Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Muối kim chi ngon không kém nhà hàng

Kim chi Hàn Quốc là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi thời tiết bắt đầu se lạnh.

Nguyên liệu làm kim chi: 

 - 1 cây cải thảo

- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 quả táo

- 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng

- 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc

- Muối, đường, bột gạo nếp.

Muoi kim chi ngon khong kem nha hang hinh anh 1
 

Cách làm kim chi Hàn Quốc: 

- Nhặt bỏ lá giập, úa. Cắt làm tư cây cải thảo. Cây nhỏ có thể bổ đôi. Rửa sạch từng bẹ lá. Sau đó hòa khoảng 2 muỗng muối tinh với nước ấm, ngâm sấp mặt rau khoảng 30 phút.

- Trong lúc chờ ngâm rau, tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch đem bào sợi hoặc thái con chì. Gừng, tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Táo gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành lá cắt bỏ rễ, lá úa đem sạch, cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng, rửa qua nước cho bớt hăng.

Muoi kim chi ngon khong kem nha hang hinh anh 2
 

- Vớt cải thảo, dùng muối tinh xát vào từng bẹ lá để cho ngấu, đến khi lá cải thảo mềm đem xả lại dưới nước sạch, sau đó vắt nước, để ráo.

- Pha bột gạo vào nước, cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều, nấu đến khi sôi thấy hỗn hợp sánh lại là được, nếu đặc quá có thể chế thêm nước. Để cho nguội bớt.

- Cho ớt bột, đường, tỏi, gừng băm, hành lá, củ cải, cà rốt, táo, hành tây vào hỗn hợp vừa đun.

- Dùng găng tay xát hỗn hợp trên vào từng bẹ cải thảo. Sau đó đem xếp lần lượt vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Phần hỗ hợp thừa đổ lên trên.

- Muối kim chi trong hũ khoảng ngày rưỡi là có thể ăn được. Lúc này nên cho kim chi vào tủ lạnh để bảo quản được lâu, và không làm kim chi bị chua quá.

Muoi kim chi ngon khong kem nha hang hinh anh 3

Kim chi có thể ăn kèm nhiều món hoặc chế biến canh, ăn kèm các món nướng, nấu mì.

Thu Hồng

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Vi sao mon thit kho tau lai co cai ten nay? hinh anh

Vì sao món thịt kho tàu lại có cái tên này?

Thịt đông, bánh chưng, thịt kho... ngoài mùi vị thơm ngon còn có ý nghĩa rất đặc biệt, khiến những món ăn này trở thành những yếu tố không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết.

5 mon mi noi tieng o Nhat Ban hinh anh

5 món mì nổi tiếng ở Nhật Bản

Mì lạnh, udon, ramen... với những nguyên liệu và cách nấu riêng biệt hấp dẫn đã tạo sự đa dạng, phong phú trong ẩm thực Nhật Bản.

Cappuccino phu bot vang va 7 mon an xa hoa o Dubai hinh anh

Cappuccino phủ bột vàng và 7 món ăn xa hoa ở Dubai

Dubai nổi tiếng là đất nước giàu có bậc nhất thế giới. Người Dubai (UAE) sử dụng vàng ở mọi lúc mọi nơi, từ dát vàng lên siêu xe, nội thất đến những món ăn sáng tạo, đẳng cấp.