Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Sự thật về món kim cương đen trên bàn tiệc của giới siêu giàu

Được mệnh danh là viên kim cương của nền ẩm thực, truffle có giá thành hàng nghìn USD, chỉ giới siêu giàu mới dám chi số tiền khủng để thưởng thức món ăn này.

Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 1
Vào thế kỷ 18, nhà ẩm thực nổi tiếng Brillat Savarin đến từ Pháp đã ưu ái gọi nấm cục truffle là viên kim cương trong bếp. Đây được cho là một trong những nguyên liệu xa xỉ, đắt đỏ trong nền ẩm thực thế giới, nổi bật ở các quốc gia như Pháp, Italy, Hy Lạp, Tây Ban Nha... Ảnh: ABC News.
Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 2
Truffle thường được thái mỏng hoặc bào sợi và sử dụng với lượng nhỏ, tối đa 10 g, khi chế biến món ăn. Vị ngọt và mùi thơm đặc biệt đã khiến nguyên liệu này có giá thành đắt đỏ hàng đầu thế giới, từ 3.000-4.000 USD/kg đối với truffle đen. Giá của truffle trắng cao hơn, thường khoảng 7.000 USD/kg. Giới siêu giàu mới đủ tiền để chi trả cho món ăn xa xỉ này. Ảnh: Chew Town.
Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 3
Không mọc trên mặt đất như các loài nấm thông thường, truffle sinh sôi và phát triển dưới lòng đất và thường ký sinh trong rễ cây sồi, hạt dẻ, thông, hồ đào... Khi thu hoạch, con người phải nhờ đến chó huấn luyện. Khứu giác nhạy bén của chúng có thể đánh hơi mùi của loại nấm nằm sâu dưới lòng đất. Ảnh: Healthline.
Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 4
Dù phát triển theo cùng một cách, truffle có nhiều loại với mùi vị khác nhau như nấm trắng, nấm đen, đen muscat, đen xạ hương... và không phải tất cả đều đáng để ăn. Một số loại có vị tệ hoặc nhạt nhẽo và không mùi. Nấm truffle trắng ở Italy được cho là có giá trí cao nhất. Mùa thu hoạch thực phẩm kim cương trắng này thường bắt đầu từ tháng 10 đến cuối tháng 12. Ảnh: JetPrivilege Delightful Detours.
Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 5
Nấm truffle đen mọc nhiều ở vùng Périgord (Pháp). Tuy không nồng như nấm trắng, mùi hương của truffle đen giữ được lâu hơn, thường dùng trong chế biến sốt, băm nhỏ trộn chung với spaghetti hay thái lát trên món chính. Trong đó, sò điệp, truffle đen là 2 nguyên liệu kết hợp được ưa chuộng nhất. Ảnh: Livltaly Tours.
Su that ve mon kim cuong den tren ban tiec cua gioi sieu giau hinh anh 6
Thưởng thức hương vị của loài nấm này từng là đặc quyền của giới thượng lưu và hoàng tộc từ thời Ai Cập cổ đại. Những người Roman giàu có thường dùng truffle đen và trắng với salad như món khai vị. Ngày nay, hiện tượng thay đổi khí hậu đã tác động mạnh đến sự phát triển của loài nấm khiến số lượng thực phẩm này dần giảm. Ảnh: Medibank.

10 món hải sản chỉ có giới nhà giàu mới dám chi trả

Dưới đây là 10 món hải sản đắt đỏ nhất thế giới chỉ có giới nhà giàu mới đủ khả năng chi trả và thưởng thức.

Vân Anh

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

Thuong thuc 5 kieu hu tieu am ap ngay mat troi o TP.HCM hinh anh

Thưởng thức 5 kiểu hủ tiếu ấm áp ngày mát trời ở TP.HCM

0 18 2

Hủ tiếu, món ăn bình dân nay lại được bàn tay tài ba của những người đầu bếp chế biến thành nhiều hương vị mới lạ. Cùng "bỏ túi" 5 quán sau để trải nghiệm trong mùa đông này.

02:18 Cach tao ra loai pho mai cung nhat the gioi hinh anh

Cách tạo ra loại phô mai cứng nhất thế giới

0

Chhurpi là loại phô mai cứng nhất trên thế giới được làm từ sữa Chauri (con lai giữa bò Tây Tạng và bò nhà). Món ăn thu hút nhiều thực khách khi đến với vùng đất này.

4 loai banh moi la thu hut gioi tre o TP.HCM hinh anh

4 loại bánh mới lạ thu hút giới trẻ ở TP.HCM

0 95

Những loại bánh sắc màu dưới đây đang là món được giới trẻ tích cực săn lùng. Ngày đẹp trời, hãy rủ hội bạn thân tới 4 địa điểm này để thưởng thức hương vị bánh độc đáo, mới lạ.

03:29 Co gai tham gia thu thach an 100 lat banh mi hinh anh

Cô gái tham gia thử thách ăn 100 lát bánh mì

0

Nhân kỷ niệm ngày quốc tế bánh mì, một cô gái đã cố gắng vượt qua thử thách ăn 100 lát bánh. Dù quyết tâm nhưng số lượng bánh quá lớn khiến cô khó có thể thực hiện.

Bun do va nhung mon an tru danh o Tay Nguyen hinh anh

Bún đỏ và những món ăn trứ danh ở Tây Nguyên

0 15

Không chỉ nổi tiếng với nương rẫy trải dài hay thác nước trong veo, Tây Nguyên còn thu hút du khách bởi nét đa dạng trong ẩm thực. Dưới đây là 6 đặc sản bạn không thể bỏ qua.