Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Mì trứng xào giá đỗ với xì dầu kiểu Hong Kong

Mỳ xào giá đỗ với xì dầu kiểu Hong Kong là một món ngon dành cho những ai muốn thưởng thức đồ ăn thanh đạm.

Mi trung xao gia do voi xi dau kieu Hong Kong hinh anh 1
Ảnh: Brunch n Bites.

 

Nguyên liệu:

- 200 gr giá đỗ

- Muối ăn

- 200 gr mì trứng

- 2 thìa dầu ăn

- 2 lát gừng đập dập, 1 củ hành khô bóc vỏ cắt làm tư

- 3 cây hành lá, cắt nhỏ

- 1 thìa cà phê gừng băm, 1 cây hành lá cắt nhỏ để riêng, vừng

Phần xốt: 1/4 bát con + 3 thìa nước, 1/4 bát con xốt tương đen, 1/4 bát con đường, 1 thìa + 1 thìa cà phê xì dầu

Cách làm:

Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước.

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc. Khi mì mềm, vớt ra ngoài, dội qua nước lạnh, rồi để ráo.

Trộn đều nguyên liệu nước xốt trông một bát con.

Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho thêm một thìa dầu. Cho tiếp 2 lát gừng đập dập vào phi. Tiếp theo, cho hành khô và hành lá vào đảo khoảng 1 phút. Cho tiếp giá đỗ, thêm chút muối xào khoảng 2 phút đổ ra một cái rây để ráo. Bỏ gừng và hành ra khỏi chảo.

Làm sạch chiếc chảo vừa dùng bằng khăn giấy nhà bếp. Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng; cho gừng băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp mì vào, đảo khoảng 1 phút thì cho thêm 1/2 bát nước xốt vào. Đảo mì đều tới khi xốt ngấm vào mì. Cho vào chảo mì giá đỗ, nêm nếm gia vị cho vừa, cho thêm xốt nếu cần.

Mì xào xong không nên quá khô, cần có chút nước xốt còn lại trên chảo. Đổ mì sang đĩa, rắc lên hành lá, vừng và thưởng thức khi còn nóng.


Thương Phan

Theo Brunch n Bites

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon Ẩm thực

Nhuy hoa nghe tay - vang do cua nguoi An Do hinh anh

Nhụy hoa nghệ tây - vàng đỏ của người Ấn Độ

Nhụy hoa nghệ tây (saffron) được người Ấn coi như vàng, bởi sự quý hiếm, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người và giá thành đắt đỏ. Mỗi kg saffron có giá hơn 4.000 USD.

5 quan ca phe gay nhieu thuong nho tai Kyoto hinh anh

5 quán cà phê gây nhiều thương nhớ tại Kyoto

Kyoto (Nhật Bản) không chỉ có đền thờ và cung điện tráng lệ mà ẩn bên những con đường còn có các quán cà phê xinh xắn, cho bạn cơ hội dừng chân thưởng thức những tách cà phê ấm áp.

Vi sao thit bo Kobe lai dat den vay? hinh anh

Vì sao thịt bò Kobe lại đắt đến vậy?

Tại Mỹ, một chiếc sandwich kẹp thịt bò Kobe có thể có giá 85 USD. Mỗi kg thịt bò Kobe có giá 220 USD. Vì sao loại thịt này lại đắt đến như vậy?

Ha cao duoc lam nhu the nao? hinh anh

Há cảo được làm như thế nào?

Há cảo với lớp bột mỏng bọc ngoài nhân tôm, thịt… là món khoái khẩu của nhiều người, được sản xuất dựa trên sự kết hợp máy móc hiện đại lẫn thao tác thủ công thành thục, khéo léo.