Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Sai lầm khi không ăn mỡ lợn

Mỡ lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 1

1 g chất béo chứa bao nhiêu calo?

  • 3 calo
  • 6 calo
  • 9 calo

TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện dinh dưỡng Quốc gia, cho biết chất béo là một trong những nguồn năng lượng quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. 1 gam chất đạm, tinh bột, đường cung cấp 4 calo, trong khi đó, 1 g chất béo cung cấp 9 calo.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 2

Mỡ lợn chứa chất cần thiết nào cho cơ thể?

  • Axit béo bão hòa, cholesterol, protein
  • Vitamin C, D, kẽm, canxi
  • Lipid, lecithin, zeaxanthin

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Phó trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, cho biết mỡ lợn chứa các loại như axit béo bão hòa, protein, vitamin A, D, đặc biệt là cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, tốt cho tế bào thần kinh.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 3

Dùng mỡ lợn lượng vừa phải giúp dự phòng bệnh nào?

  • Đau dạ dày
  • Bệnh đường hô hấp
  • Xuất huyết não

Việc sử dụng mỡ lợn ở mức độ vừa phải, hợp lý sẽ có tác dụng làm bền vững các mao mạch máu, bảo vệ hệ tuần hoàn của cơ thể, dự phòng xuất huyết não. Mỡ lợn cũng tham gia vào số men chuyển hóa của cơ thể, trong đó có nội tiết tố sinh dục và tuyến thượng thận.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 4

Phát biểu nào dưới đây là đúng:

  • Trẻ em, người trung niên không nên dùng mỡ lợn
  • Bỏ hoàn toàn mỡ lợn trong bữa ăn
  • Nên ăn mỡ lợn để các chức năng không bị suy yếu

Bác sĩ Hưng khuyến cáo người dân không nên bỏ mỡ lợn trong các bữa ăn của gia đình. Đặc biệt, trẻ em hay người trung niên nên sử dụng mỡ lợn hoặc khi ăn thịt nên có chút mỡ để các chức năng không bị suy yếu.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 5

Thay hoàn toàn mỡ lợn bằng dầu thực vật gây hậu quả gì?

  • Nguy cơ mắc bệnh về hệ thần kinh, hệ vỏ bọc trong cơ thể
  • Nguy cơ mắc bệnh về xương, rối loạn nội tiết tố
  • Không ảnh hưởng đến sức khỏe

Nếu quá phụ thuộc dầu thực vật mà bỏ mỡ lợn, mỡ động vật, trong thời gian dài, cơ thể sẽ khó hấp thụ, mất cân đối về dinh dưỡng, thiếu hụt một số vitamin cần thiết và có nguy cơ mắc các bệnh về xương, làm rối loạn nội tiết tố, gây suy nhược cơ thể, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Thậm chí, thị giác cũng gặp vấn đề.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 6

Trẻ bắt đầu ăn dặm cần bỏ sung lượng chất béo như thế nào?

  • 1 ml/bữa
  • 3 ml/bữa
  • 5 ml/bữa

TS Phan Bích Nga cho biết trẻ bắt đầu ăn dặm cần phải bổ sung 5 ml chất béo/bữa, trẻ một tuổi lượng chất béo cần tăng khoảng 7 ml/bữa. Cha mẹ khi chăm con nên lưu ý phải cho trẻ ăn kết hợp cả dầu và mỡ động vật.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 7

Ai nên kiêng mỡ lợn?

  • Người trên 50 tuổi, rối loạn chuyển hóa chất béo
  • Người trên 60 tuổi, trẻ em trên 5 tuổi
  • Không có ai cần kiêng mỡ lợn

Với mỡ lợn, những người có độ tuổi ngoài 50, người đang bị rối loạn chuyển hóa chất béo (tăng cholesterol) mới phải kiêng. Trẻ em và người bình thường nên ăn hàng ngày với lượng vừa đủ.

Sai lam khi khong an mo lon hinh anh 8

Mỡ lợn có thể tái sử dụng?

  • Không

TS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho hay người dân có tâm lý ăn mỡ lợn sẽ mắc bệnh. Đây là do quảng cáo quá mức của những sản phẩm dầu thực vật. Dầu thực vật chỉ nên dùng ăn sống. Khi đun nóng, chúng sẽ sinh ra chất độc hại. Còn mỡ lợn thì không lo lắng điều này.

Sự thật về mì chính

Không ít người cho rằng dùng nhiều mì chính có hại cho sức khỏe. Thậm chí, có người xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi ăn loại gia vị này.

Tuệ Anh

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ Sức khỏe

Loai chim nao la quoc dieu cua Jamaica? hinh anh

Loài chim nào là quốc điểu của Jamaica?

0

Đại diện Jamaica, Toni-Ann Singh, vừa đăng quang Hoa hậu Thế giới 2019. Còn những điều thú vị nào về đảo quốc Jamaica có thể bạn chưa biết?

Giang sinh doc dao cua Hoang gia Anh hinh anh

Giáng sinh độc đáo của Hoàng gia Anh

0

Hoàng gia Anh có phong cách đón Giáng sinh đặc biệt và thú vị. Các nghi thức, hoạt động và món ăn xuất hiện trong bữa tiệc Giáng sinh luôn là ẩn số khiến nhiều người muốn khám phá.

Vi sao Giang sinh khong the thieu mon ga Tay? hinh anh

Vì sao Giáng sinh không thể thiếu món gà Tây?

0

Gà Tây là món ăn không thể thiếu vào ngày lễ Giáng sinh ở nhiều nước trên thế giới. Đằng sau món ăn này là những câu chuyện thú vị.