakotis là loại bánh nướng trên lửa truyền thống của Ba Lan - Litva. Khi hoàn thành, chúng nhìn chẳng khác gì một cây thông với các cành vươn ra 4 phía.

01:20 Com nieu hap sieu de lam cho ngay bi y tuong hinh anh

Cơm niêu hấp siêu dễ làm cho ngày bí ý tưởng

0 1

Cơm niêu hấp là một món ăn tương đối dễ thực hiện. Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm như trứng, xì dầu, lạp xưởng... bạn đã có thể tự tay làm món ăn siêu ngon này.

01:14 Hoc cach cat khuc bi do deu tam tap hinh anh

Học cách cắt khúc bí đỏ đều tăm tắp

0

Bí đỏ bổ dưỡng được các bà nội trợ lựa chọn trong thực đơn mỗi ngày. Liệu bạn đã biết cách gọt vỏ và thái miếng bí đẹp mắt, đúng cách?