Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Sốt xoài kiểu Mexico dễ làm, lạ vị

Bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm những loại trái cây yêu thích như bơ, dâu tây, đào...

Trong mùa xoài chín rộ, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội tận dụng vị thơm, ngọt, pha chút chua của trái xoài tươi trong chế biến. Món sốt xoài có xuất xứ Mexico được gọi là salsa xoài, có thể dùng chung với món chính cá nướng (đặc biệt là cá hồi), tôm rang, thậm chí là thịt gà hoặc thịt lợn rán.

Thời gian thực hiện

- 15 phút

Nguyên liệu

- 1 quả xoài to, hoặc 3 quả nhỏ

- 1 củ hành tím

- 1/4 cốc rau ngò ta (lấy phần lá)

- Muối ăn

Sot xoai kieu Mexico de lam, la vi hinh anh 1
Đĩa sốt xoài hấp dẫn từ màu vàng của xoài và xanh của rau thơm. Ảnh: Pauline Stevens/Getty Images.

Hướng dẫn thực hiện

- Cắt 2 bên má thịt xoài khỏi phần hột vẫn giữ nguyên vỏ. Với từng phần, dùng lưỡi dao nhỏ khứa những đường dọc và ngang trên bề mặt thịt xoài, tạo thành hình như ô cờ. Tách bỏ vỏ xoài. Lúc này, bạn sẽ thu được những miếng xoài vuông vắn nhỏ như hạt lựu, vừa miệng ăn.

- Củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Lá ngò ta thái nhỏ.

- Cho xoài, hành tím, và ngò ta vào một bát to. Rắc 1/4 thìa cà phê muối (1 thìa = 5 ml). Xóc trộn đều. Nếm thử xem vị đủ đằm chưa.

- Ăn ngay hoặc bao kín lại và để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng.

Một số biến tấu

- Phiên bản cay: Xóc đều với một quả ớt tươi đỏ hoặc ớt xanh băm nhỏ, hoặc dùng 1/8-1/4 thìa cafe ớt bột. Chú ý, nếu dùng ớt bột, món ăn sẽ chuyển từ màu vàng cam sáng sang một chút sắc đỏ.

- Biến tấu với hành: Sử dụng hành lá thay cho hành tím, thay đổi màu sắc và giảm bớt vị nồng của hành củ.

Sot xoai kieu Mexico de lam, la vi hinh anh 2
Sốt xoài dùng chung tăng hương vị cho món chính như cá hồi nướng. Ảnh: Foodnetwork.

- Biến tấu với tỏi: Thêm vào một nhánh tỏi băm nhỏ. Lưu ý, vị tỏi sẽ càng nồng và ngấm hơn nếu để thời gian càng lâu. Hãy chỉ cho tỏi băm vào ngay trước khi ăn, để giảm phần nào vị tỏi.

- Trái cây tổng hợp: Ngoài dùng xoài, bạn có thể thêm một quả đào xắt miếng nhỏ, hoặc quả xuân đào. Thậm chí là một vài miếng mận, hoặc mơ, dâu tây.

- Biến tấu với rau thơm: Sử dụng lá bạc hà, hoặc lá húng tây thay cho ngò ta.

Phúc Chi

Theo The Spruce

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

5 mon trang mieng noi bat cua am thuc chau A hinh anh

5 món tráng miệng nổi bật của ẩm thực châu Á

Thực khách quốc tế luôn bị thu hút bởi ẩm thực phong phú của nhiều quốc gia khi đi du lịch. Những món tráng miệng sau là danh sách nên thử khi ghé thăm các nước châu Á.

6 mon an vat phai thu khi den Thuong Hai hinh anh

6 món ăn vặt phải thử khi đến Thượng Hải

Nếu không biết bắt đầu từ đâu trong vô vàn món ăn ngon tại Thượng Hải (Trung Quốc), dưới đây là 6 loại quà vặt bạn nên thử để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực đường phố nơi đây.

Mon com chien trung che bien la mat o Nhat Ban hinh anh

Món cơm chiên trứng chế biến lạ mắt ở Nhật Bản

Omurice là món ăn thể hiện sự khéo léo, tinh tế và thẩm mỹ của người Nhật. Với cách chế biến độc đáo của các đầu bếp, món ăn đã trở nên nổi tiếng và được nhiều du khách tìm đến.