Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Những con cá ngừ đại dương nửa tạ trên biển Phú Yên

Cá ngừ đại dương được ngư dân Phú Yên gọi là cá “bò gù”, vì lưng cá gù, thịt đỏ như thịt bò. Mỗi con cá nặng 40-50kg, cũng có nhiều con lên đến cả tạ, gấp đôi cân nặng người lớn.

Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 1 Đội tàu câu cá ngừ đại dương của thành phố Tuy Hòa hùng dũng tiến ra khơi, mở vụ mới.
Là nơi khởi đầu nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam, đến nay Phú Yên có khoảng 950 tàu công suất trên 90CV đến 400CV chuyên khai thác loài hải sản này ở vùng biển xa bờ. Nếu cộng cả các tàu của Bình Định, Khánh Hòa, Quãng Ngãi...chuyên khác thác loại hải sản này tại ngư trường Phú Yên thì con số lên đến hơn 2.000 tàu.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 2 Tạm biệt đất liền.
Ngư trường khai thác cá ngừ đại dương thuộc vùng biển nước sâu thường cách đất liền trên 200 hải lý. Mỗi chuyến câu cá ngừ kéo dài cả tháng trên biển nên các tàu khai thác phải là tàu công suất lớn với trang thiết bị hiện đại.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 3 Mỗi con cá ngừ bình quân khoảng 40 kg, cá biệt có khi lên đến một tạ, nặng gấp đôi một người lớn.
Mỗi con cá ngừ bình quân khoảng 40 đến 50 kg, cá biệt có khi lên đến một tạ, nặng gấp đôi một người lớn.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 4
Để chuyển cá từ hầm chứa của tàu lên bờ, các bạn thuyền phải dùng ròng rọc kéo.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 5 Đưa cá ngừ từ hầm tàu lên.
Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Ngày trước, ngư dân Phú Yên ra khơi không bắt loại cá này vì không quen tiêu thụ, và cũng chưa biết cách chế biến.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 6 Chuyển cá lên bờ.
Do một sự tình cờ, ngư dân trong vùng vớt được những lưỡi câu lớn của người nước ngoài đánh bắt bỏ lại. Họ mang về đánh thử ra một số lưỡi câu theo mẫu, sau đó cũng đi câu loại cá này và tìm cách tiêu thụ. Thấy hiệu quả hơn so với các loại cá khác, nhiều ngư dân mạnh dạn bước vào nghề này, từ đó hình thành những đội tàu ra khơi hàng tháng để câu cá ngừ đại dương.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 7 Công việc trên bờ phần lớn do phụ nữ đảm nhiệm.
Ở vùng biển này, đàn ông đi xa khơi đánh bắt, công việc trên bờ phần lớn do phụ nữ đảm nhiệm.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 8 Có những con cá nặng phải đến năm người khiêng.
Có những con cá nặng phải đến năm người khiêng.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 9
Hiện nay, nghề câu cá ngừ đại dương đang phát triển mạnh ở Phú Yên và các tỉnh lân cận như Bình Định, Khánh Hòa…
song Phú Yên vẫn là tỉnh có sản lượng khai thác lớn nhất. Gần đây đã có doanh nghiệp nước ngoài đến Phú Yên đặt vấn đề liên kết để khai thác, chế biến cá ngừ xuất khẩu với quy mô lớn.Trong ảnh: Công nhân sơ chế cá ngay tại bến trước khi cấp đông.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 10 Rửa và sơ chế cá ngừ đại dương ngay tại bến.
Hiện giá bán cá ngừ đại dương được doanh nghiệp tại Phú Yên thu mua với mức 135.000 đồng/kg, giảm 15.000 đồng/kg so với đầu tháng 3, song mức giá này vẫn rất cao bởi có những thời điểm giá cá rớt xuống chỉ còn 60.000-70.000 đồng/kg.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 11
Theo kinh nghiệm nhiều năm của ngư dân Phú Yên, thường vào khoảng cuối năm trước đến tháng 2 âm lịch năm sau, cá ngừ đại dương sẽ di chuyển vào vùng biển phía Bắc nước ta, khoảng từ Đà Nẵng trở ra, sau đó lại đi dần về phía Nam. Vào chính vụ, khoảng tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, cá ngừ đại dương tập trung nhiều ở ngư trường thuộc quần đảo Trường Sa, Côn Đảo, đôi khi đến gần Phú Quốc.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 12 Lên xe cấp đông, chuyển vào TP.HCM rồi xuất khẩu ra nước ngoài.
Từ đầu tháng 3/2014 đến nay, hầu hết các tàu câu cá ngừ đại dương của Phú Yên đều có lãi. Riêng tại TP Tuy Hòa, 195 tàu của ngư dân phường 6 đã liên tục bám biển, đạt sản lượng bình quân từ 1,5 đến trên 3 tấn/tàu/chuyến. Nhiều tàu lãi hơn 300 triệu đồng/chuyến biển.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 13
Ngoài xuất khẩu và xuất đi các thị trường lớn như TP.HCM, Hà Nội, cá ngừ đại dương là nguồn thực phẩm chính mà các nhà hàng, quán ăn tại địa phương chế biến rất nhiều món ăn độc đáo phục vụ khách du lịch và dân địa phương.
Nhung con ca ngu dai duong nua ta tren bien Phu Yen hinh anh 14 Các món ăn chế biến từ mắt cá ngừ đại dương.
Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là một trong những đặc sản nổi tiếng tại các nhà hàng lớn.

 


Từ ngày 27/3 đến 2/4/2014, tỉnh Phú Yên phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Festival Thủy sản Việt Nam - Phú Yên 2014 với nhiều hoạt động văn hóa, du lịch, ẩm thực… để tôn vinh nghề cá và nghề câu cá ngừ đại dương, một nghề mới nhưng giúp cho nhiều ngư dân và làng biển Phú Yên đổi đời. Hội thi ẩm thực “cá ngừ đại dương- tinh hoa của biển” cũng được tổ chức. Các đầu bếp của các nhà hàng, khách sạn tại Phú Yên và Khánh Hòa đã giới thiệu hàng chục món ngon, lạ miệng, lạ mắt với thịt và mắt cá ngừ đại dương. 
 
   

 

Xuân Anh

Bạn có thể quan tâm

Kinh doanh

03:43 Co gi vui o pho co noi tieng nhat Panama ve dem? hinh anh

Có gì vui ở phố cổ nổi tiếng nhất Panama về đêm?

0

Nếu có dịp đi đến Panama, bạn nên ghé thăm Casco Viejo, đây là khu phố cổ nổi tiếng của đất nước này. Nơi đây được xem là địa điểm hấp dẫn khi du lịch đến các nước Trung Mỹ.

Nha may In tien Quoc gia noi gi khi lo 11 ty sau 6 thang? hinh anh

Nhà máy In tiền Quốc gia nói gì khi lỗ 11 tỷ sau 6 tháng?

0 97

Theo Nhà máy In tiền Quốc gia, số liệu giữa kỳ không thể hiện đầy đủ tình hình hoạt động của doanh nghiệp. Nhà máy cho biết vẫn hoạt động ổn định, đúng kế hoạch được giao.

Mien thue linh kien, gia oto se giam sau hinh anh

Miễn thuế linh kiện, giá ôtô sẽ giảm sâu

0 2

Đề xuất không đánh thuế tiêu thụ đặc biệt cho linh kiện, phụ tùng sản xuất trong nước góp phần thúc đẩy tỷ lệ nội địa hóa, tăng sức cạnh tranh cho ôtô sản xuất, lắp ráp trong nước.