Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Sườn bò nướng tại nhà, ăn kèm khoai tây đút lò

Nếu thay thịt phi lê quen thuộc thành sườn bò, bạn sẽ phát hiện vị ngon độc đáo của món sườn bò nướng ăn kèm khoai tây nghiền.

Nguyên liệu làm sườn bò nướng

Suon bo nuong tai nha, an kem khoai tay dut lo hinh anh 1

Ảnh: Trâm Đỗ. 

Sườn bò: 500 gram

Ngũ vị hương: 1 gói

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Ớt bột paprika: 20 gram

Dầu ô liu: 1 muỗng canh

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

Cà rốt: 1/2 củ

Hành lá: 20 gram

Bí ngòi: 1/2 trái

Bông cải: 100 gram

Nấm rơm: 100 gram

Khoai tây nghiền

Khoai tây: 500 gram

Phô mai: 200 gram

Hương thảo: 5 gram

Cách làm sườn nướng ăn kèm khoai tây đút lò

Rửa sạch sườn bò. Cắt miếng vừa ăn hay để nguyên mảng. 

Lột vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.

Lần lượt cho tỏi bằm, hành bằm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika vào tô, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

Dùng tay (có đeo bao tay) ướp đều gia vị miếng sườn.

Đặt sườn đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Khi lò nóng, cho sườn đã ướp vào nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 150 độ.

Sau khi hết thời gian trên, lấy sườn ra khỏi lò, tiếp tục áo hỗn hợp gia vị còn lại trong tô. Đặc sườn vào lò, nướng thêm khoảng 10 phút để sườn chín hẳn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt khối

Rửa sạch bí ngòi, xắt khối

Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối.

Nấu sôi nước, lần lượt luộc cải ngòi, cà rốt và bông cải. Khi các nguyên liệu này chín, vớt ra, ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. 

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn. 

Hấp chín khoai tây rồi nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai tây với phô mai. Cho khoai tây trộn phô mai vào tô rồi đặt vào lò nướng. Nướng khoai tây nghiền phô mai ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút để phô mai hòa tan vào khoai tây. Sau 5 phút, vẫn để nhiệt độ cũ nhưng chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên, nướng thêm khoảng 10 phút cho khoai tây ghiền hơi cháy mặt.

Dọn sườn bò nướng cùng khoai tây đút lò và cà rốt, bí ngòi, bông cải. Món này dùng nóng.

Lưu ý khi làm sườn bò nướng ăn kèm khoai tây đút lò

Không nên ướp quá nhiều ngũ vị, sườn sẽ bị đắng.

Không nên trộn đường vào hỗn hợp gia vị từ đầu mà chỉ cho vào sau lần nướng thứ nhất.

Bạn có thể cho một ít rượu vang vào lần ướp thứ hai để sườn bò thơm, ngon. Tuy nhiên, không nên cho vào lần ướp thứ nhất, rượu sẽ ảnh hưởng đến các loại gia vị khác. 

Cách làm ghẹ rang muối tôm ngon như nhà hàng

Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ ốc. Bạn có thể dễ dàng chế biến món này tại nhà với 5 bước như sau.

An Huỳnh

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

5 quan ca phe cho nguoi hoai co o Sai Gon hinh anh

5 quán cà phê cho người hoài cổ ở Sài Gòn

Mỗi dịp cuối tuần, cùng bạn bè tìm đến những quán cà phê xưa cũ, nhâm nhi tách cà phê yêu thích và tận hưởng không gian hoài cổ bình yên là trải nghiệm đem đến cho bạn sự thư thái.

Hoc nau mi ramen miso thuan chay thanh loc co the hinh anh

Học nấu mì ramen miso thuần chay thanh lọc cơ thể

Mì ramen là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Với sự sáng tạo về thức ăn kèm, món ăn đem đến cho người thưởng thức sự thanh mát, nhẹ nhàng khi thưởng thức.