Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Những thực phẩm ngày Tết không nên cho trẻ ăn

Cơ thể của trẻ nhạy cảm và dễ dị ứng với nhiều món ăn. Vì vậy, cha mẹ cần lựa chọn thực phẩm cẩn thận để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 1 t8.jpg

Ngày Tết, bạn tuyệt đối không nên cho trẻ dùng loại đồ uống nào?

  • Nước ngọt
  • Nước soda
  • Đồ uống có cồn

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết chức năng chuyển hóa của trẻ còn quá yếu, nên uống rượu bia, dù chỉ một chút, sẽ gây ảnh hưởng tới gan, thận, dạ dày, thần kinh của trẻ.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 2 t7.jpg

Ăn thực phẩm này ngày Tết, trẻ có thể nhiễm giun sán:

  • Giò
  • Nem chua
  • Bánh chưng

Nguyên liệu để làm nem chua là thịt sống lên men cùng một vài gia vị khác mà không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Theo các chuyên gia, nem chua có các loại vi khuẩn gây thối rữa, vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng như giun sán.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 3 t6.jpg

Không nên cho trẻ ăn loại cá này:

  • Cá bơn
  • Cá chim
  • Cá ngừ

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân và các chất ô nhiễm cao như cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn cần tránh cho trẻ ăn.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 4 t5.jpg

Sai lầm khi ăn hải sản có thể gây ngộ độc cho bé:

  • Hải sản đã chết
  • Hải sản chưa chín kỹ
  • Cả hai đáp án trên

Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết điều quan trọng nhất khi cho bé ăn hải sản, các bà mẹ phải chọn lọai còn tươi, không ăn hải sản đã chết vì dễ gây ngộ độc thức ăn. Ngoài ra, hải sản chế biến chưa chín hẳn (gỏi cá sống, hàu sống, sò, mực nướng…) có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 5 t4.jpg

Loại thực phẩm có thể nhiễm lưu huỳnh không nên cho trẻ ăn:

  • Măng khô
  • Giá đỗ
  • Mướp đắng

Bác sĩ Trấn Khánh Hoàng, Phó chủ tịch Hội Đông y Nghệ An, cho biết một số cơ sở sản xuất lạm dụng lưu huỳnh trong xông, sấy khô măng, nồng độ lưu huỳnh cao ảnh hưởng tới sức khỏe. Trong đó, có cả những chất như thạch tín gây ngộ độc, nôn mửa, giống như khi bị ngộ độc sắn. Một người lớn ăn phải 20 mg acid xyanhydric có thể bị ngộ độc. Trẻ em, người già yếu nhạy cảm hơn.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 6 t3.jpg

Cách nào để loại bỏ độc tố tự nhiên và lưu huỳnh có trong măng khô?

  • Ngâm nước lạnh trong 1 giờ trước khi dùng, thay nước 2-3 lần
  • Ngâm vào nước lạnh khoảng 6 giờ, thay nước 1-2 lần
  • Ngâm vào nước lạnh khoảng 1 ngày, thay nước 1-2 lần

Cách đơn giản để loại bỏ những độc tố tự nhiên và lưu huỳnh như hạn chế mua măng trái mùa thu hoạch thông thường. Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng 1 ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó, bạn tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60-90 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi. Nếu có thể, luộc tiếp lần 2, vớt măng ra và để ráo nước.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 7 t2.jpg

Trẻ có thể nhiễm khuẩn tụ cầu vàng khi ăn:

  • Tim lợn
  • Tiết canh
  • Thịt bò

Tụ cầu khuẩn vàng là loại vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm trong quá trình giết mổ. Trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu dễ bị nhiễm tụ cầu này. Trong vòng 4-5 giờ, chúng có thể sinh ra nhiều độc tố thấm vào trong niêm mạc dạ dày, ruột và máu, tác động lên thần kinh, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc, nôn mửa, tiêu chảy… Nếu không cấp cứu kịp, người bệnh có thể tử vong.

Nhung thuc pham ngay Tet khong nen cho tre an hinh anh 8 t1.jpg

Không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn thực phẩm này ngày Tết:

  • Đậu phộng, lạc
  • Cà rốt
  • Súp lơ

Đậu phộng, lạc... dễ gây dị ứng đối với trẻ dưới một tuổi. Chúng cũng là lý do phổ biến nhất gây hóc, nghẹt thở ở nhiều trẻ. Tránh hoàn toàn các loại hạt này trước khi trẻ qua một tuổi. Nếu vẫn muốn cho bé ăn, mẹ hãy xay nhuyễn hoặc nấu thật mềm.

Những điều cấm kỵ khi ăn bánh chưng ngày Tết

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong các gia đình Việt Nam trong những ngày Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, sử dụng bánh không đúng cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Tuệ Anh

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ

Vua nao tri vi dat nuoc trong 20 phut? hinh anh

Vua nào trị vì đất nước trong 20 phút?

0

Lên ngôi chỉ 20 phút trước khi nhường lại cho người khác, ông vua này có thời gian trị vì ngắn nhất trong lịch sử.

7 dac san tu tom, muc o mien Trung hinh anh

7 đặc sản từ tôm, mực ở miền Trung

0 51

Từ nguồn lợi tôm, mực tươi sống khai thác được ở biển khơi, đầm, phá... người dân miền Trung đã chế biến nên đủ loại đặc sản hấp dẫn như chả, mắm, khô, bún...

Cach phan biet cac loai kimchi cua Han Quoc hinh anh

Cách phân biệt các loại kimchi của Hàn Quốc

0

Ẩm thực Hàn Quốc không thể thiếu kimchi, món ăn nổi tiếng thế giới với hàng trăm loại khác nhau, trong đó có một số loại phổ biến hơn cả, tương đối dễ phân biệt.