Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Sau nhiều năm, phi hành gia sắp được ăn mì

Các nhà khoa học đã phát triển phương pháp đóng gói mới, cho phép kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm gấp 3 lần hạn sử dụng thông thường.

Theo The Next Web, thời gian bay từ Trái Đất đến sao Hỏa khoảng 7-9 tháng. Chưa kể đoạn đường quay về và sự chênh lệch quỹ đạo giữa hai nơi.

Sơ đồ quỹ đạo Hohmann ước tính chuyến đi khứ hồi ngắn nhất từ Trái Đất đến sao Hỏa kéo dài khoảng 26 tháng. Như vậy các phi hành gia sẽ phải ở gần 3 năm trên tàu vũ trụ. Thức ăn cho họ là vấn đề được quan tâm ngay từ bây giờ.

Không nhiều loại thực phẩm được chọn cho kế hoạch đi vào vũ trụ. NASA yêu cầu thức ăn cho phi hành gia phải có thời gian sử dụng tối thiểu 5 năm. Đồng nghĩa với việc hầu hết thực phẩm hữu cơ đều nằm ngoài danh sách.

Sau nhieu nam, phi hanh gia sap duoc an mi hinh anh 1
Phương pháp bảo quản mới giúp thực phẩm tươi ngon suốt 3 năm. Ảnh: TNW.

Theo nhóm các nhà khoa học tại Đại học Washington, bao bì nhựa hiện nay chỉ có thể giữ thực phẩm an toàn trong vòng một năm. Phương pháp đóng gói mới cho phép kéo dài thời gian sử dụng đến 3 năm nhưng thức ăn vẫn thơm ngon.

Shyam Sablani, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Chúng ta cần một loại bao bì tốt hơn để ngăn thực phẩm bị oxy hóa, mang đến thời gian sử dụng lâu hơn so với túi giấy và túi nhựa. Chúng tôi luôn nghĩ đến việc phát triển một sản phẩm có thể lên sao Hỏa, nhưng công nghệ này cũng mang lại lợi ích cho người dùng ở Trái Đất".

Các nhà khoa học sử dụng mỳ ống và phô mai, 2 loại thực phẩm được lực lượng viễn chinh Mỹ ưa chuộng, để thử nghiệm. Họ cũng nhờ các quân nhân ăn thử sản phẩm sau bảo quản nhằm thu được phản hồi thực tế.

Các tác giả không đợi đến 3-5 năm để kiểm tra kết quả nghiên cứu. Họ tạo ra môi trường thúc đẩy nhanh quá trình oxy hóa tương tự trải qua thời gian dài. Những túi thực phẩm được đặt trong tủ ẩm có nhiệt độ xấp xỉ 37,8 độ C.

Theo một công trình nghiên cứu trước đó, thực phẩm bảo quản ở điều kiện như vậy trong 5,5 tháng tương đương với việc để 2,5 năm ở môi trường bình thường có nhiệt độ khoảng 23 độ C. Nếu tăng lên 40 độ C, chỉ cần 3,6 tháng quá trình oxy hóa đã giống với để 4,5 năm trong môi trường 20 độ C.

Quy trình đóng gói thực phẩm trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Đầu tiên chúng được khử trùng bằng nhiệt trên lò vi sóng. Bao bì phải được làm từ nhựa vì kim loại và cả thủy tinh đều quá nặng khi sử dụng trong quân sự hay không gian.

Các nhà khoa học thêm lớp oxit kim loại lên bề mặt nhựa và lại dùng một lớp oxit hữu cơ tráng bên trên để xử lý những vết nứt siêu nhỏ. Bao bì nhựa được chia thành nhiều lớp khác nhau có lớp chỉ mỏng vài micron. Mỗi lớp lại có vai trò riêng.

Các tác giả đã thành công trong việc bảo quản mỳ ống và phô mai trong điều kiện mô phỏng tương đương thời gian 3 năm ở nhiệt độ phòng thông thường. Kết quả này gần đạt đến yêu cầu 5 năm của NASA.

Công trình nghiên cứu đã được đăng trên tạp chí Food and Bioprocess Technology, kỳ 12, phát hành vào giữa tháng 7/2019.

Chuyện gì xảy ra nếu một tiểu hành tinh va vào Trái Đất? Bennu là tiểu hành tinh cacbon trong nhóm tiểu hành tinh Apollo, được phát hiện vào ngày 11/9/1999. Chuyện gì xảy ra khi nó đâm vào Trái Đất?

Quân đội Mỹ phát hiện các vật thể bay kỳ lạ như thế nào

Trong giai đoạn 2004-2015, nhiều đoạn video quay các vật thể không xác định trên bầu trời đã được ghi lại bởi lực lượng Hải quân Mỹ.

Nguyễn Hiếu

Theo The Next Web

Bạn có thể quan tâm

Công nghệ

Gia iPhone 11 khoa mang lao doc van ban e hinh anh

Giá iPhone 11 khóa mạng lao dốc vẫn bán ế

0 6 4

iPhone 11 khóa mạng đang được chào bán với giá từ 11,9 triệu đồng. Tuy nhiên, người dùng tỏ ra thờ ơ với dòng sản phẩm này.

Vi sao khong co VAR trong tran Viet Nam gap Thai Lan? hinh anh

Vì sao không có VAR trong trận Việt Nam gặp Thái Lan?

0 41 25

Nếu công nghệ VAR xuất hiện tại vòng loại World Cup 2022 thì những quyết định của trọng tài người Oman ở trận đấu giữa đội tuyển Việt Nam và Thái Lan có thể không gây tranh cãi.

Sony se tung smartphone 6 camera nam 2020 hinh anh

Sony sẽ tung smartphone 6 camera năm 2020

0 2

Mặc cho doanh số liên tục giảm, Sony vẫn có kế hoạch tung ra 9 mẫu smartphone trong năm 2020, trong đó có sản phẩm trang bị đến 6 camera sau.