Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Những quán ăn hút thực khách hiếu kỳ ở TP.HCM

Nướng thịt bò bằng bàn ủi, gọi khách là huynh đệ... là những chiêu giúp những quán ăn này hút thực khách hiếu kỳ ở TP.HCM.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 1

Ngọa Long Trại (Bình Quới, quận Bình Thạnh) được thiết kế lấy ý tưởng từ tác phẩm Tam Quốc Diễn Nghĩa của Trung Quốc. Ảnh: Lê Quân.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 2

Quán được được bố trí thành nhiều trại nhỏ được vây bằng vải thô. Các lều này được phân loại thành trại tướng quân, bộ binh, kỵ binh, thương binh.

 Ảnh: Lê Quân.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 3

Thực đơn được thiết kế từ các mảnh gỗ buộc nối với nhau giống các trang sách bằng thanh trúc như ngày xưa. Ảnh: Lê Quân.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 4

Các món ăn cũng được đặt tên như thời Ngụy - Thục - Ngô tranh hùng là Giương đông kích tây, Tào Tháo, Hạ Hầu Đôn, Xích thố...

 Ảnh: Lê Quân.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 5
Nhà hàng Noir ẩn mình trong căn biệt thự Pháp cổ hẻm 178 Hai Bà Trưng, quận 1. Nơi đây hút thực khách TP.HCM và quốc tế với loại hình ăn trong bóng tối. Ảnh: Hải An. 
Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 6

Trong nghệ thuật thưởng thức ẩm thực này, mọi hoạt động của thực khách từ di chuyển đến bàn, gọi món, ăn, uống đều diễn ra trong bóng tối. Ảnh: Hải An. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 7

Với phương pháp gọi món cung cấp tên những loại nguyên liệu mình thích cùng một số thông tin khác, thực khách ăn tại đây không biết trước mình sẽ ăn món gì.

Ảnh: Hải An.

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 8

"Tất cả việc ăn uống diễn ra trong bóng tối. Vì vậy, khi thưởng thức, khách sẽ tập trung tất cả giác quan - trừ thị giác - để cảm nhận được hương vị của món ăn", anh Vũ Anh Tú, người đồng sáng lập nhà hàng, chia sẻ.

 Ảnh: Hải An. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 9

Bus Station Street Food là một quán ăn trông như chiếc xe buýt trên đường Nguyễn Trải, quận 1. Ảnh: Facebook của quán. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 10

Quán lấy ý tưởng từ xe bus, chiếc xe gắn với quãng đời học sinh - sinh viên của cô chủ Thùy Linh. Ảnh: Facebook quán. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 11

Các món bạn có thể thưởng thức tại đây gồm bánh mì đút lò, lê hầm vang đỏ của Pháp; bắp nướng hay kem xoài muối ớt kiểu Mexico; cá viên cà ri kiểu Hong Kong; trứng bọc xúc xích tươi của Anh, gà miếng lớn kiểu Đài Loan...

Ảnh: Facebook quán. 
Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 12

Guru Sports Bar (Kỳ Đồng, quận 3 và Lê Lai, quận 1) hút những thực khách hiếu kỳ với món thịt bò nướng bằng bàn ủi. Ảnh: Facebook của quán. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 13

Để món này thơm ngon nhất, trước khi nướng, thịt bò được ướp để qua đêm, luộc bằng phương pháp sous vide - có nghĩa là “dưới chân không”. Đây là một phương pháp nấu ăn mà thực phẩm sẽ được hút chân không trong túi nhựa không thấm nước, nấu trong một thời gian dài ở nhiệt độ thấp.

Ảnh: Facebook của quán. 
Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 14

Độ chín của thịt bò phụ thuộc thời gian thực khách đặt chiếc bàn ủi - bên trong có chứa than với nhiệt độ cao, lên trên miếng thịt bò trong bao lâu. Món ăn được dùng kèm với salad trái cây có tác dụng kích thích vị giác làm từ xoài, lê và rau xà lách. Ảnh: Facebook quán. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 15

Pizza 1 m được nhà hàng Namo đường hai Bà Trưng, quận 1 giới thiệu với thực khách TP.HCM.

Tổng nguyên liệu dùng cho món bánh là 1 kg bột và 1 kg nhân gồm cà chua, xúc xích cay, giăm bông, thịt ba chỉ xông khói... Ảnh: An Huỳnh. 

Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 16
Thời gian từ khi gọi món đến khi phục vụ món khoảng 15 phút. Bạn sẽ được xem đầu bếp thực hiện từ công đoạn trộn, đến màn tung hứng để bột nở tròn tuyệt đẹp. Ảnh: An Huỳnh.
Nhung quan an hut thuc khach hieu ky o TP.HCM hinh anh 17

Bánh có thời gian nướng là 90 giây kể cả lần nghỉ thêm nhân. Nhờ kỹ thuật nướng nhanh, một số nguyên liệu như cà chua, rau thơm vẫn giữ nguyên màu sắc tươi ngon. Ảnh: An Huỳnh.

Những nhà hàng lãng mạn cho Tết Tây tại TP.HCM

Trois Gourmands, Noir, Kissho... từng được Tripadvisor bầu chọn là những nhà hàng lãng mạn tại TP.HCM.



Huỳnh Hằng

Bạn có thể quan tâm

Bo tui lien tay nhung quan chao suon ngon o TP.HCM hinh anh

Bỏ túi liền tay những quán cháo sườn ngon ở TP.HCM

0 24

Khi thời tiết chiều tối lành lạnh, còn gì tuyệt hơn nếu bạn được xì xụp tô cháo sườn nóng hổi. Dưới đây là 5 gợi ý quán cháo sườn ngon cho thực khách.