M

Thay đổi thực đơn với salad Moo Beef Steak thanh mát

Bếp trưởng nhà hàng Moo Beef Steak giới thiệu với độc giả công thức món salad dễ làm nhưng rất ngon miệng và phù hợp cho bữa ăn tối của cả nhà lẫn buổi tiệc tại gia.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

Rau xà lách Mỹ: 100 g

Rau xà lách xanh: 50 g

Rau Romaine: 50 g

Cá hồi: 40 g

Bánh mì: 1 cái

Bơ Anchor: 10 g

Nước sốt Lea & Perrin: 2 ml

Mù tạt vàng: 3 g

Cá Anchovies: 6 g

Dầu olive: 150 g

Phô mai parmesan: 20g

Tỏi: 1 nhánh

Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

Nước cốt chanh: 10 ml

Muối, tiêu

Nguyên liệu làm salad Moo Beef Steak đều dễ tìm.
Nguyên liệu làm salad Moo Beef Steak đều dễ tìm.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau xà lách, ngâm nước muối 30 phút rồi để ráo nước và cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó, áp chảo cho cá hồi vừa chín tới. Bánh mì cắt lát mỏng phết bơ và cho vào lò nướng ở 200 độ C đến khi vàng đều.

Chế biến sốt

Đặt chảo nước lên bếp đun nóng vừa, sau đó cho mù tạt vàng, lòng đỏ trứng, nước chanh vào đánh đều đến khi tất cả quyện vào nhau thì tắt bếp. Lưu ý, nhiệt độ nước chỉ vừa phải, nếu nóng quá trứng sẽ bị chín và vón cục. Bước tiếp theo là cho dầu olive từ từ và đánh đều tay. Cuối cùng, nêm một chút muối tiêu, sốt Lea & Perrin và tỏi băm nhỏ, đánh nhẹ đều tay đến khi các nguyên liệu sánh lại.

Nước sốt là phần quan trọng làm nên vị ngon của món salad.
Nước sốt là phần quan trọng làm nên vị ngon của món salad.

Trình bày

Xếp tất cả lượng rau đã cắt và sốt vào trộn đều rồi cho ra đĩa. Trang trí bằng bánh mì bơ kèm cá hồi. Món salad đạt chuẩn phải có vị thanh mát của các loại rau, vị béo ngậy của sốt và cá hồi.

Món salad Moo Beef Steak thanh mát khởi đầu bữa tiệc.
Món salad Moo Beef Steak thanh mát khởi đầu bữa tiệc.

Thay doi thuc don voi salad Moo Beef Steak thanh mat hinh anh 1
Hệ thống nhà hàng Moo Beef Steak mang nét phóng khoáng của miền Tây nước Mỹ, mang lại cho bạn điểm đến để trải nghiệm không gian và các món ăn độc đáo. Thực khách Hà Nội có thể đến Moo Beef Steak mới khai trương tại địa 7 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy; hoặc tìm hiểu thêm các nhà hàng khác tại website www.moobeefsteak.com.vn và fanpage www.facebook.com/MooBeefSteak.

Giang Minh Nguyệt

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực