Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Nơi làm bếp ông Táo duy nhất ở Sài Gòn

Ở Sài Gòn hiện chỉ còn duy nhất cơ sở của ông Năm Tiếp làm lò đất thủ công. "Ông Táo" được khai sinh ở đây sẽ theo xe về khắp nơi ở TP.HCM và nhiều tỉnh, thành khác.

Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 1
Hiện nay, nơi sản xuất bếp lò đất rất hiếm. Những 'ông bà Táo' được thay thế bằng các loại bếp gas, điện... Ở Sài Gòn, những năm 80 của thế kỷ trước, các cơ sở làm bếp lò rất nhiều, tập trung ở bến Phú Định (quận 8), nhưng hiện chỉ còn sót lại cơ sở của ông Năm Tiếp. 
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 2
Xưởng Năm Tiếp nằm dưới chân cầu Rạch Cây, có lịch sử gần 30 năm. Nguyên liệu chính để làm lò đất là đất sét trộn với mùn cưa, tro trấu. Hiện nay, cơ sở phải xuống tận huyện Cần Giuộc (Long An) để mua đất. Nguyên liệu được nhào nặn bằng máy trước khi mang đi làm lò.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 3
Thợ dùng bàn xoay tạo hình lò, còn 3 chân thì dùng tay để nặn. Công việc này đòi hỏi thợ phải có tay nghề cao để đảm bảo độ cân xứng.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 4
Chân bếp lò sau đó sẽ được cắt tỉa lại gọn gàng, vuông vức hơn.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 5
Công việc cắt tỉa đòi hỏi thợ phải tỉ mỉ. Trong ảnh: Ông Phan Văn Tâm đang dùng dao gọt, cắt những phần đất thừa để bếp lò hài hòa hơn. Ông Tâm theo nghề này gần 30 năm, khi nhiều cơ sở khác đóng cửa thì ông về làm ở xưởng Năm Tiếp. Đây là xưởng làm bếp lò bằng đất duy nhất còn sót lại của Sài Gòn.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 6
Lò đất sau khi hoàn thiện được phơi nắng. Nếu trời đẹp thì chỉ cần 1 ngày là có thể cho vào lò nung.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 7
Nguyên liệu đốt lò nung chủ yếu là trấu. Mỗi bao trấu nặng khoảng 10kg. 
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 8
Thợ phải túc trực bên lò nung để trở lửa, thêm trấu.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 9
Công đoạn nung bếp lò phải liên tục, không để lửa tắt. Nếu lửa cháy không đều thì bếp lò sẽ đen, xấu. Thời gian nung khoảng 2 ngày. Trung bình một lò có thể nung khoảng 1.000 bếp đất các loại.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 10
Sau khi nung xong, có một số loại bếp cần được nhúng qua nước màu để có màu sắc ấn tượng.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 11
Sau đó, bếp được dán vỉ lò bằng nhôm. Công việc này thường dành cho thợ trẻ, mới vào nghề. Trong ảnh: Thợ Nguyễn Minh Nghị (23 tuổi) đang "mặc áo" cho bếp. 
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 12
"Áo" của bếp lò là những hộp nhôm được cắt thủng đáy.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 13
Bếp lò khi đã đóng vỉ được gia cố lại cho chắc chắn, kết dính hơn.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 14
Nguyên liệu gia cố là xi măng, xơ dừa được nhét vào miệng bếp.
Noi lam bep ong Tao duy nhat o Sai Gon hinh anh 15
Bếp lò phải trải qua nhiều công đoạn để thành một sản phẩm hoàn chỉnh. Mỗi đợt, có hàng ngàn "ông Táo" lớn nhỏ của ông Năm Tiếp được xếp lên xe chở đi khắp nơi.

Như Quỳnh

Bạn có thể quan tâm

Thời sự

00:28 Oto chay lui tren duong dan vanh dai 3 hinh anh

Ôtô chạy lùi trên đường dẫn vành đai 3

0

Ôtô biển số Hà Nội chạy lùi ở đoạn dẫn từ Big C lên vành đai 3 hướng về cầu vượt Mai Dịch, bất chấp dòng phương tiện lưu thông.

00:29 Xe may vuot oto, tong vao dai phan cach hinh anh

Xe máy vượt ôtô, tông vào dải phân cách

0

Xe máy chở hai thanh niên vượt ôtô với tốc độ cao rồi tông vào dải phân cách. Vụ tai nạn xảy ra trên đoạn đường qua huyện Mê Linh, Hà Nội.

02:06 Cu ong 80 tuoi ke luc bi ga xe om danh gay xuong hinh anh

Cụ ông 80 tuổi kể lúc bị gã xe ôm đánh gãy xương

0 25

"Ông ta lấy súng bắn đạn cao su nã vào đầu và ngực tôi, sau đó lao đến đạp tôi ngã", cụ Lâm kể và chưa hết bàng hoàng khi bị gã xe ôm hành hung trên đường Liễu Giai (Hà Nội).

Nam cong nhan bi be tong de chet hinh anh

Nam công nhân bị bê tông đè chết

0

Ông Bảo đang làm việc thì mối nối giàn sắt đứt gãy nên bị té và khối bêtông đè lên nạn nhân dẫn đến tử vong.