Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Muốn mâm cơm ngày hè hấp dẫn và đủ chất, cần chú ý điều gì?

Không chỉ gây cảm giác chán ăn, tiết trời nắng nóng khiến cơ thể dễ mất nước. Chế biến những món ngon mang tính hàn là bí quyết để mâm cơm ngày hè chuẩn dinh dưỡng, đậm vị ngon.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 1

Thực phẩm nào có tính hàn cao? 

  • Rau củ quả
  • Hải sản
  • Thịt ngan
  • Cả 3 đáp án trên

Thịt ngan, hải sản và rau củ quả đều thuộc nhóm thực phẩm mang tính hàn đặc biệt cao. Thêm vào đó, nhờ lượng vitamin, khoáng chất có sẵn trong những thực phẩm trên, cơ thể bạn sẽ vừa được hạ nhiệt, khoan khoái và dễ chịu hơn, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cho sức khỏe.


Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 2

Bí quyết để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất khi luộc rau củ quả?

  • Để rau củ ngập sâu trong nước
  • Cho rau củ vào luộc khi nước trong nồi được đun thật sôi
  • Thêm 2 thìa canh muối
  • Chỉ chần sơ rau củ qua nước

Nước có khả năng hòa tan vitamin, đặc biệt là các loại vitamin B, vitamin C và một số khoáng chất. Vì vậy, cho rau củ vào nồi nước đã được đun thật sôi là cách hạn chế mất chất trong thực phẩm hiệu quả. Bạn cũng có thể tái sử dụng nước luộc rau củ để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 3

Khi hấp rau củ quả, hải sản, thịt gia cầm,làm sao giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất?

  • Để lửa nhỏ riu riu khi hấp
  • Nêm một thìa cafe giấm táo
  • Thường xuyên mở nắp kiểm tra độ chín của thực phẩm
  • Hấp cách thủy 

Phương pháp hấp tốt nhất là cách thủy. Để tạo mùi vị đặc trưng, bạn có thể lót thêm muối hột phía dưới các khay hấp. Khi ấy, nhờ hơi nóng được “bọc” kín trong nồi to, thực phẩm sẽ chín từ từ mà không hề mất đi vị ngọt hay mùi tự nhiên.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 4

Vào mùa hè, phụ huynh nên cho trẻ ăn món nào để vừa khỏe, vừa bổ dưỡng?

  • Gà rán, khoai tây chiên
  • Nước ngọt có ga
  • Rau củ luộc/hấp
  • Hoa quả mùa hè như vải, sầu riêng, nhãn, chôm chôm

Mùa hè nắng nóng, trẻ rất dễ bị mất nước. Thời gian vận động nhiều hơn cũng khiến cơ thể đổ nhiều mồ hôi, gây thiếu hụt nước trầm trọng. Vì vậy, mẹ nên cho trẻ ăn những thực phẩm có khả năng cung cấp nước cao như rau củ, trái cây chứa các vitamin tốt cho trẻ như cam, cherry, ổi... Ngoài ra, phụ huynh cần nhắc trẻ uống nước thường xuyên trong mùa nóng.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 5

Đâu là cách chế biến món hải sản sauna?

  • Dùng sức nóng từ đá cuội làm chín hải sản
  • Hấp cách thủy hải sản
  • Luộc hải sản trước khi cho vào nồi hấp

Khi hấp hải sản, bạn cần chuẩn bị một lớp đá cuội lót ở đáy nồi và đặt hải sản bên trên. Phương pháp nấu khá đơn giản này có thể giúp bạn giữ nguyên vị ngọt, tươi ngon của món hải sản. Đặc biệt, hải sản sauna không thể thiếu mắm sả tắc hoặc mắm sốt tiêu thơm ngon, làm món ăn tròn vị hơn.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 6

Thực phẩm luộc, hấp dùng kèm nước chấm nào là ngon nhất?

  • Nước mắm
  • Mù tạt
  • Muối hột
  • Tương ớt

Món luộc, hấp sẽ đưa cơm hơn khi chấm với nước mắm. Vào mùa hè, thực đơn nên ưu tiên món luộc, hấp để vừa bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, vừa dễ ăn và nhẹ bụng. Món ăn chế biến đơn giản, ít nêm gia vị nên người nội trợ cần chọn nước chấm ăn kèm phù hợp để bữa ăn thêm đậm đà.

Muon mam com ngay he hap dan va du chat, can chu y dieu gi? hinh anh 7

Thành phần chính của nước mắm Maggi?

  • Tinh cốt cá cơm than
  • Thịt cá chép
  • Nội tạng cá
  • Cả 3 đáp án trên đều sai

Nước mắm Maggi với thành phần chính là tinh cốt cá cơm than Phú Quốc - hải sản đặc trưng của đảo ngọc. Cá cơm than có hàm lượng đạm cao, nhiều axit béo omega-3, dồi dào vitamin và khoáng chất (canxi, phốt pho, natri…). Món nước chấm truyền thống được ủ chượp theo phương pháp gài nén suốt 12 tháng, kết hợp cùng bí quyết riêng của Maggi để cho ra đời mẻ nước mắm mang màu nâu cánh gián đẹp mắt, thơm ngon và giàu đạm.

Maggi mang đến công thức chế biến 3 món ăn mới lạ kết hợp cùng các loại nước chấm sáng tạo, kích thích vị giác gồm Hải sản sauna, Ngan hấp sả mọng mềm, Rau bi ve cầu vồng. Những món ăn thơm ngon, nước chấm được biến tấu lạ miệng vừa mang đến một thực đơn cơm hè đậm vị, vừa đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe cả nhà. Xem thêm công thức nấu 3 món ăn kết hợp với nước mắm Maggi tại đây.

Ánh Hồng - Giang Nam Phương

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ Món ngon

Trong xu the organic, me tung nghe ve ta huu co? hinh anh

Trong xu thế organic, mẹ từng nghe về tã hữu cơ?

0 11

Trong xu thế tiêu dùng thuận tự nhiên, vật dụng thiết thân với bé như tã bỉm hữu cơ cũng được nhiều bậc cha mẹ quan tâm. Mẹ đã hiểu hết về sản phẩm vệ sinh này?