Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Nấu canh kim chi đậu phụ giữ nhiệt ngày đông

Món canh kim chi hầm với đậu phụ và bí ngòi mang hương vị đặc trưng của loại tương ớt ngọt Hàn Quốc gochujang. Món canh này rất hợp ăn với cơm nóng vào những ngày trời lạnh.

Nau canh kim chi dau phu giu nhiet ngay dong hinh anh 1
Ảnh: Blog Williams Sonoma.

Nguyên liệu:

1 thìa dầu thực vật

1/2 củ hành khô thái mỏng

1 bát con kimchi cắt nhỏ vừa ăn, 1/2 bát con nước kim chi

2 thìa con tỏi băm

2 thìa con gừng

2 bát con nước rau luộc

1 quả bí ngòi nhỏ, thái lát dày khoảng 5-6 mm

1/4 bát con rượu mirin (hoặc rượu trắng)

1-2 thìa tương ớt gochujang

1 thìa con đường

250 gr đậu phụ non

1-2 thìa nước tương

1 thìa con dầu mè đen

3 thìa hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng trên bếp lửa vừa. Cho hành khô vào phi tới khi chuyển sang màu nâu. Cho tiếp kim chi, tỏi và gừng vào đảo khoảng 2 phút.

Sau đó, cho nước luộc rau, bí ngòi, rượu mirin, tương ớt, đường, 2 bát con nước và nước muối kim chi và đun tới khi hơi sôi thì đậy vung và đun tiếp tới khi bí chín mềm. Cắt đậu thành miếng vừa ăn, thả vào nồi canh, đun thêm khoảng 5 phút.

Nêm nếm gia vị cho vừa có vị cay, vừa có vị ngọt và có một chút chua của kim chi. Cho thêm xì dầu và tương ớt nếu muốn. Cho dầu mè vào canh và múc ra tô, rắc lên chút hành lá. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng hổi.

Thương Phan

Theo Blog Williams Sonoma

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Nhung mon ngon duoc che bien tu 'do bo di' hinh anh

Những món ngon được chế biến từ 'đồ bỏ đi'

0

Nhiều loại vỏ từ rau củ quả có giá trị dinh dưỡng cao. Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, bạn hãy thử thu gom chúng lại rồi chế biến thành các món ăn bổ dưỡng sau.

Tu lam chan ga xoc xoai non vua gion vua ngon hinh anh

Tự làm chân gà xóc xoài non vừa giòn vừa ngon

0 14

Chân gà xóc xoài non là món ăn "khoái khẩu" của cả các chị em lẫn đấng mày râu, có thể làm món nhậu hoặc món ăn vặt và rất thích hợp ăn trong những ngày nóng sắp tới.

Toi nay an gi: Long heo chien xi dau ot hinh anh

Tối nay ăn gì: Lòng heo chiên xì dầu ớt

0 12

Để thay đổi khẩu vị cho bữa tối, chuyên mục giới thiệu đến bạn món lòng heo chiên xì dầu ớt mang vị ngọt mềm kết hợp cay nồng rất thích hợp với những tín đồ ăn cay.

Tranh nong ngay he tai 7 quan kem mat lanh o TP.HCM hinh anh

Tránh nóng ngày hè tại 7 quán kem mát lạnh ở TP.HCM

0 11

Những ngày hè nóng bức, kem chính là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn để giải nhiệt. 7 quán kem với không gian đẹp và đa dạng hương vị sẽ là lựa chọn hợp lý cho bạn.

Tu tay lam sua lac mat lanh cho ngay oi buc hinh anh

Tự tay làm sữa lắc mát lạnh cho ngày oi bức

0 5

Vào ngày hè nắng nóng, một cốc bơ đậu nành sữa lắc sẽ giúp bạn xua tan cơn khát và mệt mỏi. Nguyên liệu để tạo nên loại thức uống này rất đơn giản, dễ tìm.

Xua tan nang nong ngay he voi cocktail de lam hinh anh

Xua tan nắng nóng ngày hè với cocktail dễ làm

0 19

Cocktail có nhiều cách chế biến khác nhau tùy thuộc vào sở thích thưởng thức của mỗi người. Bạn có thể tự làm cho mình một ly cocktail mát lạnh với những loại trái cây quen thuộc.