Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Thịt cá mập thối và những món ăn kỳ quặc của Iceland

Bên cạnh thịt cá mập lên men có mùi thối còn có tinh hoàn cừu ngâm, đầu cừu thui, thịt cá voi sống là những món truyền thống của người dân Iceland nói chung và cầu thủ nói riêng.

Bại tướng dưới tay Iceland là tuyển Anh ưa thích những món dễ ăn và quen tên. Món khoái khẩu của Wayne Rooney là spaghetti Bolognese ngậy béo, còn Jamie Vardy thích món cá và khoai chiên nhiều dầu mỡ. Daniel Sturridge thì thích bánh mì nướng pho mát, hay những món salad thanh nhã với cá vược nướng.

Cầu thủ Iceland thì khác, họ thường dùng bữa với những món ăn giàu protein tạo cơ bắp để giúp họ đối phó với khí hậu lạnh lẽo ở quê nhà. Nếu nghe đến một số tên món ăn của Iceland, bạn có thể phải lắc đầu lè lưỡi. Và chỉ cần chứng kiến hoặc can đảm hơn là nếm thử, không ít người sẽ nôn ọe ngay tại bàn ăn.

Lý giải hàng loạt từ ‘son’ ở cuối tên cầu thủ Iceland

Thành công của Hy Lạp năm 2004 đang được tái hiện trong hình hài Iceland. Đội bóng này cũng tạo ra nhiều ấn tượng thú vị, từ lối chơi đoàn kết cho đến tên cầu thủ toàn 'son'.

Thit ca map thoi va nhung mon an ky quac cua Iceland hinh anh 1
Món thịt cá mập lên men có mùi amoniac.

Đơn cử như thịt cá mập thối chẳng hạn. Tên truyền thống của món này là hakarl và nó có mùi… khai của amoniac. Nguyên liệu để làm hakarl là thịt cá mập Greenland. Thịt của loài này rất độc nên phải đun sôi nhiều lượt nước, sấy khô hoặc lên men trong khoảng 6 đến 12 tuần. Và người Iceland thường chọn cách chế biến thứ 3, tức là… chôn xuống dưới đất cho chất độc phân giải thành amoniac. Sau thời gian tiêu chuẩn, họ đào lên rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời thêm vài tuần nữa rồi mới ăn.

Cách chế biến khác cũng đáng chú ý là… treo trong kho cho thịt rữa ra. Người ta cắt thành từng tảng, treo trong nhà, thịt rữa ra sẽ thải các axit uric độc hại có trong da. Cách chế biến này phải tránh ánh nắng mặt trời và có thời hạn từ 2 đến 4 tháng. Gió sẽ thổi đi mùi hương khó chịu và làm cho lớp bên ngoài thịt có màu nâu. Người ta cắt bỏ lớp da và lấy lớp thịt trắng muốt bên trong.

Đầu bếp hàng đầu của London, Dan Doherty đã lấy hết can đảm để thử món thịt cá mập thối. Doherty cho biết: "Tôi đã ăn nó ở Iceland. Món ăn được dọn ra trên bàn ăn dưới dạng một khối nhỏ đặt trong một chiếc lọ. Tôi mở lọ ra và mùi amoniac xộc ra mạnh đến mức làm bỏng mũi tôi”. Anh bảo rằng đó là món ăn kinh khủng nhất mà anh từng nếm.

Thit ca map thoi va nhung mon an ky quac cua Iceland hinh anh 2
Món đầu cừu thui.

Iceland còn một số món có thể khiến chúng ta "rùng mình" ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đó là đầu cừu thui. Đầu cừu sẽ được chia làm đôi, thui cho cháy xém và sau đó đem luộc. Đây là món ăn truyền thống phổ biến nhất ở Iceland.  Đầu cừu không phải là một món ăn tệ bởi phần đầu là phần chứa nhiều thịt ngon. Những đầu bếp ở đây sẽ giữ nguyên mọi thứ từ lưỡi cho đến mắt để đáp ứng sở thích khác nhau của thực khách. Mặc dù vậy, nhiều người lại cảm thấy sợ hãi và không thoải mái khi nhìn thấy đầu cừu được bày trên đĩa.

Thit ca map thoi va nhung mon an ky quac cua Iceland hinh anh 3
Món tinh hoàn cừu ngâm.

Ngoài ra còn có món Sursadir Hrutspungar chính là tinh hoàn cừu ngâm. Tinh hoàn cừu được đóng thành tảng, đem luộc rồi bảo quản trong acid lactic. Cũng cần phải nhắc tới ruột cá, lưỡi cá tuyết, món thịt cá voi sống được chế biến giống kiểu món thịt bò sống trứ danh carpaccio (Italy) và tim của chim biển còn đập thình thịch là những món khoái khẩu của nhiều cầu thủ Iceland.

Chẳng có câu chuyện cổ tích nào về Iceland cả

Mọi người nói về Iceland như một câu chuyện cổ tích thời hiện đại, nhưng có mấy ai hiểu họ đã làm điều đó theo một kế hoạch kéo dài qua nhiều năm.

Anh Dũng

Bạn có thể quan tâm

Thể thao

HLV Deschamps: 'Tuyen Phap khong con cho cho Benzema' hinh anh

HLV Deschamps: 'Tuyển Pháp không còn chỗ cho Benzema'

0

HLV trưởng tuyển Pháp, Didier Deschamps đã lên tiếng sau khi Zidane chia sẻ rằng Karim Benzema xứng đáng được trở lại thi đấu trong màu áo nhà vô địch World Cup 2018.

Vua the nguoi Nhat cam coi o tran Viet Nam - UAE hinh anh

Vua thẻ người Nhật cầm còi ở trận Việt Nam - UAE

0

Trọng tài Jumpei Iida người Nhật Bản được Liên đoàn Bóng đá châu Á (AFC) chỉ định điều khiển trận Việt Nam gặp UAE trên sân Mỹ Đình vào ngày 14/11.

Ronaldo chui the sau khi bi HLV Sarri thay ra hinh anh

Ronaldo chửi thề sau khi bị HLV Sarri thay ra

0

Siêu sao Cristiano Ronaldo của Juventus không hài lòng về việc bị thay trong trận đấu với AC Milan ở vòng 12 Serie A diễn ra hôm 11/11 và có những phản ứng bực bội.

HLV Nishino cho bai tuong U19 Thai Lan co hoi sua sai hinh anh

HLV Nishino cho bại tướng U19 Thái Lan cơ hội sửa sai

0

HLV Akira Nishino xác nhận ông Issara Sritaro vẫn là trợ lý tuyển Thái Lan dù mới xin rút khỏi công tác huấn luyện sau thất bại của đội U19 tại vòng loại giải châu Á.