Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Món ngon với cà tím: Cà tím xào khô cá cơm

Nếu đã quen cà tím nướng mỡ hành, cà tím xào thịt bằm..., bạn có thể biến tấu loại quả này với khô cá cơm để có món ăn độc đáo và mới lạ.

Nguyên liệu làm cà tím xào khô cá cơm

Mon ngon voi ca tim: Ca tim xao kho ca com hinh anh 1

Món ăn có vị béo thơm của dầu mè, cà tím mềm.

 

Cà tím: 500 gram

Khô cá cơm loại nhỏ: 200 gram

Dầu mè: 2 muỗng canh

Dầu hào: 2 muỗng canh

Hắc xì dầu: 1 muỗng canh

Ớt khô: 50 gram

Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê

Hoa hồi: 2 hoa

Hành boaro: 50 gram

Dầu ăn, tỏi, đường, bột ngọt.

Cách chế biến cà tím xào khô cá cơm

Rửa sạch khô cá cơm, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 10 phút để cá có độ mềm. Đổ cá ra rổ, để ráo.

Gọt vỏ cà tím, ngâm sơ với nước muối khoảng 10 phút, sả sạch. Cắt cà tím thành những lát có kích thước 2x5 cm. Xóc cà tím với ít dầu ăn, xếp lên khay, cho vào lò. Nướng cà tím với nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút. 

Rửa sạch hành boaro, cắt xéo. 

Phi thơm tỏi, cho khô cá cơm vào, xào cá cơm với dầu khoảng 3 phút thì cho cà tím vào, đảo để hai thành phần này trộn đều với nhau.

2 phút sau, lần lượt cho dầu hào, ngũ vị hương, hoa hồi, ớt khô , hắc xì dầu vào, đảo đều. Nêm nếm món ăn với bột ngọt, đường cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành boaro và dầu mè vào, trộn đều.

Món này dùng nóng với cơm.

Lưu ý khi chế biến cà tím xào khô cá cơm

Nếu có thể bạn nên chọn khô cá cơm sữa - loại con nhỏ, màu trắng.

Để tiết kiệm thời gian, thay vì ngâm khô cá cơm với nước ấm trong 10 phút, bạn có thể ngâm cá với nước sôi khoảng 5 phút.

Nếu không có hắc xì dầu, bạn có thể dùng gấp đôi lượng dầu hào để tạo màu cho món ăn. 

Công đoạn nướng cà tím giúp món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, để nhanh, gọn, bạn có thể không cần nướng cà tím. Bù lại, bạn cần tăng gấp đôi thời gian xào cà. 

Làm bắp cải cuộn nấm kim châm sốt đặc chế

Cuộn bắp cải kim châm ngọt mềm kết hợp cùng sốt đặc chế vừa dễ ăn, vừa ngon miệng, dùng hàng ngày hay đãi khách đều được.

An Huỳnh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

00:46 Banh nuong co hinh nhu than cay thong hinh anh

Bánh nướng có hình như thân cây thông

0

Sakotis là loại bánh nướng trên lửa truyền thống của Ba Lan - Litva. Khi hoàn thành, chúng nhìn chẳng khác gì một cây thông với các cành vươn ra 4 phía.

01:20 Com nieu hap sieu de lam cho ngay bi y tuong hinh anh

Cơm niêu hấp siêu dễ làm cho ngày bí ý tưởng

0 1

Cơm niêu hấp là một món ăn tương đối dễ thực hiện. Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm như trứng, xì dầu, lạp xưởng... bạn đã có thể tự tay làm món ăn siêu ngon này.

01:14 Hoc cach cat khuc bi do deu tam tap hinh anh

Học cách cắt khúc bí đỏ đều tăm tắp

0

Bí đỏ bổ dưỡng được các bà nội trợ lựa chọn trong thực đơn mỗi ngày. Liệu bạn đã biết cách gọt vỏ và thái miếng bí đẹp mắt, đúng cách?